【導(dǎo)讀】是人少地多的美國、加拿大，還是人多地少的日本、德國乃至韓國，體，在一體化經(jīng)營中起著最基礎(chǔ)的作用。如美國，絕大多數(shù)農(nóng)戶就是。企業(yè)，農(nóng)戶的主人就是農(nóng)場主，或叫農(nóng)業(yè)企業(yè)家。只不過這些企業(yè)從事的經(jīng)營環(huán)節(jié)不同。的專業(yè)型和經(jīng)營多品種或種、養(yǎng)結(jié)合的混合型兩大類，以專業(yè)型為主，組織者，作用更為明顯。如泰國正大集團在世界10余個國家擁有200. 工聯(lián)合企業(yè)之一。噸，是目前歐洲同類企業(yè)中最大的，正是由于實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)企業(yè)化經(jīng)營，即目前許多國家和。它們在國內(nèi)外開設(shè)多家分公司，在分公司之間，技術(shù)、信息。21．2％，承諾到20xx年進一步降低到17％左右。判確定，我國對重要農(nóng)產(chǎn)品實行關(guān)稅配額管理，20xx年后取消配額。包括價格補貼、實物補貼以及對出口產(chǎn)品加工、倉儲、運輸?shù)难a貼。在“黃箱”政策方面，把《農(nóng)業(yè)協(xié)議》6．2款的投資補。我國在中美農(nóng)業(yè)協(xié)議中同意解除對美國部分。地區(qū)小麥、柑橘和肉類的進口禁令，同時保留相應(yīng)的抽查權(quán)利。

　　

【正文】 量偏少，規(guī)模偏小。據(jù)青島市有關(guān)部門調(diào)查，即便是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營起步較早的山東青島市，年銷售收入千萬元以下的龍頭企業(yè)仍占總數(shù)的９２．８％，而完成產(chǎn)值只占２６．６％。目前發(fā)達國家農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值與食品工業(yè)產(chǎn)值之比一般為１：３以上，而青島市只有１：０．７，精深加工率不足１０％。 種種事實顯示， “訂單農(nóng)業(yè) ”中脆弱的利益機制，不僅延緩了龍頭企業(yè)的發(fā)展，也影響了農(nóng)民增收。龍頭企業(yè)和農(nóng)戶之間的 “利益結(jié) ”急需解開。 訂單農(nóng)業(yè)作為一種市場導(dǎo)向型的生產(chǎn)經(jīng)營模式，有利于提高農(nóng)業(yè)市場化程度，于引導(dǎo)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整、促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，增加農(nóng)民收入和加快農(nóng)業(yè)科技進步，但目前的訂單農(nóng)業(yè)還存在一些問題，如訂單合同內(nèi)容不詳細(xì)，程序不健全，運作不規(guī)范；合同雙方法律意識不強，違約現(xiàn)象突出；流通中介組織發(fā)育遲緩，社會化服務(wù)體系建設(shè)滯后；相關(guān)政策不配套，缺乏相應(yīng)的發(fā)展環(huán)境和條件等。 26 其它相關(guān)風(fēng)險 受我國目前氣候和品種方面的限制，除了廣東、福建、廣西、海南等省區(qū)外，水果成熟期過于集中，產(chǎn)地市場在水果成熟期過后，將出現(xiàn)無水果交易的情況，市場的效益必然大受影響。類似于市場建設(shè)投入幾百上千萬，市場開辦后每年只有 3個月活躍，其余 9個月冷清的情況，恐怕不會是個別例子。而銷地市場則一年四季，各地水果均可運來交易，加上儲備設(shè)施完善，可保證全年交易。 市場建設(shè)也是一種基礎(chǔ)建設(shè)，需要大量資金投入，如北京農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場已投入 。國外大批發(fā)市場投資金額可以達到幾億美元。這樣大的投資，形成資金沉淀，對 企業(yè)財務(wù)管理的影響不可忽視。 大型現(xiàn)代化水果批發(fā)市場對信息流的要求非常高，如國外及臺灣水果批發(fā)市場均有一整套信息情報系統(tǒng)解決方案，支持水果流通鏈條。如果信息收集、整理、分析和傳播的渠道不暢，特別是前瞻性、預(yù)測性信息情報管理滯后，可能導(dǎo)致直接的經(jīng)濟損失。 