烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生-第十六講-食源性寄生蟲病及其控制a-20xx優(yōu)化版-資料下載頁(yè)
2024-10-06 01:38本頁(yè)面
【正文】 五頁(yè)。 ? 皮下及肌肉囊尾蚴病 —— 以軀干和頭部較多，寄生數(shù)量多，可自覺(jué) 肌肉酸痛無(wú)力 ， 發(fā)脹 、 麻木 或 呈假性肌肥大 第四十七頁(yè)，共五十五頁(yè)。 皮肌型囊蟲病〔囊蟲結(jié)節(jié)〕 第四十八頁(yè)，共五十五頁(yè)。 皮肌型囊蟲病〔囊蟲結(jié)節(jié)〕 第四十九頁(yè)，共五十五頁(yè)。 皮肌型囊蟲病〔舌、唇部囊蟲結(jié)節(jié)〕 第五十頁(yè)，共五十五頁(yè)。 皮肌型囊蟲病〔舌、唇部囊蟲結(jié)節(jié)〕 第五十一頁(yè)，共五十五頁(yè)。 ? 腦囊尾蚴病 —— 囊尾蚴在腦內(nèi)寄生。通常病程緩慢，囊尾蚴病發(fā)病時(shí)間以 1個(gè)月至 1年為最多，最長(zhǎng)可達(dá) 30年。 ? 中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，出現(xiàn)頭痛、神志不清、視力模糊、顱內(nèi)壓增高，也有癱瘓、麻痹、言語(yǔ)不清等病癥，嚴(yán)重者有癱瘓病癥，有時(shí)發(fā)生急性腦炎，甚至突然死亡 第五十二頁(yè)，共五十五頁(yè)。 ? 眼囊尾蚴病 —— 囊尾蚴可寄生在眼的任何部位，但絕大多數(shù)在眼球的深部寄生 ? 輕者 視力障礙，重者失明 第五十三頁(yè)，共五十五頁(yè)。 ⑤預(yù)防措施 ? (1)加強(qiáng)肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)，禁止銷售含囊尾蚴病肉 ? (2)在肉品加工中，主要原料和產(chǎn)品分開(kāi)，用具和容器生熟分開(kāi)，防止交叉污染 ? (3)禁止吃生肉 ? (4)查治病人，合理處理糞便，提倡以圈舍飼養(yǎng)豬和牛 ? (5)講究個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手 第五十四頁(yè)，共五十五頁(yè)。 內(nèi)容總結(jié) 第三節(jié) 食源性寄生蟲病及其控制?；紫x卵在外界環(huán)境中無(wú)需中間宿主而直接發(fā)育為感染期卵，而且蛔蟲產(chǎn)卵量大。蟲卵對(duì)外界理、化等不良因素的抵抗力強(qiáng)，在土壤中或蔬菜上，一般可活數(shù)月至一年。臨床表現(xiàn)為臍周或右下腹突發(fā)間歇性疼痛，并非有嘔吐、腹脹等，患者腹部可觸及條索狀移動(dòng)團(tuán)塊。本病的發(fā)生與肉品衛(wèi)生、飲食習(xí)慣、人畜糞便處理以及豬飼養(yǎng)管理方式不良有直接關(guān)系。扁平長(zhǎng)帶狀，長(zhǎng) 2～ 4m。豬囊尾蚴俗稱豬囊蟲，是豬肉絳蟲的幼蟲 第五十五頁(yè)，共五十五頁(yè)。
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