【正文】 等設(shè)施。二是要加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理。配合相關(guān)部門對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位資質(zhì)進(jìn)行核查，引導(dǎo)相關(guān)單位對(duì)有關(guān)資質(zhì)信息進(jìn)行核實(shí)，嚴(yán)禁將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。要督促相關(guān)單位對(duì)餐廚廢棄物實(shí)行密閉化運(yùn)輸，保持運(yùn)輸設(shè)備、容器整潔，標(biāo)識(shí)清楚，運(yùn)輸途中不泄漏、灑落。要加強(qiáng)以餐廚廢棄物為原料加工的畜禽、水產(chǎn)飼料產(chǎn)品的監(jiān)管，禁止使用未經(jīng)高溫處理的餐廚廢棄物作為飼料飼喂畜禽、水產(chǎn)品。三是要加大對(duì)違法行為的查處力度。配合相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防餐廚廢棄物的亂倒亂堆，對(duì)違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)肅查處；要加強(qiáng)對(duì)餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸管理，對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生和處理單位污染防治措施開展重點(diǎn)監(jiān)督檢查，依法收繳非法收運(yùn)餐廚廢棄物的運(yùn)輸工具，嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)餐廚廢棄物的行為。 四、工作要求 （一）切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。街道食藥安辦專門成立了街道“地溝油”專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室具體負(fù)責(zé)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組的工作部署、綜合協(xié)調(diào)、信息收集報(bào)送等相關(guān)工作。各地要高度重視本次“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作，成立相應(yīng)組織。要結(jié)合地區(qū)實(shí)際制訂具體實(shí)施方案，明確整治任務(wù)，確定重點(diǎn)環(huán)節(jié)，切實(shí)抓好落實(shí)，確保整治工作取得實(shí)效。 （二）強(qiáng)化落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。一是要落實(shí)相關(guān)監(jiān)管部門職責(zé)。商務(wù)部門要加強(qiáng)餐飲業(yè)行業(yè)管理，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營；農(nóng)委要加強(qiáng)源頭環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對(duì)畜禽、水產(chǎn)飼料使用情況進(jìn)行重點(diǎn)清查，禁止使用餐廚垃圾直接飼養(yǎng)畜禽、水產(chǎn)；質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊使用“地溝油”加工食品的違法行為；工商部門要加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)經(jīng)營食用油的監(jiān)管，嚴(yán)肅查處經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為；衛(wèi)生部門要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購查驗(yàn)和索證索票制度，堅(jiān)決打擊購買使用“地溝油”、非正規(guī)來源食用油的行為，同時(shí)，按照上級(jí)要求會(huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)食用油風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作；環(huán)保部門要加強(qiáng)對(duì)廢氣食用油脂、餐廚垃圾產(chǎn)生和處理單位污染防治措施的監(jiān)督檢查，依法查處違反環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)的行為；城管部門要加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)、處置的監(jiān)管工作；公安等部門應(yīng)積極配合、主動(dòng)參與、共同做好“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，及時(shí)收集和報(bào)送整治信息，督促有關(guān)職能部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，適時(shí)組織聯(lián)合檢查和督查指導(dǎo)工作。二是要強(qiáng)化相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位的責(zé)任。配合各有關(guān)職能部門要指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食用油進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、質(zhì)量追溯以及餐廚廢棄物管理等制度，堅(jiān)持誠信守法經(jīng)營，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任；要根據(jù)國家、省和市有關(guān)部署要求，開展采購、銷售、使用安全合格食用油承諾活動(dòng)，并與相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位簽訂誠信承諾書，承諾書應(yīng)包括嚴(yán)格依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營（餐飲服務(wù)）活動(dòng)，不采購、不銷售、不使用非正規(guī)來源的食用油，健全食用油采購、銷售、使用以及餐廚廢棄物管理臺(tái)帳，加強(qiáng)對(duì)食品原料的檢驗(yàn)檢測，完善食用油質(zhì)量保證和溯源體系，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報(bào)告等內(nèi)容。在簽訂誠信承諾書時(shí)，要明確各單位的責(zé)任崗位和直接責(zé)任人，確保食用油和餐廚廢棄物管理各項(xiàng)要求得到有效落實(shí)。 （三）著力開展檢查督查。配合各有關(guān)職能部門認(rèn)真對(duì)照要求，按照職責(zé)分工，扎實(shí)開展好全面摸底清查工作，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位開展突擊檢查，加強(qiáng)對(duì)餐廚廢棄物處置的規(guī)范管理，實(shí)現(xiàn)對(duì)“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。