交通運輸已成為整個水果物流體系重要的一環(huán)，國外果蔬批發(fā)市場無一例外都建在交通樞紐地區(qū)，公路運輸和鐵路運輸并重，并且普遍重視運輸成本問題。如果缺少物流設(shè)施和成本的科學(xué)評估和測算，容易導(dǎo)致交易成本升高。 云南建設(shè)最大水果批發(fā)市場經(jīng)營失敗的教訓(xùn) 云南西苑 水果商城占一個地８０余畝、建筑面積達３萬余平方米、投資近１７００多萬元，是云南規(guī)模最大的現(xiàn)代的水果批發(fā)市場，但目前已得于舉步維艱的境地。 云南西苑水果商城建于１９９９年初，20xx年２月正式營業(yè)。西苑水果商城北臨成昆鐵路、南鄰興苑路，交通極其方便。附近有豐寧、秋苑、春苑等許多小區(qū)，同時近鄰西山區(qū)政府占據(jù)了天時、地利、人和。為了樹立云南最大水果市場的形象，西苑經(jīng)貿(mào)有限公司在科技管理上下功夫，在熱情服務(wù)上做文章，與全國主要水果產(chǎn)銷省地建立了聯(lián)網(wǎng)計算機信息系統(tǒng)，配有５００部程控電話，設(shè)置的招待所有１００余房間４０ ０個床位。 27 為了招商，西苑水果商城采取了系列優(yōu)惠措施，如商戶免交一年的房租，為商戶免費安裝一部程控電話，甚至為商戶提供基本生活費。在市場最初運轉(zhuǎn)的兩個月，水果的日交易量在６０噸左右。至５、６月份水果大量上市時，水果的日交易量達到１００噸。為了提高市場的知名度，他們承辦了系列規(guī)模龐大的社會活動，如云南20xx年首屆西瓜交易會等，同時也投入巨資做廣告宣傳。這些促銷措施取得暫的效果。然而，在數(shù)十戶商家入住市場后，西苑水果商城人氣漸衰，生意漸淡，商家開始陸續(xù)撤走。分析原因，首先，在西苑水果商城修建之前，昆明正昌水果 批發(fā)市場、黑土凹水果批發(fā)市場已經(jīng)發(fā)育成熟，再加之北站等地零散的水果市場，形成了三分天下的局面，西苑要進入這一成熟市場難度很大。其次，西苑的規(guī)模讓一些小經(jīng)營戶擔(dān)心租金等方面的開支會比已有市場高，因而退縮。第三，西苑附近缺少大型生活服務(wù)設(shè)施和商業(yè)氛圍，當(dāng)初西苑經(jīng)貿(mào)有限公司過高地估計了昆明西區(qū)人口的發(fā)展速度，認(rèn)為商城峻工之日連流動人口在內(nèi)肯定會達到３０萬人，結(jié)果到目前為止也僅僅才１５萬人。 我國西部地區(qū)至今沒有大型現(xiàn)代化專業(yè)水果批發(fā)市場，雖然建設(shè)這樣的項目的風(fēng)險度較高，但通過分析比較，可以發(fā)現(xiàn)這一領(lǐng)域在理論上的投 資空間仍然比較廣闊，投資回報率非常可觀。關(guān)鍵在于能否很好地實現(xiàn)全球化市場要素整合和配置，這就對經(jīng)營戰(zhàn)略、管理水平等方面提出了非常高的要求。 五、對水果批發(fā)市場建設(shè)的幾點建議 積極爭取各級政府優(yōu)惠政策支持 目前國家鼓勵農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)，應(yīng)積極爭取各項優(yōu)惠政策。如爭取政府安排一定比例的資金在貸款貼息，并在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、引進人才等方面優(yōu)惠政策；爭取政府支持企業(yè)創(chuàng)造條件上市融資，并最終形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈；在稅費上，按照適當(dāng)比例減免或返還；在土地使用上，征用土地的各項費用按下限標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 實施具有完 整的水果產(chǎn)品鏈的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略 28 做水果流通必須向兩端延伸 ,抓住生產(chǎn)和銷售這兩個環(huán)節(jié)。如無錫市朝陽股份有限公司加強無錫地區(qū)的一線農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè) ,在蘇北、山東、安徽、浙江等方圓 200公里范圍內(nèi)建設(shè)一批二線農(nóng)產(chǎn)品基地 ,在廣東、福建、海南、新疆等產(chǎn)區(qū)建設(shè)一批三線農(nóng)產(chǎn)品基地。