【導(dǎo)讀】條;年生產(chǎn)蛹蟲(chóng)草茶24噸生產(chǎn)線一條;蟲(chóng)草萃取生產(chǎn)線一條。,冷卻塔、水池100?(含科技農(nóng)業(yè)觀光區(qū)1000?,擴(kuò)大生產(chǎn)蛹蟲(chóng)草鮮菌600噸,增加產(chǎn)值1200萬(wàn)元。建設(shè)全部完工后年生產(chǎn)蛹蟲(chóng)草鮮菌1500噸,年產(chǎn)值達(dá)到。13-16月:投資深加工項(xiàng)目設(shè)施設(shè)備,啟動(dòng)深加工項(xiàng)目并進(jìn)行生產(chǎn)。兩期項(xiàng)目建成投產(chǎn)后,公司每年提供國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)蛹蟲(chóng)草新鮮菌1500噸,銷(xiāo)售收入3000萬(wàn)元?？鄢杀举M(fèi)用,年平均利稅總額萬(wàn)元,項(xiàng)目生產(chǎn)期。15年,固定資產(chǎn)折舊每年萬(wàn)元,投資利潤(rùn)率%,靜態(tài)投資回收期。120人,每年勞務(wù)支出250萬(wàn)元。水平、單位面積產(chǎn)量、商品質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益要低幾倍。產(chǎn),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的周年均衡供應(yīng)是必由之路。

　　

【正文】 廢棄物用于食用菌生產(chǎn) ,按照 6o%生物轉(zhuǎn)化率進(jìn)行計(jì)算 ,就可生產(chǎn) l 800 萬(wàn) t 干菌 80% 含水量 ,食用菌中蛋白質(zhì)含量一般為干重的 35%計(jì)算 ,相當(dāng)于增 加 600 萬(wàn) t 左右膳食蛋白 ,這個(gè)數(shù)值相當(dāng)于每年增加約 1200 萬(wàn) t瘦肉、或 1800 萬(wàn) t 雞蛋、或 7 200 萬(wàn) t 鮮牛奶蛋白質(zhì)含量 ,同時(shí)食用菌產(chǎn)品還富含維生素、膳食纖維、氨基酸?？梢?jiàn) ,食用菌產(chǎn)業(yè)在平衡國(guó)民飲食中的膳食結(jié)構(gòu)中具有不可替代的作用。 從國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略出發(fā) ,國(guó)務(wù)院總理溫家寶在 2020 年 4 月 8 日主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議 ,討論并通過(guò)《全國(guó)新增 500 億 kg 糧食生產(chǎn)能力規(guī)劃2020?2020 年》。就種植業(yè)來(lái)說(shuō) ,作物生產(chǎn)副產(chǎn)物秸稈的產(chǎn)量還將增加 600 億 kg,即全國(guó)農(nóng)作物生產(chǎn)的秸稈總量將達(dá)到 7 600 億 kg。從 作物秸稈利用現(xiàn)狀來(lái)看 ,有大約 40% 一 50%用作生活燃料、 25%~ 35%左右用于發(fā)展養(yǎng)殖外、 1% ~5%左右用于工業(yè)原料 ,剩余的 15% 一 20%被焚燒或丟棄或還田 。如果將其中沒(méi)有被有效利用的 10% 左右的秸稈約合 760億 kg中的 1/2用于食用菌生產(chǎn) ,按照 6o%的生物轉(zhuǎn)化率計(jì)算 ,即可生產(chǎn)食用菌 228 億 kg。按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 2020 年 4 月 29 日公布數(shù)據(jù) ,2020 年全國(guó) 億人口計(jì)算 ,相當(dāng)于全國(guó)人均消費(fèi)食用菌 17kg,奠定了“一葷、一素、一菌”健康科學(xué)飲食模式的推廣基礎(chǔ)。由此看來(lái) ,中國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)必將在國(guó)家 食品安全體系發(fā)揮重要的作用。但是 ,目前中國(guó)人均食用菌消費(fèi)量在~ kg/年 ,僅為發(fā)達(dá)國(guó)人均消費(fèi)量一般在 ~~50%,還有很大的拓展空間。 食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工細(xì)化、產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸 產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)包含價(jià)值鏈、企業(yè)鏈、供需鏈和空問(wèn)鏈 4 個(gè)維度的概念 。