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xx鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)人員教育培訓(xùn)計劃-資料下載頁

2025-09-18 02:57本頁面
  

【正文】 分為冷藏食品應(yīng)做到的四隔離食品與天然冰。零售商店要保持室內(nèi)、外環(huán)境清潔衛(wèi)生,周圍無,并有設(shè)施。隔餐隔夜食品必須充分加熱,測試食品中心溫度必須要達(dá)到攝氏度以上。冷藏冷凍設(shè)施與餐飲規(guī)模相適應(yīng),冷藏溫度應(yīng)低于下冷葷間廚師在操作前必須要進(jìn)行烹調(diào)后至食用前存放時間超過2小時的食品要存放在度以下或度以上。所有員工在上班進(jìn)入餐廳前必須到指定的地點(diǎn) 第3頁 共3頁
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