【導(dǎo)讀】當(dāng)拿起本手冊(cè)時(shí)，也許，你已經(jīng)是加盟店店長了??遵守公司的各項(xiàng)規(guī)定，若下屬員工有嚴(yán)重過失行為，店長應(yīng)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，接受公司處罰。執(zhí)行上級(jí)指示，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)。安排實(shí)施POP廣告布置，檢討廣告促銷效果，聯(lián)系相關(guān)部門并配合實(shí)施。每周統(tǒng)計(jì)店內(nèi)所需物品，與每周一及時(shí)申領(lǐng)。督促店員做好售貨服務(wù)及顧客投訴處理。督促店員完成開門前的準(zhǔn)備工作及關(guān)門后的安全巡視工作。定期督查消防設(shè)備并檢查其養(yǎng)護(hù)及維修工作，加強(qiáng)消防意識(shí)教育培訓(xùn)工作。月，試用期內(nèi)被證實(shí)不合格者，可以經(jīng)協(xié)商降為店員。督導(dǎo)職員清點(diǎn)陳列商品數(shù)量，POP張貼布置等情況；檢查商品是否應(yīng)補(bǔ)充，及時(shí)聯(lián)系國隆公司營業(yè)廳或電子商務(wù)報(bào)單補(bǔ)貨，迅速點(diǎn)收并上架；督促保潔員清潔賣場、值班安保人員到崗并暫時(shí)店門上鎖。

　　

【正文】 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 備用零錢的交收 每日營業(yè)前，店長應(yīng)將基本備用零錢交給當(dāng)班的收銀人員，并要求收銀人員當(dāng)面點(diǎn)清，簽收后置于收銀機(jī)內(nèi)。 現(xiàn)金交接 店長應(yīng)在每日營運(yùn)結(jié)束后，檢查本日收銀人員上繳的現(xiàn)金收入是否與收款記錄相符。店長和收銀人員雙方清點(diǎn)現(xiàn)金無 誤后，方可在現(xiàn)金交接表上簽字確認(rèn)。 現(xiàn)金長短款處理 若收銀員上繳的現(xiàn)金和收款記錄不相符，店長應(yīng)與當(dāng)班收銀人員一起查找原因，直到相符為止。 現(xiàn)金上交 營運(yùn)結(jié)束后，店長應(yīng)將當(dāng)日的現(xiàn)金收入、收銀記錄單和現(xiàn)金交接表放在指定文件夾內(nèi)，保存于現(xiàn)金保險(xiǎn)箱內(nèi)，并于第二日早晨交給財(cái)務(wù)。 財(cái)務(wù)制度（資金，費(fèi)用，票據(jù)??） ? 會(huì)計(jì)年度：采用歷年制，以每年元月 1日起至同年 12月 31日。 ? 會(huì)計(jì)基礎(chǔ)：采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。 ? 成本計(jì)算：依據(jù)實(shí)際成本核算。 ? 會(huì)計(jì)報(bào)告：日?qǐng)?bào)、月報(bào)、年報(bào)。 ? 會(huì)計(jì)科目：三級(jí)制，即類別、性質(zhì)、科目等項(xiàng)目，予以編號(hào)。 ? 會(huì)計(jì)帳簿：分序時(shí)帳簿和分類帳簿。 ? 會(huì)計(jì)憑證：復(fù)式傳票。 ? 處理準(zhǔn)則：依照一般公認(rèn)會(huì)計(jì)原則及有關(guān)法令。 ? 作業(yè)流程：公司會(huì)計(jì)作業(yè)流程。 35 類別：加盟店管理培訓(xùn) 店 長 手 冊(cè) 頁碼： P4235 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 現(xiàn)金、財(cái)務(wù)管理 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 會(huì)計(jì)流程 ? 投資決策 可采用回收期法來評(píng)價(jià)對(duì) 加盟店 的投資方案是否符合投資人預(yù)期目標(biāo)（不考慮貨 幣時(shí)間價(jià) 值）。 投資回收期 = ——————————————— 原始投資額： ? 固定資產(chǎn)投資：店面裝修費(fèi)，運(yùn)輸工具等 ? 流動(dòng)資產(chǎn)投資：庫存商品，在途商品等 ? 