產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸 ,與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐體系相對(duì)接 ,形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ) 。向下游拓展則進(jìn)入到產(chǎn)品加工和市場(chǎng)化環(huán)節(jié)。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ,食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的分工愈加細(xì)致 ,形成日益完善功能化的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展子系統(tǒng)結(jié)構(gòu) ,其結(jié)構(gòu)屬性和價(jià)值屬性凸顯。 如圍繞食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ,在上游熟化了多層次一體化專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)體系和食用菌技術(shù)產(chǎn)品的研究機(jī)構(gòu) 。在中游衍生出如菌種專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)、專(zhuān)業(yè)化菌包生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)、專(zhuān)職的食用菌生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)隊(duì)等 。在下游形成了食用菌產(chǎn)品銷(xiāo)售經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍、各級(jí)食用菌產(chǎn)品的集散地、初深加工企業(yè)等。形成“技術(shù)支持一生產(chǎn)資料供應(yīng)一生產(chǎn)一加工一銷(xiāo)售”一條龍產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條 ,產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸延長(zhǎng) ,產(chǎn)業(yè)附加值不斷內(nèi)化。近幾年 ,受產(chǎn)業(yè)發(fā)展源一庫(kù)關(guān)系流效應(yīng)影響 ,在各地涌現(xiàn)出勞動(dòng)力資源在產(chǎn)業(yè)內(nèi)區(qū)域間流動(dòng)的新現(xiàn)象 ,如僅浙江的麗水就有約 4 萬(wàn)多農(nóng)民專(zhuān)業(yè)技 術(shù)員 ,季節(jié)性地從食用菌生產(chǎn)核心地帶向延展地帶轉(zhuǎn)移 ,僅此一項(xiàng)每年賺取勞務(wù)費(fèi)近 12 億元 ,平均每人賺 3 萬(wàn)元左右 。產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工 ,為產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。產(chǎn)業(yè)鏈的延伸 ,實(shí)現(xiàn)了價(jià)值增值能力不斷強(qiáng)化的產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)發(fā)展態(tài)勢(shì)。 栽培模式多元共存漸趨規(guī)范 生物發(fā)展遵循“物競(jìng)天擇、適者生存”的自然選擇規(guī)律 ,形成了生物圈和相同生物不同品系的區(qū)域分布 ,以及適應(yīng)特定區(qū)域特點(diǎn)配套的生產(chǎn)管理模式。中國(guó)多樣化的自然地理?xiàng)l件決定了食用菌栽培模式的多維度劃分指標(biāo)體系 ,并呈現(xiàn)出多元栽培模式共存式發(fā)展。如按照菌種對(duì)基質(zhì)要求不同劃分 ,可分為木腐菌和草腐菌 。而根據(jù)光照強(qiáng)弱以及栽培管理?xiàng)l件差異 ,可以分為露地全光栽培、露地半光栽培以及林下仿生栽培等 。按照培養(yǎng)料熟化程度不同 ,可以分為生料栽培、孰料栽培、發(fā)酵料或者半熟料栽培 。按照生產(chǎn)單元和生產(chǎn)規(guī)模 ,可以分為一家一戶(hù)的小規(guī)模栽培、工廠化中等規(guī)模栽培、工廠化大規(guī)模集約栽培等 。按照機(jī)械化程度可以分為大中型全自動(dòng)機(jī)械化、中型全自動(dòng)機(jī)械化生產(chǎn)、小型半自動(dòng)機(jī)械化生產(chǎn)和手工操作等 。