【正文】 等設(shè)施。二是要加強餐廚廢棄物收運管理。配合相關(guān)部門對餐廚廢棄物收運、處置單位資質(zhì)進行核查，引導(dǎo)相關(guān)單位對有關(guān)資質(zhì)信息進行核實，嚴禁將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚收運、處置單位或個人處理。要督促相關(guān)單位對餐廚廢棄物實行密閉化運輸，保持運輸設(shè)備、容器整潔，標識清楚，運輸途中不泄漏、灑落。要加強以餐廚廢棄物為原料加工的畜禽、水產(chǎn)飼料產(chǎn)品的監(jiān)管，禁止使用未經(jīng)高溫處理的餐廚廢棄物作為飼料飼喂畜禽、水產(chǎn)品。三是要加大對違法行為的查處力度。配合相關(guān)部門加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，嚴防餐廚廢棄物的亂倒亂堆，對違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位要嚴肅查處；要加強對餐廚垃圾的收集、運輸管理，對餐廚垃圾產(chǎn)生和處理單位污染防治措施開展重點監(jiān)督檢查，依法收繳非法收運餐廚廢棄物的運輸工具，嚴厲打擊非法收運餐廚廢棄物的行為。 四、工作要求 （一）切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。街道食藥安辦專門成立了街道“地溝油”專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室具體負責(zé)落實領(lǐng)導(dǎo)小組的工作部署、綜合協(xié)調(diào)、信息收集報送等相關(guān)工作。各地要高度重視本次“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作，成立相應(yīng)組織。要結(jié)合地區(qū)實際制訂具體實施方案，明確整治任務(wù)，確定重點環(huán)節(jié)，切實抓好落實，確保整治工作取得實效。 （二）強化落實監(jiān)管責(zé)任。一是要落實相關(guān)監(jiān)管部門職責(zé)。商務(wù)部門要加強餐飲業(yè)行業(yè)管理，引導(dǎo)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營；農(nóng)委要加強源頭環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對畜禽、水產(chǎn)飼料使用情況進行重點清查，禁止使用餐廚垃圾直接飼養(yǎng)畜禽、水產(chǎn)；質(zhì)監(jiān)部門要加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴厲打擊使用“地溝油”加工食品的違法行為；工商部門要加強流通環(huán)節(jié)經(jīng)營食用油的監(jiān)管，嚴肅查處經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為；衛(wèi)生部門要加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位建立并嚴格執(zhí)行食品原料采購查驗和索證索票制度，堅決打擊購買使用“地溝油”、非正規(guī)來源食用油的行為，同時，按照上級要求會同有關(guān)部門加強食用油風(fēng)險監(jiān)測工作；環(huán)保部門要加強對廢氣食用油脂、餐廚垃圾產(chǎn)生和處理單位污染防治措施的監(jiān)督檢查，依法查處違反環(huán)境保護法律法規(guī)的行為；城管部門要加強對餐廚廢棄物收運、處置的監(jiān)管工作；公安等部門應(yīng)積極配合、主動參與、共同做好“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。食品藥品監(jiān)管部門要加強綜合協(xié)調(diào)，及時收集和報送整治信息，督促有關(guān)職能部門落實監(jiān)管責(zé)任，適時組織聯(lián)合檢查和督查指導(dǎo)工作。二是要強化相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位的責(zé)任。配合各有關(guān)職能部門要指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生標準及操作規(guī)范，建立健全并嚴格落實食用油進貨查驗、索證索票、質(zhì)量追溯以及餐廚廢棄物管理等制度，堅持誠信守法經(jīng)營，切實履行社會責(zé)任；要根據(jù)國家、省和市有關(guān)部署要求，開展采購、銷售、使用安全合格食用油承諾活動，并與相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲服務(wù)單位簽訂誠信承諾書，承諾書應(yīng)包括嚴格依照法律法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營（餐飲服務(wù)）活動，不采購、不銷售、不使用非正規(guī)來源的食用油，健全食用油采購、銷售、使用以及餐廚廢棄物管理臺帳，加強對食品原料的檢驗檢測，完善食用油質(zhì)量保證和溯源體系，發(fā)現(xiàn)問題立即處理并向監(jiān)管部門報告等內(nèi)容。在簽訂誠信承諾書時，要明確各單位的責(zé)任崗位和直接責(zé)任人，確保食用油和餐廚廢棄物管理各項要求得到有效落實。 （三）著力開展檢查督查。配合各有關(guān)職能部門認真對照要求，按照職責(zé)分工，扎實開展好全面摸底清查工作，對重點區(qū)域和重點單位開展突擊檢查，加強對餐廚廢棄物處置的規(guī)范管理，實現(xiàn)對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。要依法查處違法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用“地溝油”行為，對涉嫌犯罪的，要依法移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。