滬科版化學(xué)高二下醋和酒香3-wenkub.com
2024-11-14 00:05 本頁面
【正文】 淀粉 發(fā)酵 乙醇 (C6H10O5)n + n H2O nC6H12O6 催化劑 C6H12O6 2CH3CH2OH + 2CO2↑ 催化劑 乙醛 乙酸的制法 （ 1）發(fā)酵法 乙酸 氧化 氧化 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O △ Cu 2CH3CHO + O2 催化劑 2CH3COOH 淀粉 葡萄糖 葡萄糖 （ 2）乙烯氧化法 （ 3）實驗室制法 乙酸的用途 重要的有機(jī)化工原料，也是一種有機(jī)溶劑 2CH2= CH2 + O2 2CH3CHO 催化劑 加熱、加壓 2CH3CHO + O2 催化劑 2CH3COOH CH3COONa+H2SO4(濃 ) →NaHSO4 + CH3COOH↑ △ 二、羧酸 概念 RCOOH 飽和一元羧酸通式 通式 烴基（或 H）與羧基直接相連而構(gòu)成的有機(jī)物。 （ 1）具有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體。 ④ 長導(dǎo)管： 導(dǎo)氣冷凝，末端不插入液面下防止倒吸。 反應(yīng)現(xiàn)象： （主要由羧基決定） 同位素示蹤法 酯化反應(yīng)的歷程： O O CH3 C OH+H O C2H5 CH3 C O C2H5 + H2O 18 18 濃 H2SO4 歷程： 酸去羥基，醇去氫。當(dāng)溫度低于 ℃ 時， 乙酸凝結(jié)成冰狀晶體，故無 水乙酸又稱 冰醋酸 。物理性質(zhì) （ 3）易溶于水和乙醇。 、乙酸 （俗稱醋酸） 食醋中含有 3％～ 5％的乙酸 官能團(tuán)： 分子式 ： C2H4O2 結(jié)構(gòu)簡式： C
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