【正文】 及時倒查溯源，溯源體系成為我市食品安全工作新的亮點，　　(四)技術(shù)支撐，發(fā)揮檢驗檢測體系新作用　　積極構(gòu)建以市級食品檢測中心為主體、縣級綜合檢驗檢測中心為骨干、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站快速檢測室為基礎(chǔ)、企業(yè)自我檢測為補(bǔ)充的食品安全檢驗檢測新體系。運城市食品檢測大樓已建成投入使用，今年完成檢驗項目認(rèn)證100個。12個縣級綜合檢驗檢測中心與縣級食安辦工作關(guān)系逐步理順。109個鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站和4個開發(fā)區(qū)今年將建100個標(biāo)準(zhǔn)化食品快速檢測室。全市大型商場、超市、食品集中交易市場建立100個標(biāo)準(zhǔn)化的食品快速檢測室，目前66個已開始運行，市區(qū)八一市場、華聯(lián)超市等17家快速檢測室全部投入使用?！　?五)嚴(yán)查重處，提升食品安全治理能力　　一是食品安全重點整治方面，先后啟動實施小作坊提質(zhì)達(dá)標(biāo)、政府放心餐、餐飲業(yè)明廚亮灶工程等，集中整治源頭污染、農(nóng)獸藥殘超標(biāo)、非法添加、制假售假、非法走私等突出問題，嚴(yán)厲查處了一大批嚴(yán)重?fù)p害群眾利益的案件，食品安全專項整治取得明顯成效。上半年，全市農(nóng)業(yè)部門共立案查處農(nóng)資案件89起，限期整改45家，省、市兩級全市農(nóng)產(chǎn)品抽檢樣品380個，%。全市食藥部門共立案查處食品藥品案件150起，其中：食品案件80起。鹽務(wù)部門共查獲涉鹽違法案件21起?！　《谴驌羰称钒踩缸锓矫?，20**年上半年，全市各級公安部門共破獲食品違法犯罪案件28起(20**年全年35起)，抓獲犯罪嫌疑人23人，刑事拘留22人，取保候?qū)?1人，起訴14人。公安部門配合其他食品監(jiān)管部門共搗毀黑作坊15家，搗毀黑窩點18家，搗毀黑工廠2家，有力震懾了食品違法犯罪分子，使嚴(yán)懲重處成為食品安全治理常態(tài)?！　?六)多種形式食品安全宣傳氛圍濃厚　　一是主城區(qū)河?xùn)|街、學(xué)院路等主要街道公交站牌設(shè)定食品安全固定廣告。二是運城電視臺開設(shè)固定欄目《12331食品安全專題報道》、《陽光生活》每周一期。三是開設(shè)運城食藥公眾號、健康運城公眾號，進(jìn)軍新媒體，服務(wù)貼近群眾。四是組織食品安全宣傳周活動，采取多種手段進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，提高宣傳內(nèi)容的針對性、實際性和時效性?！　《?、準(zhǔn)確把握食品安全形勢，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，提升食品安全管控水平　　對于當(dāng)前我市食品安全面臨的問題，特別是創(chuàng)建食品安全城市工作中的難點，需要我們要進(jìn)一步提高認(rèn)識，準(zhǔn)確把握當(dāng)前形勢，認(rèn)真落實解決。　　一是食品安全屬地責(zé)任沒有完全落實到位。就運城市而言，雖然經(jīng)過幾年來的不懈努力，目前已初步形成了社會共治的良好局面，但對照食品工作的嚴(yán)峻形勢，對照創(chuàng)建國家食品安全城市的標(biāo)準(zhǔn)和要求，有的黨委政府對食品安全的重視程度還不夠，個別縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層黨委政府、街道辦事處領(lǐng)導(dǎo)沒有把食品安全作為“一把手”工程加以應(yīng)有的重視和推動。特別是作為創(chuàng)建主戰(zhàn)場的鹽湖區(qū)工作還有差距，運城市食品亮點工作多集中在縣市，比較稷山、永濟(jì)等典型縣市，市區(qū)范圍主城區(qū)、建成區(qū)的食品工作還需下大力氣解決提高?！　《切∽鞣弧⑿傌?、小餐飲“三小”食品存在隨意擺攤設(shè)點、占道經(jīng)營、管理粗放的問題。市區(qū)河?xùn)|夜市、鳳凰夜市、黃河夜市經(jīng)營多年，存在較多問題，廢水煙霧污染環(huán)境、食品安全隱患風(fēng)險大、噪聲擾民等，鹽湖區(qū)政府和住建、環(huán)保、食藥部門要綜合治理、逐步取締，重新規(guī)劃建設(shè)新的高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲食品安全示范街區(qū)，達(dá)到《國家食品安全城市標(biāo)準(zhǔn)》要求的“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營、規(guī)范化管理”?！　∪侵鞒菂^(qū)餐廚垃圾集中收集處理問題?！秶沂称钒踩鞘袠?biāo)準(zhǔn)》第十三項提出，“餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系基本建立”，“主城區(qū)餐飲服務(wù)單位每日產(chǎn)生的餐廚廢棄物進(jìn)入集中收集處置體系，集中收集處置單位定期向社會公示餐飲服務(wù)單位的餐廚廢棄物收集處置量”。此項工作在我市目前還未啟動，規(guī)劃和住建部門要認(rèn)真研究，提出意見方案?！　