其他投資費(fèi)用：特許加盟費(fèi)，注冊(cè)費(fèi)，培訓(xùn)費(fèi)、 店員 服裝等 營業(yè)凈現(xiàn)金流量 = 年?duì)I業(yè)收入 — 付現(xiàn)成本 — 所得稅 = 年?duì)I業(yè)收入 — （營業(yè)成本 — 折舊） — 所得稅 = 營業(yè)利潤 + 折舊 — 所得稅 ? 進(jìn)貨流程 設(shè)立周轉(zhuǎn)庫，以保持合理的庫存，防止脫銷斷檔，可隨時(shí)盤點(diǎn) ，處理多余存貨，加速資金周轉(zhuǎn)。 店員 從周轉(zhuǎn)庫提貨必須填寫提貨單并簽字確認(rèn)。周轉(zhuǎn)庫保管員根據(jù)送貨單和提貨單每日填寫日?qǐng)?bào)表 周轉(zhuǎn)庫日?qǐng)?bào)表 年 月 日 商品貨號(hào) 商品名稱 收 入 上柜數(shù)量 庫存數(shù) 數(shù)量 單價(jià) 金額 合 計(jì) 周轉(zhuǎn)庫保管員 — 原始投資額 每年?duì)I業(yè)凈現(xiàn)金流量 進(jìn)貨發(fā)票 商品采購明細(xì)帳 現(xiàn)金付款 銀行付款 付款憑證 現(xiàn)金日記帳 銀行日記帳 庫存明細(xì)帳 成本分析表 送貨單 周轉(zhuǎn)庫日?qǐng)?bào)表 36 類別：加盟店管理培訓(xùn) 店 長 手 冊(cè) 頁碼： P4236 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 現(xiàn)金、財(cái)務(wù)管理 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 ? 銷售流程 每日營業(yè)終了，各 店員 對(duì)本柜組商品進(jìn)行盤點(diǎn)，根據(jù)提貨聯(lián)和發(fā)票聯(lián)填寫柜臺(tái)進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表，對(duì)貨帳不符現(xiàn)象進(jìn)行差錯(cuò)分析。 柜臺(tái)進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表 年 月 日 商品 貨號(hào) 商品 名稱 銷 售 收入 數(shù)量 庫存 數(shù)量 數(shù)量 單價(jià) 折扣 金額 合計(jì) 店員 ———— 合并周轉(zhuǎn)庫日?qǐng)?bào)表和柜臺(tái)進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表編制商品進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表： 商品進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表 年 月 日 商品 貨號(hào) 商品 名稱 收 入 售 出 庫存 數(shù)量 數(shù)量 單價(jià) 金額 數(shù)量 單價(jià) 折扣 金額 合計(jì) 發(fā)票 3 發(fā)票 2 發(fā)票 1 顧客留存 店員編制柜臺(tái)進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表 周轉(zhuǎn)庫提貨單 現(xiàn)金、票據(jù)收入 內(nèi)部繳款單 收入憑證 現(xiàn)金日記帳 銀行日記帳 成本結(jié)轉(zhuǎn) 存貨明細(xì)帳 周轉(zhuǎn)庫日?qǐng)?bào) 表 商品進(jìn)銷存日?qǐng)?bào)表 37 類別：加盟店管理培訓(xùn) 店 長 手 冊(cè) 頁碼： P4237 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 現(xiàn)金、財(cái)務(wù)管理 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 收銀員每日營業(yè)終了，核對(duì)發(fā)票留存聯(lián)與收入現(xiàn)金，填寫內(nèi)部繳款單，由出納清點(diǎn)并簽字。 內(nèi)部繳款單 年 月 日 款項(xiàng)類別 張 數(shù) 金 額 現(xiàn)金：一百元 五十元 十元 五元 轉(zhuǎn)帳支票 銀行本票 合計(jì) 出納簽字 ————— 收銀員 —————— ? 