25第十二單元課題2化學(xué)元素與人體健康-資料下載頁(yè)
2024-11-21 04:11本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】2．培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。1．促使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、并樹(shù)立正確的健康觀。2．促使學(xué)生形成“一分為二”看問(wèn)題的哲學(xué)觀。種元素，約占人體質(zhì)量的%。機(jī)物形式存在，其余主要以的形式存在。少，卻是維持正常生命活動(dòng)所。成人體組織的重要材料。在的元素總量不超過(guò)人體質(zhì)量的4%，但對(duì)人體健康影響卻很大。屬于其作用范疇。但能供給能量的糖類、蛋白質(zhì)與油脂不屬無(wú)機(jī)鹽。范疇，且其組成主要是氧、碳、氫、氮之類，含量屬95%以上的。不利于身體健康。以晶體形式存在?；蛭闯赡耆说牟『桶l(fā)育不良。些微量元素是對(duì)人體有害的。鈣骨髓與牙齒的主要成分，鋅影響人體發(fā)育引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，市場(chǎng)上有“高鈣牛奶”、的鈣，則她每天需服“鈣爾奇”片。、營(yíng)養(yǎng)均衡是健康的基本保證。和水六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是。目前市場(chǎng)上有“加鐵醬。其中能提供豐富蛋白質(zhì)的有。
【正文】 分主要有蛋白質(zhì)、 、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六大類，通常稱為營(yíng)養(yǎng)素。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是 （填寫(xiě)序號(hào)）。 ①蔬菜 ②雞蛋 ③花生油 ④米飯 ⑤牛奶 （ 2）人體缺 會(huì)得夜盲癥。目前市場(chǎng)上有“加鐵醬油”“補(bǔ)鈣劑”“加碘食鹽”等，這些鐵、鈣、碘應(yīng)理解為 （填寫(xiě)序號(hào)）。 ①原子 ②分子 ③元素 ④單質(zhì) A糖類 ②⑤ 維生素 A ③ （ P58） ： (1)燕麥片中能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素有 。 （ 2）燕麥片中含有 種人體所必需的微量元素。 （ 3）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是（用化學(xué)方程式表示） ；為了增強(qiáng)補(bǔ)鈣效果，服用鈣片時(shí)常需配合服用維生素 D，據(jù)此可推知維生素 D的功能是 。 （ 4）現(xiàn)有下列食物：①大米；②豆油；③魚(yú)；④雞蛋；⑤青菜；⑥西瓜。其中能提供豐富蛋白質(zhì)的有 。 ` 營(yíng)養(yǎng)成分（每 100g含有） 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 鈣 鐵 鈉 鋅 維生素 C 206mg mg mg mg 18mg ③④ 促進(jìn)鈣的吸收 CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑ 兩 糖類、蛋白質(zhì)、油脂 【 解析 】 通過(guò)讀表，我們可以看出該燕麥片中能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素有糖類、蛋白質(zhì)、油脂；微量元素有 2種，即鐵和鋅；碳酸鈣與胃液的主要成分鹽酸反應(yīng)生成可溶性鈣鹽，而維生素 D可以促進(jìn)鈣的吸收；含有蛋白質(zhì)的物質(zhì)有：③魚(yú)，④雞蛋；大米的主要成分是淀粉，豆油的主要成分是油脂，青菜富含維生素，西瓜含糖量較高。
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