【文章內(nèi)容簡介】 肉事件，就是一個發(fā)人深省的例子，為什么會出現(xiàn)這種情況，是不是到現(xiàn)在為止我縣還大范圍存在農(nóng)戶私屠亂宰販賣畜禽的現(xiàn)象，這是不是又跟我們執(zhí)法部門開展工作不到位有關(guān)呢?大家應(yīng)該知道，食品連著千家萬戶，食品安全牽著我們每一個人的生命和健康。當(dāng)前，食品安全問題越來越成為國際國內(nèi)都十分關(guān)注的熱點、難點，也越來越成為媒體和人民群眾普遍關(guān)心的焦點問題。國家、省市高度重視食品安全工作，為進(jìn)一步提高食品藥品安全監(jiān)督管理水平，國務(wù)院組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，將國務(wù)院食安辦、國家食藥監(jiān)局的職責(zé)，以及國家質(zhì)檢總局的生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)和國家工商總局的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責(zé)進(jìn)行整合，對食品藥品安全實行統(tǒng)一監(jiān)督管理。1月 23日，在國務(wù)院食品安全委員會第五次全體會議上，同志指出，食品安全是餐桌上的民生、餐桌上的經(jīng)濟(jì)。強(qiáng)化市場監(jiān)管，食品應(yīng)放在重中之重的位置，要把食品安全作為政府職能轉(zhuǎn)變重要標(biāo)尺。省里也召開了電視電話會議，劉國中副省長對我省當(dāng)前面臨的食品安全形勢進(jìn)行了深入分析，并提出了明確要求。市里也頻繁下發(fā)文件，對食品安全工作進(jìn)行安排部署。因此，我們各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門一定要把食品安全工作擺上重要位置、放在心上，切實增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，決不能有絲毫的放松和懈怠。要以食品安全“零”事故為主要目標(biāo)，以保障公眾飲食安全為總體目標(biāo)，緊緊圍繞黨的精神和省市關(guān)于食品安全工作的各項決策部署，深入開展食品安全大整治行動和綜合治理工作，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪，切實加強(qiáng)食品安全監(jiān)管體制機(jī)制建設(shè)，及時妥善處置食品安全突發(fā)事件，積極推進(jìn)企業(yè)誠信體系建設(shè)，創(chuàng)新工作機(jī)制，強(qiáng)化工作措施，確保廣大人民群眾食品安全?！　《⑼怀鲋攸c，扎實抓好20**年食品安全工作　　20**年是全面貫徹落實黨的精神的開局之年，也是實施“十二五”規(guī)劃承前啟后的關(guān)鍵一年，縣食安委各成員單位要認(rèn)真履行職責(zé)，迅速行動，采取更加切實有效的措施，把食品安全工作抓出成效。　　(一)扎實開展食品安全專項整治行動。一要加強(qiáng)農(nóng)藥獸藥殘留專項整治。縣農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)、畜牧部門要強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖全過程管理，實施動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃，開展產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測評價工作。要強(qiáng)化檢打聯(lián)動，查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為。二要加強(qiáng)調(diào)味品、餐具等專項整治?？h質(zhì)監(jiān)、工商部門要嚴(yán)格實施調(diào)味品生產(chǎn)許可制度和生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)生產(chǎn)加工企業(yè)和市場調(diào)味品標(biāo)識標(biāo)注管理，依法查處調(diào)味品虛假標(biāo)注問題。要會同縣藥監(jiān)部門嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等調(diào)味品行為?？h藥監(jiān)部門要加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。三要加強(qiáng)畜禽屠宰專項整治。縣畜牧部門要強(qiáng)化活禽、生豬(牛、羊)產(chǎn)地和屠宰檢疫，嚴(yán)懲出售和屠宰病死畜禽等違法犯罪行為，加大對私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)行為的打擊力度，查處加工、出售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉品等行為。四要加強(qiáng)食品添加劑專項治理?？h質(zhì)監(jiān)部門要進(jìn)一步集中、嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品和在食品中添加有毒有害物質(zhì)的違法行為?？h畜牧、水產(chǎn)部門要嚴(yán)厲打擊在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物違法行為。各監(jiān)管部門要加大對超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度，全面排查和嚴(yán)厲整治帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”問題，堅決防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險。五要加強(qiáng)重點場所食品安全專項整治?？