要加強對村（社區(qū)）“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作的檢查指導(dǎo)，街道食藥安辦將適時組織聯(lián)合檢查。 （四）全面暢通信息渠道。配合各有關(guān)職能部門采取多種形式大力宣傳普及食用油方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費。要加強對企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，強化對食品生產(chǎn)經(jīng)營（餐飲服務(wù)）從業(yè)人員的職業(yè)道德教育和法律法規(guī)培訓(xùn)。要高度重視群眾投訴舉報，及時核實舉報線索，依法嚴厲查處違法違規(guī)行為。要積極與新聞媒體溝通聯(lián)絡(luò)，及時跟蹤報道整治活動情況，曝光典型案例，形成政府依法監(jiān)管、社會廣泛監(jiān)督的群防群治局面，營造專項整治的良好氛圍。各地各有關(guān)部門要指派專人負責(zé)信息報送工作，2010年9月19日前將“地溝油”專項整治工作情況報街道食藥安辦。 第五篇：常州七項措施加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理常州七項措施加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理 為有效解決“地溝油”回流餐桌問題，深入推進食品安全整頓工作，切實保障人民群眾飲食安全，常州將采取七項措施，加大力度加強地溝油整治及餐廚廢棄物管理。 一是嚴厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為。XX市將以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近XX縣區(qū)為重點，仔細排查非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點并及時予以取締，嚴厲打擊有關(guān)違法犯罪行為；以集貿(mào)市場、批發(fā)市場等為重點，嚴肅查處生產(chǎn)銷售假冒偽劣和來源不明食用油的行為。二是嚴防“地溝油”流入食品生產(chǎn)加工和餐飲消費環(huán)節(jié)。以城市（鎮(zhèn)）、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點地區(qū)，以食品生產(chǎn)小作坊、小餐館、餐飲攤點、火鍋店和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂等為重點單位，堅決杜絕從非法渠道購進食用油和使用“地溝油”加工食品的行為，嚴防“地溝油”回流餐桌。 三是切實規(guī)范餐廚廢棄物處置行為。指導(dǎo)督促餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位建立健全管理制度，以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，推行安裝符合環(huán)境保護要求的油水隔離池、油水分離器等設(shè)施；餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)進行無害化處理；嚴禁將餐廚廢棄物直接排入公共水域、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施；不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽、水產(chǎn)品。 四是進一步加強餐廚廢棄物收運管理。餐廚廢棄物收運、處置單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)資格，依法獲得相關(guān)許可或備案；餐廚廢棄物應(yīng)當(dāng)實行密閉化運輸，運輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得泄露、撒落；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。 五是建立健全餐廚廢棄物管理臺帳制度。餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置單位要安排專人建立完整臺帳，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報告，并接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查。各轄市（區(qū)）人民政府要創(chuàng)造條件建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置通用的信息平臺，對餐廚廢棄物管理各環(huán)節(jié)進行有效監(jiān)控。 六是加大對違法違規(guī)行為查處的力度。依法收繳非法收運餐廚廢棄物的運輸工具，嚴厲打擊非法收運餐廚廢棄物的行為；嚴肅查處違法銷售或處置餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位；對機關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等單位集體食堂不按規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除依法處罰外，還應(yīng)追究其所屬單位負責(zé)人的責(zé)任。 七是推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。積極探索適宜的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理技術(shù)工藝路線及管理模式，提高資源化利用和無害化處理水平；研究完善相關(guān)政策措施，支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建設(shè)；做好技術(shù)研發(fā)、資源化產(chǎn)品安全性評估等工作，加快建立相應(yīng)的政策、法規(guī)、標準和監(jiān)管體系，促進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 第30頁 共30