杏鮑菇工廠化生產(chǎn)可行性研究報(bào)告-資料下載頁(yè)
2024-12-03 21:44本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】和菌蓋質(zhì)地脆嫩，肉質(zhì)肥厚，味道鮮美，且具有獨(dú)特的杏仁香味，素有"平菇之王"的美譽(yù)。杏鮑菇的特點(diǎn)是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時(shí)間較一般菇要長(zhǎng)。杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐。好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它是一種高蛋白，低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，杏鮑菇有益氣、殺蟲(chóng)和美容作用，可促進(jìn)人。它還含有利尿，健脾胃、助消化的酶類(lèi)，具有強(qiáng)。身、滋補(bǔ)、增強(qiáng)免疫力的功能。另外杏鮑菇的寡糖含量豐富，有。整理腸胃及美容的效果。是老年人和心血管疾病與肥胖癥患者理。因此杏鮑菇是一種極具開(kāi)發(fā)潛力的優(yōu)質(zhì)食用。菌，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上銷(xiāo)售情況良好。用塑料瓶為栽培容器，整個(gè)栽培過(guò)程及。化生產(chǎn)金針菇、杏鮑菇等。率先在國(guó)內(nèi)成功創(chuàng)建了第一個(gè)工廠化栽培金針菇企業(yè)。截至2021年，我國(guó)共建。菌年產(chǎn)量達(dá)2200萬(wàn)噸。區(qū)有任何不良的影響。此收入即為最終的年純收入。
【正文】 超市、酒店、賓館等中高檔消費(fèi)群體。 本項(xiàng)目 的杏鮑菇 主要銷(xiāo)往 武漢 及周邊市縣 。 由于本產(chǎn)品周年供應(yīng)，并有一定規(guī)模的產(chǎn)量， 而且由于湖北省目前從事杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的企業(yè)只有 4 家，武漢只有 2 家，武漢的杏鮑菇消費(fèi)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到飽和，因此，本項(xiàng)目的產(chǎn)品 在市場(chǎng)供求 方面還是 具有 很強(qiáng) 的競(jìng)爭(zhēng)力。 第 六 章 風(fēng)險(xiǎn)分析 及應(yīng)對(duì)措施 風(fēng)險(xiǎn) 因素 由于本項(xiàng)目是剛開(kāi)始涉足食用菌生產(chǎn)行業(yè)，進(jìn)行 杏鮑菇工廠化生產(chǎn) 還是具有一定的風(fēng)險(xiǎn) 的 ，其 風(fēng)險(xiǎn)因素主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： ①、生產(chǎn)技術(shù)因素 杏鮑菇工廠化生產(chǎn)是有一定的技術(shù)含量的， 由于 我們 是剛涉足食用菌行業(yè)，沒(méi)有從事過(guò)此行業(yè)的專(zhuān)業(yè) 技術(shù) 人員，杏鮑菇工廠化生產(chǎn)的技術(shù)力量還是很 不足， 一但出現(xiàn)由于技術(shù)原因造成的損失將會(huì)很大。 ② 、 生產(chǎn)成本： 由于杏鮑菇工廠化生產(chǎn)每袋的利潤(rùn)不高，按目前市場(chǎng)行情，每袋的生產(chǎn)成本為 2元，但如果原材料價(jià)格上漲 或者生產(chǎn)中出現(xiàn)的浪費(fèi)較大， 則直接影響到生產(chǎn)成本的上漲，從而 會(huì)降低 年 收入。 11 ③、銷(xiāo)售渠道不暢通 本方案的銷(xiāo)售主要是針對(duì)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)， 但批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)較大，我們沒(méi)有穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，而且 目前我們銷(xiāo)售人員在 蔬菜批發(fā) 方面的經(jīng)驗(yàn)不足， 可能會(huì)對(duì)銷(xiāo)售有一定的影響。 ④ 、 生產(chǎn)的季節(jié)影響，出現(xiàn)銷(xiāo)售淡旺季明顯、 市場(chǎng)行情波動(dòng) 較大 ：杏鮑菇工廠化生產(chǎn) 杏鮑菇的 銷(xiāo)售價(jià)格 一般情況下是比較 穩(wěn)定，但如果 遇到生產(chǎn)高峰季節(jié)， 市場(chǎng)供應(yīng)量較大時(shí)，銷(xiāo)售價(jià)格 價(jià)格較低 ，從而影響到銷(xiāo)售收入。 如果銷(xiāo)售價(jià)格下跌到 7 元 /公斤，則無(wú)任何生產(chǎn)利潤(rùn)。 應(yīng)對(duì)措施 以上分析的是杏鮑菇工廠化生產(chǎn)可能會(huì)出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素，但這些因素在 很大的程度上還是可以避免的。 針對(duì)以上 4種 風(fēng)險(xiǎn)因素，可以采取以下幾個(gè)應(yīng)對(duì)措施： ①、 技術(shù)合作 在工廠開(kāi)始投入運(yùn)行的初期，可以 在第一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi) 聘請(qǐng) 專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員做技術(shù)指導(dǎo)，或者與食用菌研究單位技術(shù)合作，尋求技術(shù)指導(dǎo)，讓生產(chǎn)人員能很快的掌握每個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技術(shù)。 ②、加強(qiáng)管理、降低生產(chǎn)成本 在生產(chǎn)過(guò)程中，不斷的提高工作人員的思想素質(zhì)和生產(chǎn)技術(shù)水平， 采取合理的培養(yǎng)料配方來(lái)降低生產(chǎn)成本，并且盡量提高每袋的產(chǎn)量 。 12 ③ 、 廣泛尋找銷(xiāo)售渠道 針對(duì)合理的銷(xiāo)售渠道，努力開(kāi)拓銷(xiāo)售渠道， 提高銷(xiāo)售人員的業(yè)務(wù)水平 ，并采取一定的銷(xiāo)售激 勵(lì)政策，提高銷(xiāo)售收入。 ④ 、杏鮑菇的 深加工 當(dāng)銷(xiāo)售價(jià)格較合理的時(shí)候直接銷(xiāo)售鮮菇，遇到 銷(xiāo)售的鮮菇價(jià)格較低時(shí)，可以 對(duì)杏鮑菇 進(jìn)行深加工制成干品、鹽漬品、罐頭等 ，提高產(chǎn)品的附加值 。
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