【正文】 使菜肴風味化、營養(yǎng)化注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。 六、投資費用預算 (按 50 平方米 ) 裝修 :3 萬 廚房設備 :2 萬 照明設備、風扇、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺 :2 萬 餐廳用具 :2 萬 前期廣告費、開業(yè)慶典 :1 萬 流動資金 :5 萬 總共資金準備 :15 萬 七、廣告策劃 提前 1 個半月策劃完畢開業(yè)廣告。 提前 1 個月開始出現(xiàn)廣告。 裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。 提前 20 天策劃完畢開業(yè)慶典。 酒店個人營銷方案怎么寫篇 10 為了提高酒店經濟效益，激發(fā)全體員工的營銷意識與競爭意識，本著激勵與約束、效益與利益相結合的原則，特制定此營銷方案。 一、辦卡提成： 前臺及其他部門員工銷售會員卡按每張 3 元計提 (會員卡 29 元 /張 )。 儲值卡提成：一次性充值 5000 元以下按 2%計提， 5000 元以上 (含 5000 元 )按 3%計提。 二、酒店全體員工，根據(jù)個人渠道介紹而來的客戶，根據(jù)房價不同，比例不同給予記提。 門市價入住： 25 元 入住房間數(shù) 天數(shù) 9 折入?。?20 元 入住房 間數(shù) 天數(shù) 折入住： 15 元 入住房間數(shù) 天數(shù) 8 折入?。?10 元 入住房間數(shù) 天數(shù) 入住房價低于 8 折，不予計提。 所有銷售，必須由所介紹員工提前預訂，入住當日必須由介紹員工本人、前臺當班員工、前廳經理同時簽字確認，未提前預訂或未簽字確認的，不予計提。 領導介紹、門市散客、網(wǎng)絡訂房、協(xié)議單位住宿、客戶自己上門聯(lián)系住宿的會議團隊不計入個人業(yè)績。 三、出租車提成 凡出租車司機持本酒店出租車提成卡送客人，入住成功后，發(fā)放此編碼提成卡的員工每次給予 5 元提成獎勵。 四、發(fā)放方法 前廳經理于每月初將營銷統(tǒng)計表、出租車提成獎勵統(tǒng)計表交于財務室，財務根據(jù)所提交的營銷金額核對是否現(xiàn)金到賬，并簽字確認。到賬結算，一月一結，隨工資發(fā)放。未到帳的，提成計入到賬當月發(fā)放。 此方案自 20__年 02 月 06 日起開始實施。 酒店個人營銷方案怎么寫篇 11 一、酒店概況 酒店位于廣東省佛山市南海區(qū)南國桃園旅游度假區(qū)內，于 20__年 1 月 27 日正式對外營業(yè)。酒店由法國名師按五標準設計建造 ,占地面積約二十三萬多平方米，建筑面積四萬八千平方米，總投資超過 億元。酒店由 A 區(qū)、 B 區(qū)和廣場三個建筑主體組成，其中 A 區(qū)包括 主樓和 A 區(qū)別墅， B 區(qū)包括新樓和 B 區(qū)別墅。 酒店于 20__年 1 月 27 日開業(yè)以來，經過了 7 年市場的考驗，已經是一家步入正軌的企業(yè)。作為商務度假型酒店，某酒店在市場營銷方面有著非常明顯的優(yōu)勢，酒店在經營管理過程中總結出了很多值得我們學習的市場營銷的策略，這些有效的營銷策略使得酒店在殘酷的市場競爭中得以暫時勝出。 二、酒店市場營銷策略 (一 )產品策略 所謂酒店的產品，是指能夠滿足客人需要的一切經營項目、設施、設備和各種服務等。企業(yè)市場營銷活動的中心是滿足消費者的需要，消費者需要的滿足時是通過提供某種產品或服務來實現(xiàn) 的，因此產品是市場營銷組合中的一個重要因素。