第五頁(yè)糧油檢驗(yàn)報(bào)告(文件)
【正文】 用g/l，表示。是以每百克面筋含有水分的克數(shù)，表示（%）。 3純糧率：是指卻除雜的谷物、豆類籽粒質(zhì)量，（其中不完善粒折半計(jì)算） 占試樣質(zhì)量的百分率。 3面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間：是指粉質(zhì)曲線到達(dá)峰值前，首次與500fu標(biāo)線相交，以 后曲線下降第二次與500fu標(biāo)線相交并離開此線，兩個(gè)交點(diǎn)相應(yīng)的時(shí)間差值稱為穩(wěn)定時(shí)間，單位用min表示。 3兼項(xiàng)檢驗(yàn)：是批一粒糧食或油料，按標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目的規(guī)定，屬 于兩個(gè)或兩個(gè)以上項(xiàng)目的顆粒的檢驗(yàn)。 4油脂酸價(jià)：油脂酸價(jià)是指中和1g油脂中游離脂肪酸所需要的氫氧化鉀的 毫克數(shù)。 4采樣。 3扦樣：所謂扦樣，是用適當(dāng)?shù)那悠骶邚囊慌軝z的糧油中平均的采取 有代表性的原始樣品的過程?；ㄉ蕛羧寿|(zhì)量或甘薯片純質(zhì)數(shù)量占試樣質(zhì)量百分率。 3水分：是指糧油籽粒中含水分的量，一般用含水分的質(zhì)量與糧食油料籽 粒的總重量的百分率表示。 2運(yùn)動(dòng)粘度：液體以每1cm/s的流速在每平方米液面上，需要切向力的大 小稱為運(yùn)動(dòng)粘度。它是一種簡(jiǎn)單快速面準(zhǔn)確的測(cè)定米淀粉膠凝值的方法。 2膠稠度。有堊白的米粒占整個(gè)米樣粒數(shù)的百分率。稻谷由于機(jī)械損傷等原因形成的糙米粒。 1整精米：糙米碾磨成精度為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一等大米時(shí)，米粒產(chǎn)生破碎，其中 長(zhǎng)度仍達(dá)到完整精米粒平均長(zhǎng)度的五分之四以上（含五分之
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