5食品儲(chǔ)藏管理制度-資料下載頁(yè)
2024-09-11 09:16本頁(yè)面
【正文】 區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。 調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿 第 3 頁(yè) 共 3 頁(yè) 及菜點(diǎn)均不得與地面 或污垢接觸。 應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔 夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。 接口部門(mén)： 編制：審核：批準(zhǔn)：日期：
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