產品策略直接影響和決定其他市場營銷組合策略，對企業(yè)營銷的成敗和目標的實現(xiàn)起到巨大的作用，在現(xiàn)代市場經濟條件下，每個企業(yè)應致力于產品質量的提高和組合結構的優(yōu)化，更好的滿足市場的需要，取得較好的經濟效益。 資源整合，產品外包策略 某酒店在 20__年開業(yè)之初，依照自身的市場定位，為顧客提供了多種休閑度假的產品服務，其中包括客房、餐飲、會議、宴會、高爾夫等等。但隨著市場的發(fā)展，面對如此多的產品和服務，酒店已經顯得力不從心了。酒店產品線過寬過長，導致酒店決策不靈活，整合 資源，發(fā)展自己的強項勢在必行。酒店決策層經過商議，決定放棄一部分產品服務，以外包的形式投資入股成立了南國桃園楓丹高爾夫球俱樂部，中餐外包給誠隆酒家和天寶軒兩家餐飲企業(yè)，而商場、康體、夜總會等也相應地外包給企業(yè)或個人，某酒店則集中資源發(fā)展自己的特色產品 /服務 —— 會議和客房。事實證明這個決策的正確性，經過資源的整合，產品面的縮減使得某酒店能夠集中資源發(fā)揮自身的優(yōu)勢，做出自己的特色。 會議點心 主產品的成功往往少不了輔助產品的有效補充，作為某酒店的主產品 —— 政府、商務會議，其利潤的一部分來還是在于其輔助產品 — — 會議點心。某酒店實行 “ 主產品 +輔助產品 ” 的產品理念，租借會議室的同時也向客人推薦會議點心，由于會議點心的成本相對較低，與主產品搭配在一起銷售，其利潤最多可占總利潤的 50%以上。而且這種 “ 主產品 +輔助產品 ” 的產品理念更使得某酒店的產品面不至于過單一，能給客人更多的選擇。 (二 )價格策略 酒店產品價格的制定是否合理，將會對產品的銷售、利潤及產品形象產生很大的影響。經濟學家認為：人是講究經濟效益的動物，人們無論要作什么樣的購買，都會首先對產品的價格作仔細的、系統(tǒng)的評估和計算。價格是影響消費者購買決策的主要因素。 因此，應用價格這個因素努力選擇酒店的市場，取舍經營目標中的客源，并采取靈活多變的價格政策，吸引目標市場中的客戶，從而在同行業(yè)競爭中穩(wěn)操勝券是非常重要的。 某酒店到目前為止還沒進行評定，并不是因為酒店沒有達到五的要求，而是因為酒店客源的特殊要求所決定的。某酒店的客源主要是來自政府機關，而在佛山，政府機關是不可以到四以上酒店消費。正是由于這個特殊的原因使得某酒店不能進行評定。假如評個四星的話又會降低酒店的層次，怎樣能使酒店既有五的檔次，又能留住政府客源。經過商議，管理層決定，暫時不進行的評定，但在酒店產品的價格 ，服務的標準以及硬件設施方面都以五的標準來嚴格規(guī)范，通過這樣的價格手段，即提高價格，不斷提升酒店高檔次商務客人的構成，不斷降低以觀光旅游、度假為特征的一般性客源成份。 三、酒店市場營銷策略存在的不足 酒店營銷工作處于初級階段，營銷模式傳統(tǒng) 酒店營銷治理依然停留在走團隊、簽合約或簡單的推銷、低級的削價等傳統(tǒng)營銷手段上，缺乏對自身酒店進行市場分析及市場定位，只片面追求數(shù)量上的擴張，在品牌建設、人才培養(yǎng)、網(wǎng)絡、服務支撐系統(tǒng)建設等方面缺乏應有的重視，導致酒店經營戰(zhàn)略不夠明確，自身特點不突出，在經營上欠缺公司戰(zhàn)略 研究，對企業(yè)發(fā)展方向缺少深入考慮。 酒店營銷中存在科技含量低、營銷網(wǎng)絡體系不成熟的問題 許多酒店在經營運用過程中，還沒有開始構建自己的營銷網(wǎng)絡體系，沒有把網(wǎng)絡技術的優(yōu)勢充分運用到酒店市場營銷當中去，制約了酒店的規(guī)范化、智能化、信息化和全球一體化的發(fā)展。 酒店營銷中存在追求短期銷售目標問題，缺乏營銷規(guī)劃 酒店在營銷活動中短期行為較為嚴重，追求的是短期的銷售目標，而不是長期的營銷目標。