乳鐵蛋白-資料下載頁
2024-10-01 10:10本頁面
【正文】 聯(lián) 免 疫 檢 測 法 (E L ISA ),反相高效液相色譜法等 第二十二頁，共二十八頁。 反相高效液相色譜法測定牛初乳中乳鐵蛋白含量 色譜條件 色譜柱： Kromasil C4色譜柱〔 250mm*,5μm〕。流動相：乙腈 水 三氟乙酸〔 80:20:)流速。檢測波長 :220nm,柱溫： 25℃ ；進樣量 樣品溶液的制備 量取新鮮牛初乳離心除脂肪，得到的脫脂乳調 pH值至 ，離心除酪蛋白，收集乳清，然后調 pH值至 ，加硫酸銨使飽和度到達 40%，離心取乳清液，用截留分子量為 300Ku、 100Ku、 30Ku的超濾膜包進行超濾，收集 30Ku膜包超濾后的回留液進行離子交換層析，收集洗脫峰，即為樣品溶液。 第二十三頁，共二十八頁。 精密稱取乳鐵蛋白標準品 1mg,配制濃度分別為 、 、 、 、 照品溶液。 乳鐵蛋白進樣量濃度在 251000g/mL時，線性關系良好。 第二十四頁，共二十八頁。 取樣品進行 RPHPLC檢測。如圖 3所示為離子交換層析后收集各洗脫峰，其中峰 2為未吸附蛋白流穿液，峰 3為低鹽濃度洗脫液，峰 4為高鹽濃度洗脫液，即提取的乳鐵蛋白洗脫液。 圖 4為峰 4洗脫液經(jīng) RPHPLC檢測結果。結果顯示牛初乳經(jīng)除脂肪、除酪蛋白、超濾和離子交換層析后，提取的乳鐵蛋白的平均純度為 %， RSD為 %。 第二十五頁，共二十八頁。 ? 作為一種高效補鐵組分， Lf可用作食品添加劑，以改變嬰幼兒及孕婦普遍缺鐵的現(xiàn)狀 ， 也可制成含鐵飲料或補鐵膠囊，用來提高造血功能，改善貧血。 ? 在食品或乳制品 (如嬰幼兒奶粉 )甚至口香糖中，添加 Lf可調節(jié)免疫功能。 ? 國外在乳制品中補充益生菌和 Lf，制成片劑或速溶飲料，作為運發(fā)動的營養(yǎng)品。 ? 把 Lf添加到碳酸飲料、焙烤食品中既具營養(yǎng)價值，又可增進消化功能。 ? 在肉食生產中，可利用 Lf抑制產品外表因人手接觸等原因而滋生的有害細菌。 ? 在玉米油乳化體系及卵磷脂脂質體系中 Lf具有抗氧化功能。實驗證明， Lf可改進大豆油粉末的保質期。 ? 總之， Lf因其具有多種生理活性功能，在乳品、食品、生化、醫(yī)藥、化裝品等領域已得到廣泛應用，其開發(fā)前景不可限量 乳鐵蛋白的應用 第二十六頁，共二十八頁。 感謝您的關注！ 第二十七頁，共二十八頁。 內容總結 乳鐵蛋白。 Lf抑菌效果取決于微生物對鐵的需求程度、外源鐵的生物利用率、 Lf的鐵飽和度 、 鹽類、 pH值、抗體或其他免疫物質、介質等。鹽的種類明顯影響 Lf的抑菌能力，碳酸鹽可增強 Lf的抑菌作用，而檸檬酸鹽那么會減弱 Lf的抑菌作用， 腸液內存在 HC03一， 因此有利于 Lf發(fā)揮抑菌功能。此外， 抗體或其他免疫物質也會影響 Lf的抑菌能力，例如， Lf和初乳中的 IgA 、 IgG就具有協(xié)同抑菌的作用 第二十八頁，共二十八頁。
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