形成以無錫為中心 ,面向長江流域 ,輻射全國的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地網(wǎng)絡(luò)。 因此，可以考慮在發(fā)展初期要以批發(fā)市場為基礎(chǔ)的農(nóng)產(chǎn)品物流配送體系建設(shè)作為重點，建成一個集批了交易、配送、倉儲、保鮮等功能于一體的水果流通產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)現(xiàn)代物流配送、合同交易和網(wǎng)上交易體 系，充分體現(xiàn)效率、齊全和綠色的概念，并通過農(nóng)產(chǎn)品物流配送體系的建設(shè)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)和品牌農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，改變中西部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品市場的供應(yīng)狀況。在此基礎(chǔ)上，可能考察論證建設(shè)飲料、飲品的水果深加工產(chǎn)業(yè)鏈和基地果園生態(tài)觀光旅游產(chǎn)業(yè)鏈。資金方面，可考慮注冊成為股份有限公司，爭取上市可以得到地方政府在收購和兼并上的支持 ,不但能夠盤活現(xiàn)有資產(chǎn) ,實現(xiàn)低成本擴張 ,還能促使企業(yè)建立規(guī)范的經(jīng)營模式和現(xiàn)代運營體制。 還可考慮直入商業(yè)圈。依托批發(fā)市場，開辦連鎖超市或農(nóng)產(chǎn)品品牌專賣店，擴大品牌影響。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)進入商業(yè)領(lǐng)域，是農(nóng)產(chǎn) 品進入品牌競爭時代的一種必然的反映和趨勢，是對 “訂單農(nóng)業(yè) ”的一種延伸和發(fā)展，這種 “加長型 ”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式使得農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)可以賺取較為穩(wěn)固的商業(yè)利潤，使經(jīng)營者和生產(chǎn)者雙雙受益。而且由于配送和銷售方式先進，還可以將損耗減少到最低點，利潤空間很大。此外，品牌優(yōu)勢也使農(nóng)產(chǎn)品競爭力增強。如福建超大集團在全國各地有幾十家生產(chǎn)基地，這家企業(yè)還有兩家控股公司在香港上市，資金實力雄厚。今年７月，超大集團在福州開辦兩家超市，主要經(jīng)營上百種 “超大 ”牌生鮮類蔬菜果品，還兼營一些生活日用品。今后幾年，超大集團計劃在福州開１５家連鎖 超市，年營業(yè)額首期目標(biāo) “鎖定 ”８億元。但是，介入 “商圈 ”一定要找準(zhǔn)市場定位，要走貼近消費者的市場拓展路子，從優(yōu)勢互補的角度出發(fā)，也可以考慮和大型連鎖超市的合作。 制定嚴(yán)格規(guī)范的市場管理流程 加強與國內(nèi)外市場經(jīng)營機構(gòu)的合作，采取符合國際慣例的市場運行機制，引進先進的管理方式和營銷理念，積極吸引外資投入。在內(nèi) 29 部管理方面，先要解決管理體制問題，分清市場主辦單位與工商等政府職能部門的職責(zé)，不能只收租金不管理市場，堅持按照企業(yè)的運行模式統(tǒng)一對工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等部門交納稅費。一方面要加強對市場管理人員的培訓(xùn)，另 一方面也要大力引進管理人才，特別是市場管理的專業(yè)人才，組成市場管理的專業(yè)人才隊伍，這是提高市場管理水平的可靠保證。 同時，管理水平要高，實行 “少數(shù)精銳主義 ”。根據(jù)國外經(jīng)驗，管理人員（人）：交易量（ t）約為 1∶ 110。目前我國批發(fā)市場管理水平較低，市場管理人員：交易量約為 1∶ 2030甚至更低，因此在管理體制上要實現(xiàn)五個創(chuàng)新。 信息服務(wù)功能創(chuàng)新。