食堂食品采購驗(yàn)收制度-資料下載頁
2024-10-11 05:08本頁面
【正文】 他物資的采購。上述采購，必須遵守相關(guān)制度規(guī)定并接受監(jiān)督。，根據(jù)供應(yīng)商的規(guī)模、誠信、證照等情況，向食堂負(fù)責(zé)人提出確定其為合格供應(yīng)商或備份供應(yīng)商的建議。，嚴(yán)格把關(guān)。，提出改進(jìn)意見和建議。，了解市場(chǎng)食品價(jià)格浮動(dòng)行情。，及時(shí)記賬，根據(jù)進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)和約定時(shí)間，對(duì)單據(jù)進(jìn)行審核后，申請(qǐng)付款。對(duì)違反采購制度的采購行為所產(chǎn)生的單據(jù)不予審核及申請(qǐng)付款。，并定期或不定期更換。，采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品?！柏洷热摇钡脑瓌t，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量價(jià)格比服務(wù)?！岸c(diǎn)采購”，采購食品須從在公司留有個(gè)人真實(shí)信息及簽署有《食品安全承諾書》的合格供應(yīng)商與備份供應(yīng)商處購貨，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。不得隨意從攤販?zhǔn)种胁少彙?，交給采購員。對(duì)于不能按時(shí)按量送貨到校的供應(yīng)商，應(yīng)及時(shí)更換。，食堂負(fù)責(zé)人與其他工作人員監(jiān)督協(xié)助的方式進(jìn)行。、數(shù)量、價(jià)格等方面的驗(yàn)收，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。同時(shí)記錄食品的數(shù)量、價(jià)格，并證明簽字。“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅(jiān)決不能使用。：①驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；②驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收； ③驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址；④驗(yàn)食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等； ⑤嗅氣味，是否有異味； ⑥手感，是否有異樣 ： ①看：是否有腐爛、霉變的食物； ②聞：是否有異味； ③手感受有無異樣； ④蔬菜是否新鮮。 驗(yàn)收人員對(duì)每天食堂所需的食品原料輔料進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的驗(yàn)收，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。同時(shí)記錄食品的數(shù)量、價(jià)格，并證明簽字。 認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)工作，對(duì)蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并48小時(shí)留樣。對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合衛(wèi)生要求 的食品堅(jiān)決清退。、洗菜等過程中，必須把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對(duì)于采購的霉?fàn)€變質(zhì)的食品，有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用。，應(yīng)及時(shí)向項(xiàng)目負(fù)責(zé)人以便及時(shí)解決。濰青區(qū)域風(fēng)電項(xiàng)目2013年7月26日
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