【正文】 ，文化品位的競爭。由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。由無序開店、自然淘汰向抱團集中，特色互補的品牌集約式發(fā)展；中外餐飲企業(yè)競爭加劇餐飲業(yè)將迅速由傳統(tǒng)的 “ 粗放式、模糊式、經驗式經營 ” 向 “ 精細化、流程化、連鎖規(guī)模化經營、品牌組成規(guī)?；?” 轉型。品牌集中，特色互補的餐飲集中地將成為有效的特色商圈。業(yè) 態(tài) 分 析 消費行為分析競 爭 分 析 健康型消費增加家庭式消費增加國家政策分析加快發(fā)展服務業(yè)，把推動服務業(yè)大發(fā)展作為產業(yè)結構優(yōu)化升級的戰(zhàn)略重點，營造有利于服務業(yè)發(fā)展的政策和體制環(huán)境，擴大內需、持繼增長，大力發(fā)展第三產業(yè)中共十七屆五中全會《中共中央關于制定國民經濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃的建議》 餐飲業(yè) 5年規(guī)劃 (20232023)： 2023年，零售額 ； 10億以上的品牌餐飲集團 100家；來自商務部餐飲行業(yè)的整體發(fā)展趨勢餐飲行業(yè)的整體發(fā)展趨勢未來煙臺餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢分析一、餐飲發(fā)展消費趨勢分析隨著煙臺經濟的高速發(fā)展，煙臺消費者的飲食習慣也在變化，以家庭為例，三口之家逐漸成為餐飲消費主體；大眾化的、個人付費的餐飲消費已經成為餐飲市場的主流；傳統(tǒng)中餐的大酒席形式被小餐桌的分餐制所代替。目前以二至四人為消費的主體，具有較高的消費能力，是餐飲消費家庭為主流的發(fā)展方向。菜系的地域性與消費個性化求異導致跨地域經營是未來的熱點 ，消費時段及消費趨勢將產生變化，餐廳功能日趨多樣，特色經營。家庭消費趨勢分析：家庭的預算和支出會減少，會縮減了高檔消費和大宗支出，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多。商務消費趨勢分析：吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費次數(shù)將增加。商務型消費增加。經濟的發(fā)展促使商務活動增加，商務應酬活動推動了高檔次的餐飲的迅速發(fā)展。替代型消費增加。隨著經濟發(fā)展，居民收入增加，越來越多的人選擇去酒店消費來代替自己做飯，這集中表現(xiàn)在近些年來年夜飯的火爆。被迫型消費增加。越來越多白領人士和進城務工的農民工，時間緊，也沒有條件自己開伙做飯，他們處于無奈，沒辦法只能被迫在餐館里就餐，這就促使快餐行業(yè)的發(fā)展。二、競爭趨勢分析煙臺餐飲將由單純的價格競爭、產品質量的競爭，發(fā)展到產品與企業(yè)品牌的競爭，文化品位的競爭。在初期，餐飲企業(yè)之間主要是打價格戰(zhàn)，打品種、服務、裝修戰(zhàn)；現(xiàn)在情況發(fā)生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經營者把注意力轉向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競爭。煙臺餐飲將由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、規(guī)?；惋嬀奂瘏^(qū)的競爭。煙臺餐飲將本外地交融互相發(fā)展，尋求本地立足向外地擴張，立足和占據(jù)外地市場，甚至打進中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。本外地和中外餐飲企業(yè)競爭加劇。餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個行業(yè)，一些國際名牌國內大型連鎖餐飲企業(yè)不斷涌進煙臺餐飲市場，煙臺本土餐飲面臨著國內外餐飲業(yè)品牌的強大挑戰(zhàn)，與這些品牌餐飲相比，煙臺餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務方面的差距較大。 三、競爭格局分析煙臺中餐行業(yè)市場容量非常大，而且膨脹非?？?，煙臺餐飲企業(yè)一是企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量多，現(xiàn)代化水平低；行業(yè)標準體系不完善的行業(yè)；煙臺餐飲將由傳統(tǒng)的 “粗放式、模糊式、經驗式經營 ”向 “精細化、流程化、連鎖規(guī)?；洜I ”轉型。餐飲行業(yè)是完全競爭的行業(yè)，行業(yè)集中度相當?shù)停磥戆l(fā)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高，有待于規(guī)模企業(yè)的整合。未來煙臺餐飲業(yè)競爭態(tài)勢將為如下： A、品牌餐飲集中主導市場格局； B、洋快餐主導煙臺餐飲競爭格局， C、品牌成為餐飲的核心競爭力 四、機會分析煙臺中餐服務行業(yè)集中度相當?shù)停磥戆l(fā)展的趨勢是行業(yè)集中度大幅提高，有待于企業(yè)的整合；受中國經濟金融結構性調整，擴大內需需求，煙臺與外區(qū)域的餐飲跨地域交融將會加快速度，餐飲份額將會繼續(xù)增長；煙臺傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代餐飲的轉化加快，連鎖經營將會加速發(fā)展；同時煙臺大眾化經營的市場空間不斷延伸，特色經營更加突出。創(chuàng)新經營、品牌營銷的力度加強，管理與人才的作用將更加突出。煙臺人均國內生產總值快速提高，居民消費能力增強，消費水平和層次提高，長期而言中餐中高端消費額比重將持續(xù)增長。未來客戶的消費趨勢及消費偏好趨勢分析餐飲的消費鏈條拉長。餐飲娛樂購物于一體的大型專業(yè)生活中心將受到青睞，如購物 MALL，餐飲娛樂MALL組合的大型綜合體；消費質量增高。家庭出外就餐頻率增加；立足地域特色嘗新求異消費。嘗新求異的個性化餐飲成為頻率較高消費客戶的主要消費心態(tài)；會所將成為商務宴請的消費主流。私密性會所餐飲將細分客戶市場，滿足多數(shù)商務客戶的需求；健康消費。綠色生態(tài)環(huán)保的綠色生態(tài)型餐飲將受到客戶追捧；主題消費。消費者更為青睞不同主題的風格性餐飲。