品類管理之商品結(jié)構(gòu)調(diào)整策略課件-資料下載頁
2025-03-10 23:51本頁面
【正文】 部門有效配合，嚴(yán)格執(zhí)行缺貨商品排面 處理程序； 2023/3/29 67 缺貨管理卡的運(yùn)用 商品缺貨應(yīng)將相應(yīng)位臵空開，禁止將缺貨的位臵以其它商品補(bǔ)滿（禁止拉排面）； 正面：很抱歉，此商品暫時缺貨，給您帶來的不便敬請諒解 . 反面：缺貨時間、訂貨時間、預(yù)計(jì)到貨時間 2023/3/29 68 正面 反面 2023/3/29 69 負(fù) 庫存分析 為什么會產(chǎn)生負(fù)庫存 ？ 70 2023/3/29 ?日 銷售報表 ?月銷售報表 ?銷售明細(xì)報表 ?未銷售商品報表 ?商品排行榜 —— ABC銷售 報表 ?商品大中小 類別排行榜 ?貢獻(xiàn)率報表 ：類 同 單品銷售 排行榜，但增加了百分比 ?變價報表 ： 對應(yīng)變價商品，檢查是否已更換標(biāo)簽和 POP ?缺貨 /補(bǔ)貨 報 表 ?收貨 /退貨 /調(diào)撥報表 ?14天無銷售報告 ?庫 貨 大于 60天 商品 ?負(fù)庫存報告 ?單品進(jìn)銷存報表等 重點(diǎn)分析門店 4周無 銷售的 商品 ，并 采取相應(yīng)措施。 重點(diǎn)查詢及分析的報表 2023/3/29 71 訂 貨 參 考 公 式 （訂貨周期 +廠商到貨所需天數(shù) + 各種因素所造成延誤到貨天數(shù)） 日均銷量 – 訂貨時庫存 – 在途數(shù)量 +單品最小陳列數(shù)量 2023/3/29 72 庫存控制 缺 貨 缺貨＝損失 缺貨的原因： 避免缺貨 發(fā)生缺貨怎么辦？ 直接的損失是銷售 間接的損失是顧客 未能預(yù)料的銷售額增加 延誤或供應(yīng)商不送貨 訂貨不足 未能及時訂貨 盤點(diǎn)不準(zhǔn) 選擇有信譽(yù)的供貨商 使用訂貨公式訂貨 做好銷售預(yù)算 良好的訂貨計(jì)劃 將排面空下來 （ 紅點(diǎn) ） ， 必要時由兩個管理層決定 使用缺貨提示卡 ， 告訴顧客此貨暫缺 停下其他工作 ， 去訂貨 結(jié) 論 保證不缺貨 2023/3/29 73 庫存控制 杜絕商品積壓 積壓 =損耗 積壓的原因 產(chǎn)生的原因 解決辦法 商品積壓導(dǎo)致品質(zhì)變化 擠占公司資金減少活力 浪費(fèi)人力在滯銷品庫存管理上 訂貨量過大 促銷商品銷售較差 商品季節(jié)問題 商品價格問題 消費(fèi)習(xí)慣問題 商品陳列問題 庫存管理問題 精準(zhǔn)訂貨 、 促銷前后評估 、 季節(jié)商品銷售趨勢把握 、 市調(diào) 、 客群分析 、陳列檢查 、 倉庫檢查 、 滯銷品關(guān)注及檢查機(jī)制落實(shí) 針對問題 、 嚴(yán)格檢查 、 落實(shí)制定 、 每日關(guān)注 結(jié)論 減少積壓商品庫存直至消失 2023/3/29 74 高效商品結(jié)構(gòu)的目標(biāo) 增加產(chǎn)品的多樣性（增加產(chǎn)品的深度和廣度，更全面滿足顧客需求的產(chǎn)品） 降低產(chǎn)品的重復(fù)性（功能和賣點(diǎn)類似，銷售份額低，生意貢獻(xiàn)小，占據(jù)資源的產(chǎn)品） 調(diào)查數(shù)據(jù)證明 :增加多樣性產(chǎn)品、減少重復(fù)性產(chǎn)品后，70%的顧客認(rèn)為品種數(shù)增加了， 20%的顧客認(rèn)為品種數(shù)沒有改變； 高效商品結(jié)構(gòu)效果 實(shí)施品類 品類單品數(shù) 品類銷售額 之前 之后 數(shù)量變化指數(shù) % 銷售變化指數(shù) 衛(wèi)生巾 336 133 40% 120% 牙膏 229 167 73% 117% 75 2023/3/29 商品結(jié)構(gòu)調(diào)整 三步曲 第 1步 。 (基礎(chǔ)搭建 ) 第 2步 。 (框架建設(shè) ) 第 3步 。 (完善結(jié)構(gòu) ) 2023/3/29 76 商品結(jié)構(gòu)調(diào)整 三步曲 第 1步 。 (基礎(chǔ)搭建 ) 規(guī)范門店訂單流程責(zé)任到人 .除新品第一單和快訊驚爆商品訂單由采購負(fù)責(zé) .其他所有商品訂單由各門店店長負(fù)責(zé) ,前兩個月由采購助理協(xié)助審單 (公司只獎不罰 ),第三個月公司對門店缺貨進(jìn)行考核 。 清理門店目前所有暢缺商品采購和門店店長同時開展工作 。 清理門店滯銷商品工作由營運(yùn)督導(dǎo)根據(jù)滯銷商品報表到各店檢查每周在總經(jīng)理會議上報告采購進(jìn)行解決 。 根據(jù)各門店實(shí)際情況 ,制定各門店的 A類商品由采購和門店店長共同制定 , A類商品由門店店長根據(jù)市調(diào)情況變價 ,其他商品由采購定價 。 采購和各門店店長對競爭對手同時進(jìn)行市調(diào)提出引進(jìn)計(jì)劃 ,經(jīng)討論后確定引進(jìn)的新品 。 2023/3/29 77 商品結(jié)構(gòu)調(diào)整 三步曲 第 2步 。 (框架建設(shè) ) ?完善門店暢缺商品的清理工作及滯銷商品清理工作 。(責(zé)任到人 ) ?落實(shí)訂單流程 。(責(zé)任到人 ) ?根據(jù)采購和各門店店長對競爭對手進(jìn)行市調(diào)的情況 ,采購提出引進(jìn)新品的計(jì)劃時間 。(責(zé)任到人 ) ?對門店商品價格同時進(jìn)行清理 。 ?完善 —— （檢查和監(jiān)督體系）； 第 3步 。 (完善結(jié)構(gòu) ) ?根據(jù)第 1步和第 2步的完成情況進(jìn)行鞏固 ,同時細(xì)劃和完善商品結(jié)構(gòu) 。 ?落實(shí) —— （檢查和監(jiān)督體系）； 2023/3/29 78 序號 工作內(nèi)容 完成 時間 是否 完成 未完成原因 備注 1 賣場布局調(diào)整 2 落實(shí) A類商品管理 3 商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 4 促銷工作 5 培訓(xùn)：商品結(jié)構(gòu)（采購） /陳列（營運(yùn)） 6 服務(wù)訓(xùn)練及管理 建議各店做出行動計(jì)劃 2023/3/29 79 當(dāng)前民營超市的經(jīng)營建議 2023/3/29 80 高度重視數(shù)據(jù)分析，了解數(shù)據(jù)分析的內(nèi)容，才能夠從分析中找出問題進(jìn)行全面改善，才能快速提升經(jīng)營能力，讓顧客更加喜歡我們，建立最忠誠的顧客群，創(chuàng)造更好的業(yè)績。 希望通過學(xué)習(xí)，能夠使我們的經(jīng)營和管理能力得到快速提升，從簡單的拍腦袋做事的方法，轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄟ^數(shù)據(jù)分析，有計(jì)劃、有策略的實(shí)施科學(xué)的經(jīng)營管理工作，使我們的業(yè)績得以全面提升。 2023/3/29 81 祝大家 取得優(yōu)秀的成績 ！ 謝謝大家 ! 2023/3/29 82
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