月末盤點(diǎn) 盤點(diǎn)單 盤點(diǎn)時(shí)間： 存放地點(diǎn)： 商品貨號(hào) 商品名稱 計(jì)量單位 數(shù)量 單價(jià) 金額 合計(jì) 清點(diǎn)人： 實(shí)物保管人： 根據(jù)盤點(diǎn)單，會(huì)計(jì)與帳面結(jié)存數(shù)額核對(duì)，確定盤贏盤虧數(shù)額，編制盤贏盤虧報(bào)告表，作為分析盈虧原因、調(diào)整帳簿記錄的依據(jù)： 盤贏盤虧報(bào)告表 年 月 日 商品 貨號(hào) 商品 名稱 單位 單價(jià) 實(shí)際結(jié)存 帳面結(jié)存 盤 贏 盤 虧 數(shù)量 金額 數(shù)量 金額 數(shù)量 J 金額 數(shù)量 金額 38 類別：加盟店管理培訓(xùn) 店 長 手 冊(cè) 頁碼： P4238 適讀人群：店老板、店長、經(jīng) 理 咨詢管理 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 信息資料的收集整理 ? 對(duì)店鋪的銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì) ? 以一段時(shí)間為單位，對(duì)銷售金額、分款式銷售金額、貨品數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì) ? 對(duì)行業(yè)情況進(jìn)行調(diào)研 ? 對(duì)市場上同類產(chǎn)品的各種信息進(jìn)行市場調(diào)研 ? 顧客反饋信息 ? 認(rèn)真對(duì)待每一條 顧客 反饋信息，對(duì)工作進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整 信息資料的統(tǒng)計(jì)、查詢和分析 ? 對(duì)行業(yè)市場進(jìn)行調(diào)研分析，以求完善 加盟店 經(jīng)營策略。 ? 貨場隨時(shí)應(yīng) 用的功能 ? 銷售情況查詢：主要是全部產(chǎn)品銷售信息的整理，查詢銷售情況，在于緊隨經(jīng) 營走勢(shì)，密切留意生意情況。 ? 款式銷售情況查詢。 ? 對(duì)個(gè)別款式的銷售情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對(duì)暢銷貨進(jìn)行補(bǔ)貨，同時(shí)做擺位安排。 ? 銷售金額 /時(shí)間 /數(shù)量分析表。 ? 了解時(shí)段銷售，可有效調(diào)配人手及班次安排。 ? 注意每張發(fā)票的平均金額若過低，可考慮附加推銷；熟記金額，以訂出下一推廣計(jì)劃。 39 類別：加盟店管理培訓(xùn) 店 長 手 冊(cè) 頁碼： P4239 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 推 廣 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 推廣是有效銷售貨品的一種手法。 推廣的種類 推廣主要分減價(jià)折扣、 HIGH LIGHT(重點(diǎn)推介 )，贈(zèng)送或換購禮品等方式進(jìn)行。 減價(jià) (折扣 ) ? 做法： ? 將部分或全部貨品用減價(jià) (折扣 )的方法進(jìn)行銷售。 ? 作用： ? 由于價(jià)格下降，所以可以吸引大量顧客。 ? 當(dāng)某樣貨品的存貨過多或季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)，可用此法進(jìn)行清貨。 HIGH LIGHTI(重點(diǎn)推介 ) ? 方法： ? 有部分款式會(huì)有大量貨品推出并有海 報(bào)配合宣傳作重點(diǎn)推介銷售，但此類貨品的價(jià)格會(huì)保持原價(jià)。 ? 作用： ? 由于有海報(bào)配合及有大量的貨品推出，會(huì)作出比較大的銷售氣勢(shì)，容易吸引客人購買。 ? 可以吸引顧客之余，更能在不影響利潤的情形下提高銷售。 換購禮品 ? 方法： ? 在本公司購買任何貨品加一定的金額可以獲得禮物一份。 ? 在本公司購物滿一定金額加一定金額可以獲得禮物一份。 ? 作用： ? 由于有換購禮物作宣傳，對(duì)顧客有一定的吸引作用，可以幫助提高貨品銷售量。 