地理不是消費障礙，停車位的多少才是消費的障礙；南堯項目品牌發(fā)展建議：餐飲品牌與地產商合作，實現(xiàn)品牌集群式發(fā)展品牌能集約，不是鬧市也成席構 筑多 類 型物 業(yè) 價 值營銷 ，提供 決 策 與運 營 支持的 綜 合 營銷專 家！THE END!聯(lián) 系 電話 TEL： 05356022138 手機 MOB： 13573518366 郵 箱 Email： 在 線 :149521486地址 ADD:：山 東 煙臺 萊 山 區(qū) 楓 林路 66號 玉黛大廈 11F Shandong Yantai Laishan District No. 66 administrative building 11F Fenglin Road伙 伴智 業(yè) 地 產 服 務 機 構 Partner business real estate services? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 一月 21一月 21Thursday,January21,2023? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 06:17:4406:17:4406:171/21/20236:17:44AM? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 一月 2106:17:4406:17Jan2121Jan21? 1故人江海別，幾度隔山川。 06:17:4406:17:4406:17Thursday,January21,2023? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 一月 21一月 2106:17:4406:17:44January21,2023? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 21一月 20236:17:44上午 06:17:44一月 21? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 一月 216:17上午 一月 2106:17January21,2023? 1行動出成果，工作出財富。 2023/1/216:17:4406:17:4421January2023? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 6:17:44上午 6:17上午 06:17:44一月 21? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 一月 21一月 21Thursday,January21,2023? 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 06:17:4406:17:4406:171/21/20236:17:44AM? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 一月 2106:17:4406:17Jan2121Jan21? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 06:17:4406:17:4406:17Thursday,January21,2023? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 一月 21一月 2106:17:4506:17:45January21,2023? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 21一月 20236:17:45上午 06:17:45一月 21? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 一月 216:17上午 一月 2106:17January21,2023? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023/1/216:17:4506:17:4521January2023? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 6:17:45上午 6:17上午 06:17:45一月 21? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 一月 21一月 21Thursday,January21,2023? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 06:17:4506:17:4506:171/21/20236:17:45AM? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 一月 2106:17:4506:17Jan2121Jan21? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 06:17:4506:17:4506:17Thursday,January21,2023? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 一月 21一月 2106:17:4506:17:45January21,2023? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 21一月 20236:17:45上午 06:17:45一月 21? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 一月 216:17上午 一月 2106:17January21,2023? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/1/216:17:4506:17:4521January2023? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 6:17:45上午 6:17上午 06:17:45一月 21MOMODA POWERPOINTLoremipsumdolorsitamet,consecteturadipiscingelit.Fusceidurnablandit,eleifendnullaac,fringillapurus.Nullaiaculistemporfelisutcursus.感謝您的下載觀看專 家告 訴