按照組織管理形式 ,分為農(nóng)戶(hù)為主體的自管、合作社為主體的聯(lián)管、公司為主體的企業(yè)化管理等 。在市場(chǎng)化進(jìn)程中 ,中國(guó)食用菌栽培模式將在保持 一定的包容性的基礎(chǔ)上 ,逐漸向規(guī)范化、適度規(guī)?；霓r(nóng)戶(hù)聯(lián)合經(jīng)營(yíng)以及組織化方向發(fā)展 ,受食用菌產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力密集型特點(diǎn)和近幾年勞動(dòng)力成本上升新趨勢(shì)影響 ,全自動(dòng)或半自動(dòng)中小型機(jī)械化生產(chǎn)必將成為手工勞動(dòng)的替代選擇 ,使食用菌產(chǎn)業(yè)在吸納勞動(dòng)力就業(yè)、推動(dòng)農(nóng)民組織化發(fā)展、提高農(nóng)民收入、改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)村居民生活幸福指數(shù)發(fā)揮更大的作用 ,使其真正成為具有鮮活元素的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。 深加工代表產(chǎn)業(yè)來(lái)來(lái)發(fā)展方向 據(jù)加工企業(yè)測(cè)算 ,每生產(chǎn) 1 kg 菇類(lèi) ,初加工后其產(chǎn)值可以增加 2~3 倍 ,深加工可以增值 1O~20 倍。目前 ,中國(guó)食用菌 加工以精加工和初加工為主 ,深加工為輔。這里精加工是指將從種植基地收購(gòu)的食用菌菌產(chǎn)品 ,進(jìn)行簡(jiǎn)單精剪去塵、除雜 ,進(jìn)行包裝后直接進(jìn)入市場(chǎng)。初加工是指在精加工的基礎(chǔ)上 ,進(jìn)行簡(jiǎn)單的加工處理糖浸、鹽浸、膨化等所形成的低糖菇脯、食用菌罐頭等產(chǎn)品 ,以及利用殘菇或者下腳料加工成的休閑食品或即時(shí)食品等 。深加工是將精加工的食用菌產(chǎn)品 ,通過(guò)一定的加工工藝 ,生產(chǎn)出具有特定功能的菌類(lèi)產(chǎn)品 ,如食用菌保健品、酒品、飲品、藥品和化妝品等。到現(xiàn)在為止 ,我國(guó)通過(guò)提取食用菌中具有療效的成分 ,直接加工成猴頭菌片、蜜環(huán)菌片、安絡(luò)痛、云香片等 ,在美容制 品方面 ,生產(chǎn)出銀耳奶液、靈芝營(yíng)養(yǎng)霜等 ,需求潛力巨大。 當(dāng)前 ,食用菌加工企業(yè)正在從對(duì)食用菌產(chǎn)最的初加工向深加工轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程 ,還有部分企業(yè)已向高新科技領(lǐng)域發(fā)展 ,如菌類(lèi)產(chǎn)品的藥用開(kāi)發(fā)。但是 ,由于中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)還比較年輕 ,與食用菌產(chǎn)品深加工相匹配的專(zhuān)業(yè)人員還很少 ,技術(shù)和成果儲(chǔ)備還有待加強(qiáng)。 市場(chǎng)前景分析 20 世紀(jì)以來(lái) ,世界人口為 16 億 ,20 世紀(jì)末期 ,人口增長(zhǎng)到 60 億 ,而且大部分增長(zhǎng)是在發(fā)展中國(guó)家?，F(xiàn)在世界上大約還有 8 億人生活在貧困線上 ,另外 ,有 70%的農(nóng)業(yè)及森林物質(zhì)在加工中浪費(fèi)了 ,加大了對(duì)環(huán)境的 污染 ,20 世紀(jì)人類(lèi)面臨的三個(gè)基本問(wèn)題 :食物短缺 ,環(huán)境污染 ,健康惡化。發(fā)展食用菌生產(chǎn)就是解決這三大難題的一條重要途徑。食用菌可把農(nóng)業(yè)和森林物質(zhì)中的被浪費(fèi)的 70%的垃圾轉(zhuǎn)化成人類(lèi)必須的高蛋白食品 ,解決食物短缺的問(wèn)題 ,可以把大量的農(nóng)作物秸稈加工產(chǎn)品下腳料轉(zhuǎn)化成食品、飼料和肥料 ,減少對(duì)環(huán)境的污染 ,可以為人類(lèi)提供健康長(zhǎng)壽的食品和藥品 ,食用菌的這些特殊功能 ,受到了世界各國(guó)的普遍重視。 我省提出到 2020 年 XX 省食用菌產(chǎn)量力爭(zhēng)達(dá)到 36 萬(wàn)噸 ,年產(chǎn)值接近 100億元 ,將食用菌產(chǎn)、供、銷(xiāo)與旅游大省的特色相結(jié)合 ,形成包括栽培 、生產(chǎn)、加工、餐飲、旅游在內(nèi)的較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ,人民生活水平的提高 ,人們對(duì)于具有保健功能的功能食品的需求日益增強(qiáng) ,對(duì)蟲(chóng)草需求量迅猛增長(zhǎng)。