他們不熟悉產品策略、價格策略、銷售渠道策略、產品促銷策略之間微妙而又復雜的關系，不太根據(jù)消費者需求心理去選擇適合的推廣對 策、促銷載體，只重視現(xiàn)有產品的銷售而忽視產品的開發(fā)創(chuàng)新和長期的市場營銷網(wǎng)絡的建立，缺乏應變能力和適應能力。 一個成功的酒店，離不開成功的營銷 在全球化的今天，旅游酒店業(yè)早已進入拼策略、拼品牌、拼創(chuàng)新的時代，要成為人們心目中理想的下榻地，僅僅有舒適的環(huán)境和微笑是遠遠不夠的。如何吸引客源，提升酒店競爭力則是每一個酒店都在積極考慮的首要問題，而營銷策略又是酒店策略的重中之重。旅游酒店必須用科學、先進的酒店營銷來武裝自己，從而促進我國酒店業(yè)迅速朝健康有序的軌道發(fā)展。四、制定合理的市場營銷策略 針對某酒店的市場重 新定位，可以實施以下的措施進行推廣。 促銷 促銷問題是指酒店的營銷人員為了增加需求量或控制需求或為了維持良好的需求水平而進行的一切活動的總和。它是酒店贏得競爭勝利，占領和控制市場的有效措施。多年來，某酒店積極有效地采用了各種促銷手段，廣泛開拓市場，擴大影響，招徠生意，最有成效地擴展、鞏固市場占有率，為酒店創(chuàng)造的經濟效益發(fā)揮了極其重要的作用。 ① 邀請免費試住 酒店業(yè)的季節(jié)性對酒店的生意影響非常大，酒店如何運用恰當?shù)拇黉N策略，使得酒店淡季不淡，這一點非常關鍵。某酒店會在酒店的淡季給一些大客戶或老客戶發(fā)出免費試住邀請涵，邀請客人免費入住酒店。這種促銷策略不僅能夠帶動酒店其他產品和服務的消費，而且還有助于拉近老客戶大客戶的與酒店的關系，一舉兩得。 ②“ 節(jié)日自助燒烤周 ” 節(jié)日促銷被現(xiàn)在眾多酒店所接受，也是利潤來源的重要方面。中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)的節(jié)日，如何利用好這個佳節(jié)把酒店的產品銷售出去一直是業(yè)內探求的問題。某酒店自然也不會錯過這個良好的機會，酒店把節(jié)日這一周稱為 “ 燒烤周 ” ，并且在泳池旁設置燒烤場地，為客人提供一邊燒烤一邊賞月的服務，同時還可以向客人推薦酒店的中秋月餅，這一促銷活動由于參與性強，所以深受客人特別是家庭型客人的喜歡。 營業(yè)推廣 營業(yè)推廣是酒店為了促使目標顧客加快購買決策、增加購買數(shù)量而采取的一系列鼓勵性的銷售措施。酒店往往通過某種活動來變換產品銷售的方式，以達到促銷和宣傳的目的。這種變換的銷售形式適用于特定時期或選定任務下的短期特別推銷，目的是在短期內強烈刺激市場需求，迅速取得銷售效果。酒店營業(yè)推廣的形式包括各種慶典活動、節(jié)假日促銷、主題銷售、文化表演、美 食節(jié)、康娛項目、名人講座、展覽行。通過這一類的活動形式，酒店獲得了效益，展示了形象，擴大了影響。酒店在重要的日子不失時機地舉辦各種文化品位高、藝術氛圍濃、內容獨特新穎、形式洗潑健康的銷售活動，不僅能直接增加酒店收入，更能擴大酒店知名度，樹立酒店良好的市場形象。 公共關系 酒店公共關系是指酒店運用信息傳播手段，與公眾建立起相互了解和信賴的關系，樹立良好的企業(yè)形象和信譽，以促進企業(yè)總目標之實現(xiàn)的一種管理職能。在中國，公共關系首先是旅 _業(yè)特別是在賓館酒店發(fā)展起來的，公共關系部也首先是在賓館酒店建立起來的。公共 關系貫穿于酒店經營管理全過程，正確處理好兩者關系，充分發(fā)揮公共關系的積極作用，是推動和促進酒店向前發(fā)展的重要保證。 管理水平 加強酒店的管理知識水平，逐步解除等級觀念，這樣一來就可以擴大酒店的客戶量，提高效益。 某酒店還是一家相對來說比較新的酒店了，在經營管理等各方面都有待完善，所以酒店管理者必須樹立現(xiàn)代營銷意識，并在實踐中加以運用，促使經營業(yè)績蒸蒸日上，在競爭中找到市場，站穩(wěn)腳跟。