∷氖莿?chuàng)建工作經(jīng)費保障問題，特別是食品檢測經(jīng)費缺口較大。創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)中要有充足的監(jiān)督抽驗經(jīng)費，檢驗經(jīng)費至少支持4份/千人檢測樣本量(不含快檢)。我市520萬人口估算每年需投入2100萬元。市級財政20**年列入經(jīng)費300萬元，檢測經(jīng)費缺口較大?！　∪?、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，加大監(jiān)管，統(tǒng)籌抓好下半年食品安全各項工作　　一是提高認(rèn)識，真抓實干。各單位要認(rèn)真貫徹落實市委、市政府對食品安全工作的系列文件要求，進(jìn)一步提高認(rèn)識，增強(qiáng)創(chuàng)建工作使命感、責(zé)任感，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實黨政同責(zé)，把各項工作抓實抓細(xì)。各食安委成員單位要按照《建立健全食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制的意見》，全面落實食品安全監(jiān)管職責(zé)銜接、檢測統(tǒng)籌、案件協(xié)查、應(yīng)急聯(lián)動、信息共享等五項機(jī)制和聯(lián)席會議、督察督辦、案件移送、信息宣傳、應(yīng)急管理等六項制度，努力構(gòu)建我市無縫銜接全程覆蓋的食品安全監(jiān)管新機(jī)制?！　《歉叨蓉?fù)責(zé)，壓實責(zé)任。嚴(yán)格落實企業(yè)主體責(zé)任，企業(yè)是生產(chǎn)經(jīng)營主體，也必須成為質(zhì)量安全責(zé)任主體。抓食品安全首先要從企業(yè)抓起，落實企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化質(zhì)量安全責(zé)任追究，一旦發(fā)現(xiàn)問題，必須在經(jīng)濟(jì)上重罰、法律上嚴(yán)懲，引導(dǎo)企業(yè)真正做到嚴(yán)格自律。市食安委成員單位要按照相關(guān)職責(zé)分工要求，認(rèn)真履行職能。食藥部門要抓好食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，農(nóng)業(yè)、畜牧、果業(yè)、水務(wù)、林業(yè)等部門要加強(qiáng)初級農(nóng)產(chǎn)品的源頭監(jiān)管，檢驗檢疫等部門要加強(qiáng)對食品農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口的監(jiān)管，住建部門要做好攤販、餐廚廢棄物集中管理工作，公安部門要做好打擊食品安全違法犯罪工作，衛(wèi)生計生部門要加強(qiáng)飲用水監(jiān)督和食源性疾病應(yīng)急處置，宣傳部門要加強(qiáng)食品安全的宣傳教育和輿論監(jiān)督，各有關(guān)行業(yè)主管部門也都要按照各自職責(zé)，做好各環(huán)節(jié)的行業(yè)管理工作，并積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會和中介組織在食品安全監(jiān)管中的作用，形成齊抓共管的工作格局。市食安辦要發(fā)揮牽頭抓總的作用，做好創(chuàng)建工作組織領(lǐng)導(dǎo)工作，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，最大限度的調(diào)動各部門創(chuàng)建工作動力。　　三是全力以赴，迎接驗收。鹽湖區(qū)政府、運城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)和空港開發(fā)區(qū)管委會要全力做好市區(qū)范圍內(nèi)食品工作，按照創(chuàng)建目標(biāo)要求，切實把握食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)、突出工作重點，積極探索符合監(jiān)管實際，富有監(jiān)管成效的新模式、新機(jī)制和新舉措，不斷完善體制機(jī)制，提升監(jiān)管成效和食品安全工作水平，年底前，爭取在監(jiān)管體系、監(jiān)管能力和監(jiān)管實效等方面取得新進(jìn)步。同時，要調(diào)動起社會公眾參與監(jiān)管的積極性，打一場保衛(wèi)食品安全的人民戰(zhàn)爭。要通過創(chuàng)建活動，構(gòu)建起嚴(yán)密有效的監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)人民群眾的依法維權(quán)意識，自覺參與到食品安全監(jiān)管中來?！　⊥緜?，食品安全社會關(guān)注、公眾關(guān)切，創(chuàng)建國家食品安全城市，必須各方聯(lián)動、全民參與。要深刻領(lǐng)會關(guān)于食品安全的重要講話精神，不忘初心，牢記政治責(zé)任，堅持人民利益至上，努力為保障全市520萬人民群眾食品安全做出新的更大的貢獻(xiàn)?！　】催^食安委全體會議講話稿的人還看了：