四三制促案管上水平-資料下載頁(yè)
2024-10-13 11:33本頁(yè)面
【正文】 是指人們食用被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。常見的有沙門氏菌食物中毒、金黃色葡萄球菌腸毒素食物中毒、副溶血弧菌食物中毒等?；瘜W(xué)性食物中毒：是指人們食用被有毒有害化學(xué)品污染的食品而引起的食物中毒。常見的有“瘦肉精”食物中毒、有機(jī)磷農(nóng)藥食物中毒、亞硝酸鹽食物中毒、桐油食物中毒等。有毒動(dòng)植物中毒：是指人們食物了一些有某種有毒成份動(dòng)植物而引起的食物中毒。常見的有河豚魚中毒、高組胺魚類中毒、四季豆中毒、豆?jié){中毒、發(fā)芽馬鈴薯中毒、毒蘑菇中毒等。（1）保持清潔保持與食品接觸的砧板、刀具、操作臺(tái)等表面清潔。保持廚房地面、墻壁、天花板等食品加工環(huán)境的清潔。保持手的清潔，不僅在操作前及受到污染后要洗手，在加工食物期間也要經(jīng)常洗手。避免老鼠、蟑螂等有害動(dòng)物進(jìn)入庫(kù)房、廚房，并接近食物。（2）生熟分開處理涼菜要使用消毒后的刀和砧板。生熟食品的容器、工用具要嚴(yán)格分開擺放和使用。從事粗加工或接觸生食品后，應(yīng)洗手消毒后才能從事涼菜切配。（3）使用潔凈的水和安全的食品原料 熟食品的加工處理要使用潔凈的水。選擇來源正規(guī)、優(yōu)質(zhì)新鮮的食品原料。生食的水果和蔬菜要徹底清洗。吸煙的人和不吸煙的人相比較，肺癌發(fā)病率增加1050倍，冠心病發(fā)病率增加23倍，慢性氣管炎發(fā)病率增加28倍，口腔癌發(fā)病率增加3倍。更值得注意的是，母親吸煙，還會(huì)使孩子發(fā)育緩慢，體質(zhì)虛弱，智力低下。一、肺部疾?。合銦熑紵龝r(shí)釋放38種有毒化學(xué)物質(zhì)，其中有害成份主要有焦油、一氧化碳、尼古丁、二惡英和刺激性煙霧等。二、心血管疾?。合銦熤械囊谎趸际寡褐械难鯕夂繙p少，造成相關(guān)的高血壓等疾病。三、吸煙致癌：研究發(fā)現(xiàn)，吸煙是產(chǎn)生自由基最快最多的方式，每吸一口煙至少會(huì)產(chǎn)生10萬(wàn)個(gè)自由基，從而導(dǎo)致癌癥和許多慢性病。四、吸煙還會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，更年期提早來臨。吸煙可使男性喪失性功能和生育功能。五、吸煙對(duì)智力的危害。吸煙可使人的注意力受到影響。有人認(rèn)為，吸煙可以提神，消除疲勞、觸發(fā)靈感，這都是毫無(wú)科學(xué)道理的。實(shí)驗(yàn)證明，吸煙嚴(yán)重影響人的智力，記憶力，從而降低工作和學(xué)習(xí)的效率。遠(yuǎn)離二手煙，研究表明，二手煙對(duì)身體的危害比一手煙有過之而無(wú)不及。除肺癌，吸煙還易導(dǎo)致鼻咽癌、食道癌，以及腎癌和胃癌等，因此，要拒絕二手煙，離煙霧越遠(yuǎn)越好。大量飲酒所造成的酒精急性中毒，可以使人喪命。即使少量喝酒所造成的慢性中毒也極有害。它還能使心臟松軟，收縮乏力，心臟脹大，血管硬化。常喝酒還對(duì)肺不利，容易得氣管炎、肺氣腫、肺炎和肺結(jié)核。飲酒更易使人得胃病和胃癌。酒尤其能損害肝臟，使肝容易硬化。此外，年輕人正在發(fā)育成長(zhǎng)，如經(jīng)常喝酒，除上述害處外，還能使腦力和記憶力減退，使肌肉無(wú)力，性發(fā)育早熟和未老先衰。，能危害生殖細(xì)胞，導(dǎo)致后代的智力低下。，可導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。二．衛(wèi)生（PPT上有，略）三．青春期的身心健康青春期是每個(gè)人在成長(zhǎng)過程中的必經(jīng)之路，它也是人們從依賴走向獨(dú)立的過程。在這個(gè)過程中，生理機(jī)能逐步增強(qiáng)，內(nèi)分泌機(jī)制完善，心理的變化也隨著時(shí)間的推移有相應(yīng)的發(fā)展，迅速走向成熟而又尚未完全成熟的一個(gè)過渡期?！扒啻浩诰C合癥”是青少年特有的一種生理失衡和由此引發(fā)的心理失衡病癥主要表現(xiàn)：記憶力、思維力、回憶再現(xiàn)力下降，注意力渙散，上課聽不進(jìn)，思維遲鈍，意識(shí)模糊，學(xué)習(xí)成績(jī)下降、憂傷、恐懼、自暴自棄、厭學(xué)、逃學(xué)，甚至自虐。預(yù)防青春期綜合癥應(yīng)注意以下幾方面。認(rèn)識(shí)自己就是自我認(rèn)識(shí)，自我認(rèn)識(shí)與行為適應(yīng)心理健康的關(guān)系是極為密切的。一般說來，自我認(rèn)識(shí)與其本身的實(shí)際情況越接近，社會(huì)適應(yīng)能力就越強(qiáng)，也就越能保持心理的健康；相反，自我認(rèn)識(shí)與其本身的實(shí)際情況差距越大，則社會(huì)適應(yīng)能力就越弱，也就越容易產(chǎn)生心理問題。挫折鍛煉是利用隨時(shí)隨地都可能發(fā)生的挫折情景，有目的地進(jìn)行鍛煉，從而增強(qiáng)應(yīng)付各種難以預(yù)料的挫折的能力。挫折具有的實(shí)質(zhì)是獲取挫折的心理體驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上，通過自己的努力去克服挫折以提高對(duì)挫折的承受能力。良好穩(wěn)定的情緒是心理健康的基本條件?？刂谱约合麡O的情緒，首先，應(yīng)該是具有正確的思維方法，懂得萬(wàn)事都不可能按自己的主觀愿望順利發(fā)展；其次，必須糾正自我評(píng)價(jià)的偏差，避免不必要的消極情緒的產(chǎn)生。積極參加各種感興趣的活動(dòng)，如打球、下棋、游泳等，以分散青春期綜合癥對(duì)自己的影響，盡可能擺脫這種頑癥。
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