水果批發(fā)市場產(chǎn)生的信息集中、信息量大、信息反饋迅速、流通速度快及搜尋成本低是其優(yōu)勢之一。要充分利用和發(fā)揮這一優(yōu)勢，強化信息服務(wù)功能。除了民間非正式的信息渠道之外，要利用各種現(xiàn)代化的物質(zhì)技術(shù)手段，建立收集信息、分析信息、發(fā)布和傳遞信息的信息管理系統(tǒng)，設(shè)立信息牌，召開信息發(fā)布會，提供網(wǎng)上查詢等，為一切進入商品交易市場的行為主體提供決策依據(jù)和咨詢服務(wù)。 金融服務(wù)功能創(chuàng)新。水果批發(fā)市場的大多數(shù)交易活動具有商流和物流在時空上同時進行的特點。水果批發(fā)市場要與各種金融機構(gòu)聯(lián)合，導(dǎo)入銀行信用和商業(yè)信用服務(wù)，更多地推行信用結(jié)算方式，為進入商品交易市場的各種行為主體提供融資、結(jié)算、付款、存款等多種先進、便捷的金融服務(wù)。 物流配送功能創(chuàng)新。水果配送既是物流職能，也是批 發(fā)職能的合理延伸。水果批發(fā)市場拓展物流配送功能，從生產(chǎn)商大批量購進商品后定期及時小批量地配銷給眾多的零售商，送貨上門，不僅能更緊密有效地銜接產(chǎn)銷，將零售商個別的水果儲存轉(zhuǎn)化為社會化儲存，在全社會范圍內(nèi)最大限度地減少水果庫存數(shù)量和資金占用，提高社會交易效率，還能與客戶建立固定的交易關(guān)系，穩(wěn)定客源，擴大交易規(guī)模。 管理監(jiān)督功能創(chuàng)新。水果批發(fā)市場的管理除了在招商、出租店鋪、收費、物業(yè)管理等方面進行管理外，還需要建立和完善各項管理制度，加強管理監(jiān)督功能，真正做到制度化管理，規(guī)范化經(jīng)營，有序化運作。 交易方式 創(chuàng)新?，F(xiàn)階段水果批發(fā)市場主要的交易方式是批量銷售一次性買斷。要研究全方位利用商品交易市場的地域優(yōu)勢、信息優(yōu)勢、人員優(yōu)勢、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢等，采用競價、拍賣、包銷等多種交易方式，由 30 批發(fā)向代理、經(jīng)銷轉(zhuǎn)化，由傳統(tǒng)營銷向現(xiàn)代營銷轉(zhuǎn)化，由交易營銷向關(guān)系營銷轉(zhuǎn)化。并引進客戶關(guān)系管理技術(shù)，區(qū)分不同客戶，采用不同經(jīng)營模式和交易方式。特別要重視采用網(wǎng)絡(luò)模式和傳統(tǒng)模式相結(jié)合的交易模式。通過電子商務(wù)的應(yīng)用和實施，有效解決水果產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、評價業(yè)務(wù)流程、整合供應(yīng)鏈、并實現(xiàn)企業(yè)資源和客戶信息查詢和管理等問題，確保物流暢通，真正實現(xiàn)批發(fā)交易、價 格發(fā)現(xiàn)、化解風(fēng)險、保證信用和信息服務(wù)等功能，引導(dǎo)果品生產(chǎn)和消費，處理好小生產(chǎn)和大市場的矛盾。 培育市場和農(nóng)產(chǎn)品流通中介服務(wù)組織 包括經(jīng)紀(jì)人隊伍、代理商、農(nóng)產(chǎn)品流通合作社、農(nóng)民協(xié)會、結(jié)算機構(gòu)、仲裁機構(gòu)、會計師事務(wù)所、律師事務(wù)所等，他們是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場順暢運行的潤滑劑，是市場機制運作所必要的支持和保障系統(tǒng)。要培育市場批發(fā)商和販運商，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的批發(fā)、販運大戶，直接影響市場的輻射范圍，沒有遠(yuǎn)距離大范圍輻射，就談不上市場繁榮和規(guī)模經(jīng)營。所以，決不能以減少農(nóng)產(chǎn)品流通中間環(huán)節(jié)，組織產(chǎn)需直接見面為名，而限制批 發(fā)商和販運商的發(fā)展，相反，應(yīng)該鼓勵販銷大戶的發(fā)展。要培育和發(fā)展各種形式的農(nóng)民合作經(jīng)濟組織，以 “市場 +基地 +專業(yè)合作社 ”的形式扶持農(nóng)民合作經(jīng)濟組織的發(fā)展，從而為農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的穩(wěn)定發(fā)展奠定基礎(chǔ)。 