第五頁糧油檢驗報告-資料下載頁
2024-10-01 02:43本頁面
【正文】 不能氧化燃燒的無機(jī)物殘渣的總量稱為灰分。 3面團(tuán)穩(wěn)定時間：是指粉質(zhì)曲線到達(dá)峰值前，首次與500fu標(biāo)線相交，以 后曲線下降第二次與500fu標(biāo)線相交并離開此線，兩個交點相應(yīng)的時間差值稱為穩(wěn)定時間，單位用min表示。 3陳化：糧食在儲藏過程中，隨著時間的延長，雖沒有發(fā)生霉變，但由于 霉的活性減弱，呼吸降低，物理化學(xué)性狀改變，生活力減弱，種用和食用品質(zhì)變劣，這種由親到陳，由旺盛到衰老的現(xiàn)象稱為糧食陳化。 3扦樣：所謂扦樣，是用適當(dāng)?shù)那悠骶邚囊慌軝z的糧油中平均的采取 有代表性的原始樣品的過程。 3什么是糧油檢驗：糧油檢驗是用科學(xué)的手段和方法對糧油的物理性狀、 化學(xué)性狀、生物學(xué)性狀進(jìn)行評價、檢測和分析的一門專業(yè)技術(shù)，它是一項政策性強(qiáng)、涉及面廣的技術(shù)工作，它貫穿于糧油的購、銷、調(diào)、存，加工及進(jìn)出口等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，是整個糧食工作的組成部分。 3兼項檢驗：是批一粒糧食或油料，按標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢驗項目的規(guī)定，屬 于兩個或兩個以上項目的顆粒的檢驗。 雜質(zhì)：雜質(zhì)是指夾雜在糧食籽粒中間，無食用價值并且影響糧食品質(zhì)的 物質(zhì)，以及標(biāo)準(zhǔn)有規(guī)定的籽粒和絕對篩層下的物質(zhì)。 4采樣。是指從一批受檢糧油中，平均采取原始樣的過程叫做采樣。 4油脂酸價：油脂酸價是指中和1g油脂中游離脂肪酸所需要的氫氧化鉀的 毫克數(shù)。 第8頁 共8頁
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