推廣期間注意事項(xiàng) ? 人手 人手安排要得當(dāng)，分工要合理 (例：收款要找有經(jīng)驗(yàn)的同事負(fù)責(zé) ) ? 氣氛 推廣 活動(dòng)是否成功，很大一部分的原因在于我們所營造的推廣氣氛是否足夠，所以在推廣期間我們除了陳列的配合之外，貨場同事也要多向客人作推介，營造推廣氣氛。 40 類別：加盟店管理培訓(xùn) 店 長 手 冊(cè) 頁碼： P4240 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 推廣 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 ? 保安 由于推廣原因貨場的客流量會(huì)比平常增多，所以保安工作一定要做好，以免造成不必要的 損失 推廣后 推廣計(jì)劃進(jìn)行完之后，我們一定要作事后檢討，檢討一下推廣是否有效，檢討方法可以有三種： 計(jì)算毛利升跌 跟上周同時(shí)間銷售對(duì)比，占當(dāng)時(shí)生意額百分比升跌 例：假設(shè)現(xiàn)在 020T32056以￥ 168 元的價(jià)格銷售 (毛利率為 50%)，若打算以原價(jià)九折￥ (毛利率為 %), 以提高競爭力或作散貨，吸引更多客流，如果要賺到跟目前一樣的毛利水平，到底提高多少銷售量呢？ 進(jìn)貨價(jià) ￥ 84元 原銷售價(jià) ￥ 168元 毛利率 （銷售價(jià) －進(jìn)貨價(jià)） /銷售價(jià)＝毛利率 （ 168－ 84） /168=50% 毛利值 銷售價(jià)＊毛利率＝毛利值 168＊ 50%＝ 84 九折銷售價(jià) 168＊ 90%＝ 毛利率 （ － 84） /=% 計(jì)算方法是：將目前的毛利值除以折后毛利值 即： （原銷售價(jià)＊毛利率） （折后價(jià)＊折后毛利率） (168*50%)/（ *%） =% 亦即是說：如果要做到毛利跟推廣前持平的話，那么銷售量就要提高 130% 假 設(shè)： 020T32056在推廣前的一周銷售量為 100條，如要做到跟之前一樣的毛利 即： 100條 *130條 =130條 亦即是說：如果這次推廣 020T32056的銷售量可以做到 130條或以上的話，那么就可以做到既可散貨又不影響毛利的效果了。 41 類別：加盟店管理培訓(xùn) 店 長 手 冊(cè) 頁碼： P4241 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 投訴及偷竊應(yīng)對(duì) 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 投訴應(yīng)對(duì) 不管何種原因，顧客對(duì)店員及其服務(wù)進(jìn)行投訴，從顧客角度來看在此購物過程中已經(jīng)有不滿意的地方。因此，店長一定要注意應(yīng)對(duì)方式，避免對(duì)顧客和 加盟店 造成損失。應(yīng)對(duì)原因應(yīng)注意以下幾個(gè)方面： ? 對(duì)投訴的顧客應(yīng)抱著尊重理解顧客的態(tài)度。 ? 對(duì)顧客投訴事項(xiàng)應(yīng)高度重視，快速處理。嚴(yán)禁推脫延緩，加重顧客不滿。 ? 對(duì)顧客投訴事項(xiàng)處理過程中會(huì)涉及不同的工作 人員，要對(duì)事項(xiàng)負(fù)責(zé)追蹤， 使事項(xiàng)有始有終。 ? 是店員工作中有不足之處，一定要嚴(yán)肅處理。 偷竊應(yīng)對(duì) ? 一旦發(fā)現(xiàn)偷竊者，不能大聲呼叫。如果偷竊者尚未得手，盡量將商品收回。如果偷竊者已經(jīng)得手，應(yīng)在一監(jiān)視其行動(dòng)，并盡快與收款臺(tái)聯(lián)系，由收款員提示是否還有其他東西尚未計(jì)帳。如其拒不拿出偷竊商品，店長可借口商品價(jià)格計(jì)算有誤，或者收款臺(tái)在其它地方等理由，將其人帶到保安部門。 不論證據(jù)如何確鑿，店員和其他人員都不能強(qiáng)行搜身。這是一個(gè)極為敏感的問題，一旦有誤，對(duì)顧客的名譽(yù)和人格都會(huì)受到傷害，所以必須認(rèn)真妥善處理，即使“人贓俱在”， 也應(yīng)悄悄地將其人帶到保安部門，盡量不讓其他顧客看到。 42 類別：加盟店管理培訓(xùn) 店 長 手 冊(cè) 頁