要依法查處違法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用“地溝油”行為，對(duì)涉嫌犯罪的，要依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。要加強(qiáng)對(duì)村（社區(qū)）“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作的檢查指導(dǎo)，街道食藥安辦將適時(shí)組織聯(lián)合檢查。 （四）全面暢通信息渠道。配合各有關(guān)職能部門采取多種形式大力宣傳普及食用油方面的食品安全常識(shí)和相關(guān)法律知識(shí)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)。要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營（餐飲服務(wù)）從業(yè)人員的職業(yè)道德教育和法律法規(guī)培訓(xùn)。要高度重視群眾投訴舉報(bào)，及時(shí)核實(shí)舉報(bào)線索，依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。要積極與新聞媒體溝通聯(lián)絡(luò)，及時(shí)跟蹤報(bào)道整治活動(dòng)情況，曝光典型案例，形成政府依法監(jiān)管、社會(huì)廣泛監(jiān)督的群防群治局面，營造專項(xiàng)整治的良好氛圍。各地各有關(guān)部門要指派專人負(fù)責(zé)信息報(bào)送工作，2010年9月19日前將“地溝油”專項(xiàng)整治工作情況報(bào)街道食藥安辦。 第五篇：常州七項(xiàng)措施加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理常州七項(xiàng)措施加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理 為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，深入推進(jìn)食品安全整頓工作，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，常州將采取七項(xiàng)措施，加大力度加強(qiáng)地溝油整治及餐廚廢棄物管理。 一是嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為。XX市將以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近XX縣區(qū)為重點(diǎn)，仔細(xì)排查非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)并及時(shí)予以取締，嚴(yán)厲打擊有關(guān)違法犯罪行為；以集貿(mào)市場、批發(fā)市場等為重點(diǎn)，嚴(yán)肅查處生產(chǎn)銷售假冒偽劣和來源不明食用油的行為。二是嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)加工和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。以城市（鎮(zhèn)）、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂等為重點(diǎn)單位，堅(jiān)決杜絕從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為，嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。 三是切實(shí)規(guī)范餐廚廢棄物處置行為。指導(dǎo)督促餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位建立健全管理制度，以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，推行安裝符合環(huán)境保護(hù)要求的油水隔離池、油水分離器等設(shè)施；餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理；嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入公共水域、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施；不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽、水產(chǎn)品。 四是進(jìn)一步加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理。餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)資格，依法獲得相關(guān)許可或備案；餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識(shí)，整潔完好，運(yùn)輸中不得泄露、撒落；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。 五是建立健全餐廚廢棄物管理臺(tái)帳制度。餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置單位要安排專人建立完整臺(tái)帳，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報(bào)告，并接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查。各轄市（區(qū)）人民政府要?jiǎng)?chuàng)造條件建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置通用的信息平臺(tái)，對(duì)餐廚廢棄物管理各環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)控。 六是加大對(duì)違法違規(guī)行為查處的力度。依法收繳非法收運(yùn)餐廚廢棄物的運(yùn)輸工具，嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)餐廚廢棄物的行為；嚴(yán)肅查處違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位；對(duì)機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等單位集體食堂不按規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除依法處罰外，還應(yīng)追究其所屬單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。 七是推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。積極探索適宜的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理技術(shù)工藝路線及管理模式，提高資源化利用和無害化處理水平；研究完善相關(guān)政策措施，支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項(xiàng)目建設(shè)；做好技術(shù)研發(fā)、資源化產(chǎn)品安全性評(píng)估等工作，加快建立相應(yīng)的政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，促進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 第30頁 共30