同時(shí) ,國(guó)家對(duì)國(guó)土生態(tài)管理進(jìn) ?步加強(qiáng) ,各蟲(chóng)草產(chǎn)地開(kāi)始強(qiáng)制封山 ,有計(jì)劃的采挖 ,加劇了市場(chǎng)供需間的矛盾 ,國(guó)家科委和各地方政府都相當(dāng)關(guān)注蟲(chóng)草的人工栽培規(guī)模生產(chǎn) ,為蟲(chóng)草的人工生產(chǎn)開(kāi)發(fā)營(yíng)造了一個(gè)良好的市場(chǎng)環(huán)境條件 :2020年 3月國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布 (2020)第 3號(hào)公告 ,正式批準(zhǔn)蛹蟲(chóng)草產(chǎn)品為國(guó)家新資源食品 我國(guó)尚無(wú)現(xiàn)代工廠化蛹蟲(chóng)草業(yè)生產(chǎn)龍頭企業(yè) ,缺乏龍頭帶動(dòng)機(jī) 制 ,規(guī)模生產(chǎn)品牌優(yōu)勢(shì)難以形成 ,整體產(chǎn)業(yè)效益不明顯 .XX 生源科貿(mào)有限公司致力于食用菌工廠化栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ,公司以工廠化生產(chǎn)蛹蟲(chóng)草菌為依托 ,主打“玉蟲(chóng)”牌注冊(cè)商標(biāo) ,大力推行優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、環(huán)保的蛹蟲(chóng)草系列產(chǎn)品 ,進(jìn)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) ,努力將公司建成全國(guó)蛹蟲(chóng)草工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)龍頭企業(yè) ,提高蛹蟲(chóng)草生產(chǎn)技術(shù)含量與生產(chǎn)水平 ,拓展深化蟲(chóng)草面、蟲(chóng)草茶、蟲(chóng)草酒等產(chǎn)品加工 ,帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)增收、農(nóng)業(yè)增效 ,項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景樂(lè)觀。 第四章 項(xiàng)目建設(shè)單位情況 本項(xiàng)目承擔(dān)單位 XX生源科貿(mào)有限公司正式創(chuàng)建于 2020年 8月 ,公司位于XX 市紅塔區(qū) 春和鎮(zhèn)黑村辦事處 ,占地面積 3000 平方米 ,年產(chǎn)蟲(chóng)草干品 8 噸 ,產(chǎn)值 400 多萬(wàn)元 ,總資產(chǎn)為 180 萬(wàn)元 ,財(cái)務(wù)狀況良好。公司致力于《哀牢山生態(tài)農(nóng)業(yè)》項(xiàng)目開(kāi)發(fā)和蛹蟲(chóng)草科研、培植、生產(chǎn)和加工。承擔(dān)了 XX 省科技廳《蛹蟲(chóng)草栽培中試》項(xiàng)目并驗(yàn)收合格 ,其生產(chǎn)上市的“玉蟲(chóng)”牌蛹蟲(chóng)草系列產(chǎn)品已首家獲得國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證 ,中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志 ,列入XX 省政府地方名特產(chǎn)品品牌工程項(xiàng)目。 XX 生源科貿(mào)有限公司是一家在全國(guó)首家取得蛹蟲(chóng)草專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)許可證和綠色食品認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)公司。從事蛹蟲(chóng)草產(chǎn)業(yè)研究開(kāi)發(fā)工作 已有 10 年歷史 ,在開(kāi)發(fā)利用珍稀生物資源 ,進(jìn)行組織細(xì)胞無(wú)性繁殖生物工程技術(shù)的應(yīng)用方面積累了大量的工作經(jīng)驗(yàn)和人才資源。現(xiàn)在上市的產(chǎn)品有蟲(chóng)草茶、蟲(chóng)草酒、蟲(chóng)草面、純蟲(chóng)草粉膠囊等品種。公司除了蛹蟲(chóng)草產(chǎn)業(yè)以外 ,還抓住 XX 特有的優(yōu)勢(shì)生物資源品種草果和八角經(jīng)濟(jì)林木產(chǎn)業(yè) ,在元江境內(nèi)哀牢山設(shè)立了