【正文】 理員具體負責倉庫和次水果的挑揀和處理。水果一般保質期很短，如何在保質期內完成銷售就需要事前做好合理規(guī)劃，結合具體的銷售組合策略確定進多少貨，擺在什么樣的攤位上，在什么情況下可以打折促銷等。光節(jié)儉開支還不行，更需要增加收入，實現(xiàn)利潤。在這方面可以采取的措施有：建立客戶忠誠，合理設置攤位，提供優(yōu)質購物環(huán)境和服務等。超市客戶一般較為固定，大部分都為較近的小區(qū)居民，從長期看，建立良好的客戶關系非常重要。攤位設置是一門藝術，對于有心的管理者可以把攤位布置的整潔、美觀、實用。好的購物環(huán)境和服務，可以提高客戶的購物欲，增加銷售。實習過程：第一階段：6月29日上午7：0012：00，下午4:307:30。實習小組聽取超市的簡單介紹和現(xiàn)狀；熟悉超市商品類別和分布狀況。超市因其目標市場面對的是本地老百姓，所以與一般大型超市不同，其產品結構比較獨特，結合他們的消費特點，以家常水果蔬菜居多、然而也有許多進口果蔬。第二階段：熟悉超市上貨程序。了解從驗貨到貨物上架，層層把關。驗貨時須認真核對其數量，檢查生產日期和品牌名稱。最后按貨物類別上架。什么樣的商品有什么樣的陳列方式，大致有三種凡是，第一種為品牌供應商向超市要求專架陳列的商品，并且為租用的貨架支付租金。超市經營者不得在此位置再陳列其他商品；第二種是針對暢銷商品。根據商品銷售情況，銷量好的產品將有超市自己專設銷售貨架；第三種為自由擺放的商品。此類商品為購買頻率較低，價格較高的產品，一般放在貨架的頂端或者最下層。就商品陳列的基本原則是盡可能的引起顧客的注意力，刺激購買。在我的記憶中，許多大型超市的水果都是正面朝上的擺放，而且整齊劃一，很有視覺效果。但在超市卻是相反，正面朝下，一時沒有想明白，當我詢問營業(yè)員才了解，這樣是為了防止水果碰損，那樣就不利于銷售，顧客會認為不美觀、不完整的水果而不購買。超市的問題發(fā)現(xiàn)與解決意見在一個星期的實習過程當中，通過超市員工監(jiān)管經理楊經理的介紹和自身研究了解到一些目前xx超市需要改善的地方:第一，提升員工的責任心。超市貨架上的商品總給人一種凌亂的感覺，缺少貨物時沒有誰能及時地補充而參差不齊；營業(yè)員不能及時地解決超市內存在的小問題。例如，當在貨架上發(fā)現(xiàn)有過期或損壞的商品時，不能及時的下架處理。要實現(xiàn)員工具有責任心需要加強改善管理機制。對發(fā)現(xiàn)此類問題的員工實行獎金鼓勵方法，促進其積極的態(tài)度。第二，超市應完善財務管理工作，實現(xiàn)多種促銷手段。具楊經理介紹超市現(xiàn)在的財務制度很機械，財務管理模式單一，不能實現(xiàn)過多的商品促銷策略。因為這樣需要比較復雜的財務管理程序才能完成。第三，實現(xiàn)促銷手段多樣化。在超市很少能見到一些促銷活動。一般超市里面懸掛著各式各樣的降價打折廣告，五彩繽紛特別引人注目。學生群體大多數雖然不是工薪階層，但是對于許多的優(yōu)惠活動很感興趣，而且大多數所購商品都是屬于沖動性購買，感性大于理性。超市可以利用這一點抓住商機。第四，大廳衛(wèi)生狀況不佳，居然出現(xiàn)了衛(wèi)生死角，就在大廳的西南角，衛(wèi)生狀況很差。在實習期間，實習小組成員中很少到過這個角落。相映的存放與這個位置的商品也是很少有人來管理，存積灰塵太多。超市衛(wèi)生狀況對于顧客來說相當重要，因為顧客很容易將其聯(lián)系到超市內所陳列的商品衛(wèi)生狀況，會存在許多的疑慮。第五，面對新世紀的老百姓，更加注重生活的質量，充滿著浪漫的情節(jié)。顧客們不斷追求新鮮事物，注重視覺的多樣性。針對這些特點，超市似乎沒有什么反應，給人一種沒有活力的感覺。如果每逢節(jié)假日進行打折促銷活動，張貼各種宣傳海報而且定期更換。超市大廳里，有許多貨柜擺放雜亂，沒有有效利用空間。相信經過重新設計將會有意想不到的效果。果然在我去的頭一個星期就全部換了新的貨架。這次實訓雖然是我的第一次，不過同學們表現(xiàn)不錯，由此看來，我們在進入大學的這一年里或多或少學到了一些專業(yè)的東西，只是自己感覺不到而已。對于所學專業(yè)，我們不能過于自卑和擔憂，否則會妨礙自己學習。我把本次為期一各月的果蔬實訓看作是 “理論與實踐相結合的橋梁”。通過這周的實訓和學習，我知道了此次實訓的目的，也清楚目前自己的不足，那就是缺乏相應的知識與經驗，對所學的專業(yè)知識不能夠很好地運用于實踐操作。但是我也有許多收獲，在這次實訓中，我第一次體會到作為一名員工工作是什么樣子的，也發(fā)現(xiàn)了很多不曾注意到的細節(jié)，在實訓過程中，我對作為一名員工應該注意的實踐和理論也有了更多的了解。把職業(yè)能力訓練與職業(yè)素質的訓導有機結合起來。相信這對我接下來學習國貿專業(yè)知識會起到很有效的幫助，在接下來的一年里，我會以作為一名工作者的身份在這幾個方面要求自己，嚴格自我，向自己專業(yè)的靠近。同時這也讓我提前體會了企業(yè)的基本經營模式。本次實訓，我最深的感覺就是累，我想這就是作為一名員工的工作。我也體會到要做好一 名優(yōu)秀的員工不是很容易的事，成功地完成一天的工作的那種興奮，那種小有成就的感覺是只有置身其中的人才能體會的。總之，這次實訓為我提供了與眾不同的學習方法和學習體會，從書本中面對現(xiàn)實，為我將來走上社會打下了扎實的基礎。從實踐操作中，我總結出一些屬于自己的實踐經驗，社會是不會要一個一無是處的人的。作為在校秘書專業(yè)的大專生，現(xiàn)在我能做的就是吸取知識，提高自身的綜合素質，提高自己的表達能力、寫作能力和合作能力，自己有了能力，到時候才會是 “車到山前必有路”。我相信在不久的未來，會有屬于我自己的一片天空！