滬科版化學(xué)高二下醋和酒香3-資料下載頁
2024-11-18 00:05本頁面
【導(dǎo)讀】易溶于水和乙醇。具有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體。沸點(diǎn)℃，熔點(diǎn)℃?！鏁r(shí)，乙酸凝結(jié)成冰狀晶體，故無。水乙酸又稱冰醋酸。食醋中含有3％～5％的乙酸。酒中的某些金屬離子能起催化作用，乙醛，乙醛進(jìn)一步氧化成乙酸，乙酸與乙。醇反應(yīng)生成少量具有香味的乙酸乙酯。C4H8O2無色透明油狀液體，液體生成，并可聞到水果香味。CH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O. 酯化反應(yīng)可能的脫水方式：。乙醇濃硫酸冰醋酸①試劑添加順序：。②濃硫酸的作用：催化、脫水和吸水作用。③飽和碳酸鈉的作用：。乙酸乙酯在其中的溶解度小于在水中的溶解度，且。Na2CO3的密度比水重，易使乙酸乙酯分層析出，便。①反應(yīng)物和生成物不同②反應(yīng)條件不同。注意：酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)濃H2SO4. ④與堿發(fā)生中和反應(yīng)。一元弱酸，具有酸的通性。甲酸在反應(yīng)中將表現(xiàn)出羧酸和醛性質(zhì)的綜合。2CH2=CH2+O22CH3CHO催化劑加熱、加壓
【正文】 和羧酸 CH2= CHCOOH 脂肪酸 硬脂酸 C17H35COOH 高級(jí)脂肪酸 軟脂酸 C15H31COOH 羧酸 油酸 C17H33COOH 芳香酸 ： 苯甲酸 COOH 飽和羧酸 CH3COOH 幾種重要的羧酸 (1) 甲酸 （蟻酸） 分子結(jié)構(gòu) ： HCOOH C O O H H 既含有羧基，又含有醛基 (2)乙二酸 （草酸 ） 分子式 結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 (3)苯甲酸（安息香酸） 分子式： CH2O2 COOH C2H2O4 HOOCCOOH C O C O O O H H 甲酸在反應(yīng)中將表現(xiàn)出羧酸和醛性質(zhì)的綜合 化學(xué)性質(zhì) （ 1）酸性 （ 2）酯化反應(yīng) — COOH 三、酯 (1)定義： 酸（羧酸和無機(jī)含氧酸）和醇反應(yīng)生成的一類化合物叫酯。 O R C O R’ (2)通式： (3)飽和一元酯的通式： CnH2nO2 與同碳數(shù)的飽和一元羧酸互為同分異構(gòu)體 氧化 氧化 還原 CH3COOH 討論： 如何以水、空氣、乙烯為原料來 制取乙酸乙酯 (可以用催化劑 )? CH2=CH2 CH3CHO CH3CH2OH 2CH2= CH2 + O2 2CH3CHO 催化劑 加熱、加壓 2CH3CHO + O2 催化劑 2CH3COOH 2CH3CHO + H2 2CH3CH2OH 催化劑 △ CH3COOH + HOC2H5 濃 H2SO4 CH3COOC2H5 + H2O
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