【導(dǎo)讀】條;年生產(chǎn)蛹蟲草茶24噸生產(chǎn)線一條;蟲草萃取生產(chǎn)線一條。,冷卻塔、水池100?(含科技農(nóng)業(yè)觀光區(qū)1000?,擴(kuò)大生產(chǎn)蛹蟲草鮮菌600噸,增加產(chǎn)值1200萬元。建設(shè)全部完工后年生產(chǎn)蛹蟲草鮮菌1500噸,年產(chǎn)值達(dá)到。13-16月:投資深加工項目設(shè)施設(shè)備,啟動深加工項目并進(jìn)行生產(chǎn)。兩期項目建成投產(chǎn)后,公司每年提供國內(nèi)外市場蛹蟲草新鮮菌1500噸,銷售收入3000萬元?？鄢杀举M用,年平均利稅總額萬元,項目生產(chǎn)期。15年,固定資產(chǎn)折舊每年萬元,投資利潤率%,靜態(tài)投資回收期。120人,每年勞務(wù)支出250萬元。水平、單位面積產(chǎn)量、商品質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益要低幾倍。產(chǎn),實現(xiàn)產(chǎn)品的周年均衡供應(yīng)是必由之路。

　　

【正文】 廢棄物用于食用菌生產(chǎn) ,按照 6o%生物轉(zhuǎn)化率進(jìn)行計算 ,就可生產(chǎn) l 800 萬 t 干菌 80% 含水量 ,食用菌中蛋白質(zhì)含量一般為干重的 35%計算 ,相當(dāng)于增 加 600 萬 t 左右膳食蛋白 ,這個數(shù)值相當(dāng)于每年增加約 1200 萬 t瘦肉、或 1800 萬 t 雞蛋、或 7 200 萬 t 鮮牛奶蛋白質(zhì)含量 ,同時食用菌產(chǎn)品還富含維生素、膳食纖維、氨基酸。可見 ,食用菌產(chǎn)業(yè)在平衡國民飲食中的膳食結(jié)構(gòu)中具有不可替代的作用。 從國家糧食安全的戰(zhàn)略出發(fā) ,國務(wù)院總理溫家寶在 2020 年 4 月 8 日主持召開國務(wù)院常務(wù)會議 ,討論并通過《全國新增 500 億 kg 糧食生產(chǎn)能力規(guī)劃2020?2020 年》。就種植業(yè)來說 ,作物生產(chǎn)副產(chǎn)物秸稈的產(chǎn)量還將增加 600 億 kg,即全國農(nóng)作物生產(chǎn)的秸稈總量將達(dá)到 7 600 億 kg。從 作物秸稈利用現(xiàn)狀來看 ,有大約 40% 一 50%用作生活燃料、 25%~ 35%左右用于發(fā)展養(yǎng)殖外、 1% ~5%左右用于工業(yè)原料 ,剩余的 15% 一 20%被焚燒或丟棄或還田 。如果將其中沒有被有效利用的 10% 左右的秸稈約合 760億 kg中的 1/2用于食用菌生產(chǎn) ,按照 6o%的生物轉(zhuǎn)化率計算 ,即可生產(chǎn)食用菌 228 億 kg。按照國家統(tǒng)計局 2020 年 4 月 29 日公布數(shù)據(jù) ,2020 年全國 億人口計算 ,相當(dāng)于全國人均消費食用菌 17kg,奠定了“一葷、一素、一菌”健康科學(xué)飲食模式的推廣基礎(chǔ)。由此看來 ,中國的食用菌產(chǎn)業(yè)必將在國家 食品安全體系發(fā)揮重要的作用。但是 ,目前中國人均食用菌消費量在~ kg/年 ,僅為發(fā)達(dá)國人均消費量一般在 ~~50%,還有很大的拓展空間。 食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工細(xì)化、產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸 產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€包含價值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空問鏈 4 個維度的概念 。產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸 ,與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐體系相對接 ,形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ) 。向下游拓展則進(jìn)入到產(chǎn)品加工和市場化環(huán)節(jié)。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ,食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的分工愈加細(xì)致 ,形成日益完善功能化的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展子系統(tǒng)結(jié)構(gòu) ,其結(jié)構(gòu)屬性和價值屬性凸顯。 如圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ,在上游熟化了多層次一體化專業(yè)人才培養(yǎng)體系和食用菌技術(shù)產(chǎn)品的研究機(jī)構(gòu) 。