同時，還要不斷地優(yōu)化市場。因此，不管是管理者，還是普通員工，都要掌握現(xiàn)代營銷觀念，從實際出發(fā)，制定合理的市場營銷策略，使酒 店形成自己的特色，在殘酷的市場競爭中勝出。 酒店個人營銷方案怎么寫篇 12 一、感恩節(jié)活動主題 “ 傾情答謝新老顧客， __西餐廳感恩月優(yōu)惠活動大酬賓 ” 二、感恩節(jié)活動時間 20__年 11 月 __日至 20__年 11 月 __日 三、感恩節(jié)活動地點 __西餐廳 四、感恩節(jié)活動內容 感恩節(jié) “ 感恩月優(yōu)惠 ” 促銷活動 __西餐廳為了答謝廣大新老顧客對本店的支持，特將 11 月定為 __西餐廳的感恩月，并推出如下的菜品優(yōu)惠活動： 1)在本月 (11 月 )每天 (1 日至 30 日 )中午 11： 00 至 13： 00 推出 100 元左右商務餐，各類西式炒飯及沙拉奉送，營養(yǎng)搭配合理，美味可口。同時大廳將每天推出 4 到 5 款特價菜成本銷售。 2)為了將感恩節(jié)節(jié)日氣氛做到濃厚， __西餐廳對生日聚會與結婚紀念日等特殊意義的日子進行了精心設計，過生日者將可以參與現(xiàn)場制作生日蛋糕并獲贈此款蛋糕，樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預定，讓您的用餐充滿浪漫與驚喜 ! 3)在感恩節(jié)當天 (11 月 __日 )推出特價感恩節(jié)晚宴套餐，在當晚 7 時至 10 時 30 分每位人民幣 588 元包括一杯博若萊 酒或氣泡蘋果酒 (美國人憑護照可享受 8 折優(yōu)惠 )。 感恩節(jié)當天游戲活動 1)蔓越桔競賽 蔓越桔競賽是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上， 410 名競賽者圍坐在周圍，每人發(fā)給針線一份。比賽一開始，參與者先穿針線，然后把蔓越桔一個個串起來， 3 分鐘一到 。誰串得最長，誰就得獎。至于串得最慢的人，將會收到一個特別的最差獎。 2)玉米游戲 游戲時，把五個玉米藏在餐廳的某個地方，由大家分頭去找，找到玉米的五個人參加比賽，其他人在一旁觀看。比賽開始，五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗里，誰先剝完誰得獎，然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒，猜得數(shù)量最接近的獎給一大包玉米花。 3)南瓜賽跑 比賽者用一把小勺推著南瓜跑，規(guī)則是絕對不能用手碰南瓜，先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小，游戲就越有意思。 五、感恩節(jié)活動準備 策劃部 全面負責此次 “ 感恩月優(yōu)惠 ” 活動的籌備、執(zhí)行和監(jiān)督，設計宣傳單 。 客服部 編寫手機短信內容，并將要發(fā)送短信的顧客 號碼統(tǒng)計后交策劃部 。 營業(yè)部 進行電話、短信宣傳，接受顧客預定感恩節(jié)當天的感恩節(jié)晚宴臺位 。 保安部 安排人手，負責對此次活動各類裝飾物品的監(jiān)管保護工作，直至活動結束到物品回收入庫。 餐廳全體員工 餐廳所有人員加強對外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節(jié) “ 感恩月優(yōu)惠 ” 活動 。感恩節(jié)當天任何部門任何人取消休假。 六、感恩節(jié)活動宣傳推廣 宣傳單印刷： 5000 份 (夾報派發(fā) )。 發(fā)送手機短信告之顧客 “ 感恩月優(yōu)惠 ” 活動 。 餐廳門前廣告橫幅和廣告牌宣傳。