其它方面的工作建議 建設(shè)水果批發(fā)市場要考慮對優(yōu)勢水果的優(yōu)勢區(qū)域布局。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性和周期性，決定了優(yōu)勢水果生產(chǎn)要以市場需求為導(dǎo)向，而不能僅僅以市場價格為導(dǎo)向，水果消費的多樣性和可替代性，決定了優(yōu)勢水果產(chǎn)品生產(chǎn)要以優(yōu)化品種和提高品質(zhì)為目標(biāo)，而不能僅僅以數(shù)量為目標(biāo)。同時，要高度重視優(yōu)勢水果產(chǎn)品的專用性， 努力做到專用化發(fā)展，最大限度地滿足不同消費者對不同品種的需求。 市場功能設(shè)計上，集商流、物流、信息流于一體，具有五個方面的功能，即集貨功能、交易功能、信息功能、價格形成功能和結(jié)算功能，五個功能相輔相成，構(gòu)成批發(fā)市場運轉(zhuǎn)的有機整體?；A(chǔ)設(shè)施、 31 設(shè)備要先進，盡可能實現(xiàn)冷鏈化，預(yù)冷設(shè)施、制冷或冷凍設(shè)備，夏天可實行封閉式管理，搬運流通實現(xiàn)了機械化。交通要有序。市場各個方向均有機動車收費出入口，形式與我國公路收費口相近，物流線合理。如為節(jié)約空間，可采用立體停車場。衛(wèi)生條件要好，交易環(huán)境要清潔舒適。 水果批發(fā)市場對水果質(zhì) 量進行標(biāo)準(zhǔn)化控制。積極推進水果標(biāo)準(zhǔn)化，根據(jù)國際慣例和國際農(nóng)業(yè)通行標(biāo)準(zhǔn)，大力推進水果的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，著力發(fā)展無公害綠色水果產(chǎn)品，從土壤改良、生產(chǎn)資料供應(yīng)以及生產(chǎn)中的每個環(huán)節(jié)到產(chǎn)品分級、加工、包裝、儲運都嚴(yán)格按國際標(biāo)準(zhǔn)進行，使產(chǎn)品獲得進入國際市場的 “通行證 ”。在水果批發(fā)市場要建立水果質(zhì)量安全監(jiān)測點，把好市場準(zhǔn)入關(guān)。按照 “無公害農(nóng)產(chǎn)品 ”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立 “安全食品 ”、 “綠色食品 ”專區(qū)或?qū)９瘢龑?dǎo)農(nóng)民發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)品。包裝要精美，商品性要強。批發(fā)市場可根據(jù)實際需要提供部分統(tǒng)一包裝，特別是水果的外形、顏色、大小、整齊度、新 鮮度要按照國際統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。對水果進行精選、清洗、打蠟、分級、包裝等操作，使其增值。 樹立全球營銷觀念，實施自有品牌策略。充分利用水果產(chǎn)品出口在配額和關(guān)稅方面的有利條件，積極同外貿(mào)企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，推動水果批量出口。同時加緊塑造品牌形象，建立較高的美譽度。要制定商品質(zhì)量保證金制度以及其它各種有效舉措，建立良好的品牌形象，以品牌求質(zhì)量，以品牌樹信譽，提高品牌競爭力，使批發(fā)市場成為知名產(chǎn)品集散地。在宣傳策略上。可以通過印發(fā)市場小冊子，召開市場推介會和引導(dǎo)有關(guān)傳媒宣傳報道等措施擴大市場的影響力；也可以和經(jīng)營者聯(lián)合起來 ，委托廣告公司對市場進行形象包裝，在全國的各大媒體進行宣傳報道，提升批發(fā)市場的知名度。 附件：國內(nèi)外部分水果批發(fā)市場基本情況 32 附件： 國內(nèi)外部分水果市場基本情況簡介 從搜集到的資料分析，國內(nèi)水果產(chǎn)業(yè)在國際上是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，因此批發(fā)市場專業(yè)化進程較快，目前也有一些現(xiàn)代