在中游衍生出如菌種專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)化菌包生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)、專職的食用菌生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)隊等 。在下游形成了食用菌產(chǎn)品銷售經(jīng)紀(jì)人隊伍、各級食用菌產(chǎn)品的集散地、初深加工企業(yè)等。形成“技術(shù)支持一生產(chǎn)資料供應(yīng)一生產(chǎn)一加工一銷售”一條龍產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條 ,產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸延長 ,產(chǎn)業(yè)附加值不斷內(nèi)化。近幾年 ,受產(chǎn)業(yè)發(fā)展源一庫關(guān)系流效應(yīng)影響 ,在各地涌現(xiàn)出勞動力資源在產(chǎn)業(yè)內(nèi)區(qū)域間流動的新現(xiàn)象 ,如僅浙江的麗水就有約 4 萬多農(nóng)民專業(yè)技 術(shù)員 ,季節(jié)性地從食用菌生產(chǎn)核心地帶向延展地帶轉(zhuǎn)移 ,僅此一項每年賺取勞務(wù)費近 12 億元 ,平均每人賺 3 萬元左右 。產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工 ,為產(chǎn)業(yè)專業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。產(chǎn)業(yè)鏈的延伸 ,實現(xiàn)了價值增值能力不斷強(qiáng)化的產(chǎn)業(yè)動態(tài)發(fā)展態(tài)勢。 栽培模式多元共存漸趨規(guī)范 生物發(fā)展遵循“物競天擇、適者生存”的自然選擇規(guī)律 ,形成了生物圈和相同生物不同品系的區(qū)域分布 ,以及適應(yīng)特定區(qū)域特點配套的生產(chǎn)管理模式。中國多樣化的自然地理條件決定了食用菌栽培模式的多維度劃分指標(biāo)體系 ,并呈現(xiàn)出多元栽培模式共存式發(fā)展。如按照菌種對基質(zhì)要求不同劃分 ,可分為木腐菌和草腐菌 。而根據(jù)光照強(qiáng)弱以及栽培管理條件差異 ,可以分為露地全光栽培、露地半光栽培以及林下仿生栽培等 。按照培養(yǎng)料熟化程度不同 ,可以分為生料栽培、孰料栽培、發(fā)酵料或者半熟料栽培 。按照生產(chǎn)單元和生產(chǎn)規(guī)模 ,可以分為一家一戶的小規(guī)模栽培、工廠化中等規(guī)模栽培、工廠化大規(guī)模集約栽培等 。按照機(jī)械化程度可以分為大中型全自動機(jī)械化、中型全自動機(jī)械化生產(chǎn)、小型半自動機(jī)械化生產(chǎn)和手工操作等 。按照組織管理形式 ,分為農(nóng)戶為主體的自管、合作社為主體的聯(lián)管、公司為主體的企業(yè)化管理等 。在市場化進(jìn)程中 ,中國食用菌栽培模式將在保持 一定的包容性的基礎(chǔ)上 ,逐漸向規(guī)范化、適度規(guī)?；霓r(nóng)戶聯(lián)合經(jīng)營以及組織化方向發(fā)展 ,受食用菌產(chǎn)業(yè)勞動力密集型特點和近幾年勞動力成本上升新趨勢影響 ,全自動或半自動中小型機(jī)械化生產(chǎn)必將成為手工勞動的替代選擇 ,使食用菌產(chǎn)業(yè)在吸納勞動力就業(yè)、推動農(nóng)民組織化發(fā)展、提高農(nóng)民收入、改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)村居民生活幸福指數(shù)發(fā)揮更大的作用 ,使其真正成為具有鮮活元素的朝陽產(chǎn)業(yè)。 深加工代表產(chǎn)業(yè)來來發(fā)展方向 據(jù)加工企業(yè)測算 ,每生產(chǎn) 1 kg 菇類 ,初加工后其產(chǎn)值可以增加 2~3 倍 ,深加工可以增值 1O~20 倍。目前 ,中國食用菌 加工以精加工和初加工為主 ,深加工為輔。這里精加工是指將從種植基地收購的食用菌菌產(chǎn)品 ,進(jìn)行簡單精剪去塵、除雜 ,進(jìn)行包裝后直接進(jìn)入市場。初加工是指在精加工的基礎(chǔ)上 ,進(jìn)行簡單的加工處理糖浸、鹽浸、膨化等所形成的低糖菇脯、食用菌罐頭等產(chǎn)品 ,以及利用殘菇或者下腳料加工成的休閑食品或即時食品等 。深加工是將精加工的食用菌產(chǎn)品 ,通過一定的加工工藝 ,生產(chǎn)出具有特定功能的菌類產(chǎn)品 ,如食用菌保健品、酒品、飲品、藥品和化妝品等。到現(xiàn)在為止 ,我國通過提取食用菌中具有療效的成分 ,直接加工成猴頭菌片、蜜環(huán)菌片、安絡(luò)痛、云香片等 ,在美容制 品方面 ,生產(chǎn)出銀耳奶液、靈芝營養(yǎng)霜等 ,需求潛力巨大。 當(dāng)前 ,食用菌加工企業(yè)正在從對食用菌產(chǎn)最的初加工向深加工轉(zhuǎn)型升級過程 ,還有部分企業(yè)已向高新科技領(lǐng)域發(fā)展 ,如菌類產(chǎn)品的藥用開發(fā)。