4民營(yíng)醫(yī)院職工食堂衛(wèi)生管理制度大全-資料下載頁(yè)
2025-08-26 07:13本頁(yè)面
【正文】 ，并有明顯標(biāo)志。 保持倉(cāng)庫(kù)整潔，食品應(yīng)做到有分類(lèi)、有標(biāo)志，離地離墻保管。 1食堂要有防蠅、防鼠等措施，嚴(yán)防生物污染。 1及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標(biāo)記，搞好 “ 三防 ” 第 6 頁(yè) 共 7 頁(yè) 工作。 1要求食堂管理人員每日自查一次，管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月檢查 12 次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)和處理。 七、食堂安全管理要求 食堂安全保衛(wèi)工作由食堂負(fù)責(zé)人實(shí)施監(jiān)督，人員定點(diǎn)定崗，責(zé)任落實(shí)到人。 使用各種炊事機(jī)械設(shè) 備必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，專(zhuān)人使用保養(yǎng)。工作中要精神集中，不準(zhǔn)說(shuō)話(huà)聊天，必須穿工作服和帽子，杜絕人身事故發(fā)生。 注意用電安全，機(jī)器使用后必須關(guān)閉總電源。人人注意節(jié)電、節(jié)水，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，及時(shí)處理，避免責(zé)任事故的發(fā)生。 使用煤氣時(shí)要檢查煤氣裝置，發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)修理，開(kāi)著火人不準(zhǔn)離開(kāi)，以防火災(zāi)事故的發(fā)生。工作人員都要掌握滅火器的使用方法，記住火警電話(huà) 119。 下班前，負(fù)責(zé)人要檢查煤氣、水。電、門(mén)窗是否關(guān)閉好，做好防盜、防寒等安全工作。 提高警惕，搞好安全保 衛(wèi)，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房，嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。 嚴(yán)格執(zhí)行蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)制度。 第 7 頁(yè) 共 7 頁(yè) 保證 48 小時(shí)留樣制度。
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