h公安、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、畜牧、教育、水產(chǎn)等部門，針對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、工地、中小學(xué)校園及周邊等重點場所，開展食品安全風(fēng)險隱患排查治理，重點清理、取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點”，依法查處從非正規(guī)渠道進(jìn)貨的食品經(jīng)營單位。全面排查并嚴(yán)厲懲處“地溝油”、“瘦肉精”、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動?？h質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等部門要會同教育部門深入排查治理中小學(xué)食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全隱患。通過重點場所專項治理，進(jìn)一步整頓規(guī)范小作坊、小攤販、小餐飲單位等薄弱環(huán)節(jié)的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為?！　?二)強(qiáng)化食品安全全程監(jiān)管。一要加強(qiáng)源頭治理。縣農(nóng)業(yè)、畜牧、水產(chǎn)等部門要切實加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為，全面推行高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營，杜絕制售禁用高毒農(nóng)藥行為。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等行為。加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，加大產(chǎn)品質(zhì)量抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍。從推進(jìn)生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、加強(qiáng)產(chǎn)地管理、建立完善的質(zhì)量控制措施、健全生產(chǎn)記錄檔案等方面入手，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，建立健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。二要強(qiáng)化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。縣質(zhì)監(jiān)等部門要以嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為為重點，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題依法從嚴(yán)從快處理整治。要嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定實施食品生產(chǎn)許可，督促企業(yè)建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗制度和出廠檢驗記錄制度。要組織開展以酒類等大宗消費食品為主的生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，進(jìn)一步加大抽檢覆蓋面和抽檢頻次，大力整頓高風(fēng)險食品行業(yè)，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為，特別是對大案要案要集中力量及時查處，以起到查處一案、教育一片、震懾一方的效果。三要嚴(yán)格市場準(zhǔn)入?？h工商等部門要集中開展以重點品種、重點區(qū)域、重點時段為主的三項執(zhí)法檢查，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，重點解決無照經(jīng)營和制售假冒偽劣食品問題，食品經(jīng)營者進(jìn)貨驗證驗票、購銷臺賬、不合格食品退市、食品質(zhì)量責(zé)任、自查自糾等自律制度的建立和落實問題，以及銷售不合格食品和有毒有害食品問題。加大查辦城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品違法案件力度，重點查處制售假冒偽劣食品、無證無照生產(chǎn)經(jīng)營、經(jīng)銷不合格食品和有毒有害食品、食品中使用非食品添加劑、虛假食品廣告、商標(biāo)侵權(quán)、食品的假包裝、假標(biāo)識、假商標(biāo)印制品等違法案件，嚴(yán)格規(guī)范辦案程序。四要加強(qiáng)餐飲消費監(jiān)管?？h衛(wèi)生、藥監(jiān)等部門要開展以農(nóng)村餐飲單位、學(xué)校、幼兒園、敬老院、建筑工地食堂及賓館飯店、農(nóng)家樂等為重點的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，全面落實餐飲服務(wù)許可和監(jiān)督管理制度，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位自律意識。要求餐飲單位必須建立原料進(jìn)貨索證制度，學(xué)校食堂、縣城集體食堂、餐飲單位使用的豬肉必須定點屠宰，堅決遏制無證經(jīng)營行為，嚴(yán)肅查處“地溝油”非法買賣使用，提高全縣各類餐飲行業(yè)的食品安全水平，切實保障人民群眾飲食安全。要建立和完善餐飲服務(wù)許可審查制度，規(guī)范程序，提高準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)?！　?三)認(rèn)真做好節(jié)假日期間食品安全工作。節(jié)假日期間，人群流動廣，集中聚餐多，各種食品生產(chǎn)經(jīng)營活躍，食品消費旺盛，保證食