但是 ,由于中國食用菌產(chǎn)業(yè)還比較年輕 ,與食用菌產(chǎn)品深加工相匹配的專業(yè)人員還很少 ,技術(shù)和成果儲備還有待加強(qiáng)。 市場前景分析 20 世紀(jì)以來 ,世界人口為 16 億 ,20 世紀(jì)末期 ,人口增長到 60 億 ,而且大部分增長是在發(fā)展中國家?，F(xiàn)在世界上大約還有 8 億人生活在貧困線上 ,另外 ,有 70%的農(nóng)業(yè)及森林物質(zhì)在加工中浪費了 ,加大了對環(huán)境的 污染 ,20 世紀(jì)人類面臨的三個基本問題 :食物短缺 ,環(huán)境污染 ,健康惡化。發(fā)展食用菌生產(chǎn)就是解決這三大難題的一條重要途徑。食用菌可把農(nóng)業(yè)和森林物質(zhì)中的被浪費的 70%的垃圾轉(zhuǎn)化成人類必須的高蛋白食品 ,解決食物短缺的問題 ,可以把大量的農(nóng)作物秸稈加工產(chǎn)品下腳料轉(zhuǎn)化成食品、飼料和肥料 ,減少對環(huán)境的污染 ,可以為人類提供健康長壽的食品和藥品 ,食用菌的這些特殊功能 ,受到了世界各國的普遍重視。 我省提出到 2020 年 XX 省食用菌產(chǎn)量力爭達(dá)到 36 萬噸 ,年產(chǎn)值接近 100億元 ,將食用菌產(chǎn)、供、銷與旅游大省的特色相結(jié)合 ,形成包括栽培 、生產(chǎn)、加工、餐飲、旅游在內(nèi)的較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。 隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ,人民生活水平的提高 ,人們對于具有保健功能的功能食品的需求日益增強(qiáng) ,對蟲草需求量迅猛增長。同時 ,國家對國土生態(tài)管理進(jìn) ?步加強(qiáng) ,各蟲草產(chǎn)地開始強(qiáng)制封山 ,有計劃的采挖 ,加劇了市場供需間的矛盾 ,國家科委和各地方政府都相當(dāng)關(guān)注蟲草的人工栽培規(guī)模生產(chǎn) ,為蟲草的人工生產(chǎn)開發(fā)營造了一個良好的市場環(huán)境條件 :2020年 3月國家衛(wèi)生部發(fā)布 (2020)第 3號公告 ,正式批準(zhǔn)蛹蟲草產(chǎn)品為國家新資源食品 我國尚無現(xiàn)代工廠化蛹蟲草業(yè)生產(chǎn)龍頭企業(yè) ,缺乏龍頭帶動機(jī) 制 ,規(guī)模生產(chǎn)品牌優(yōu)勢難以形成 ,整體產(chǎn)業(yè)效益不明顯 .XX 生源科貿(mào)有限公司致力于食用菌工廠化栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ,公司以工廠化生產(chǎn)蛹蟲草菌為依托 ,主打“玉蟲”牌注冊商標(biāo) ,大力推行優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、環(huán)保的蛹蟲草系列產(chǎn)品 ,進(jìn)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) ,努力將公司建成全國蛹蟲草工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)龍頭企業(yè) ,提高蛹蟲草生產(chǎn)技術(shù)含量與生產(chǎn)水平 ,拓展深化蟲草面、蟲草茶、蟲草酒等產(chǎn)品加工 ,帶動產(chǎn)業(yè)增收、農(nóng)業(yè)增效 ,項目產(chǎn)品市場前景樂觀。 第四章 項目建設(shè)單位情況 本項目承擔(dān)單位 XX生源科貿(mào)有限公司正式創(chuàng)建于 2020年 8月 ,公司位于XX 市紅塔區(qū) 春和鎮(zhèn)黑村辦事處 ,占地面積 3000 平方米 ,年產(chǎn)蟲草干品 8 噸 ,產(chǎn)值 400 多萬元 ,總資產(chǎn)為 180 萬元 ,財務(wù)狀況良好。公司致力于《哀牢山生態(tài)農(nóng)業(yè)》項目開發(fā)和蛹蟲草科研、培植、生產(chǎn)和加工。承擔(dān)了 XX 省科技廳《蛹蟲草栽培中試》項目并驗收合格 ,其生產(chǎn)上市的“玉蟲”牌蛹蟲草系列產(chǎn)品已首家獲得國家產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證 ,中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志 ,列入XX 省政府地方名特產(chǎn)品品牌工程項目。 XX 生源科貿(mào)有限公司是一家在全國首家取得蛹蟲草專業(yè)生產(chǎn)許可證和綠色食品認(rèn)證的專業(yè)公司。從事蛹蟲草產(chǎn)業(yè)研究開發(fā)工作 已有 10 年歷史 ,在開發(fā)利用珍稀生物資源 ,進(jìn)行組織細(xì)胞無性繁殖生物工程技術(shù)的應(yīng)用方面積累了大量的工作經(jīng)驗和人才資源?，F(xiàn)在上市的產(chǎn)品有蟲草茶、蟲草酒、蟲草面、純蟲草粉膠囊等品種。公司除了蛹蟲草產(chǎn)業(yè)以外 ,還抓住 XX 特有的優(yōu)勢生物資源品種草果和八角經(jīng)濟(jì)林木產(chǎn)業(yè) ,在元江境內(nèi)哀牢山設(shè)立了