4民營醫(yī)院職工食堂衛(wèi)生管理制度大全-資料下載頁
2025-08-26 07:13本頁面
【正文】 ，并有明顯標志。 保持倉庫整潔，食品應(yīng)做到有分類、有標志，離地離墻保管。 1食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴防生物污染。 1及時處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標記，搞好 “ 三防 ” 第 6 頁 共 7 頁 工作。 1要求食堂管理人員每日自查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查 12 次，發(fā)現(xiàn)問題及時上報和處理。 七、食堂安全管理要求 食堂安全保衛(wèi)工作由食堂負責(zé)人實施監(jiān)督，人員定點定崗，責(zé)任落實到人。 使用各種炊事機械設(shè) 備必須嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，專人使用保養(yǎng)。工作中要精神集中，不準說話聊天，必須穿工作服和帽子，杜絕人身事故發(fā)生。 注意用電安全，機器使用后必須關(guān)閉總電源。人人注意節(jié)電、節(jié)水，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，及時處理，避免責(zé)任事故的發(fā)生。 使用煤氣時要檢查煤氣裝置，發(fā)現(xiàn)漏氣及時修理，開著火人不準離開，以防火災(zāi)事故的發(fā)生。工作人員都要掌握滅火器的使用方法，記住火警電話 119。 下班前，負責(zé)人要檢查煤氣、水。電、門窗是否關(guān)閉好，做好防盜、防寒等安全工作。 提高警惕，搞好安全保 衛(wèi)，無關(guān)人員不得進入廚房，嚴防貪污盜竊和破壞。 嚴格執(zhí)行蔬菜農(nóng)藥檢測制度。 第 7 頁 共 7 頁 保證 48 小時留樣制度。
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