高中化學選修5第四章第二節(jié)糖類新人教版-資料下載頁
2024-11-17 23:21本頁面
【導讀】素均不甜，它們屬于糖類。機化合物，通式為______________。實際上這種叫法不科學，在學習。_____、_____三種元素組成。有些符合此通式的物質(zhì)并不。依然沿用，但已失去原來的意義。1).單糖：不能水解的多羥基醛、酮。水解生成其它糖。中的兩種，它們互為____________。_____味，但甜度_______蔗糖，_____溶于水，_______溶于乙醇，________溶于乙醚。40%，氫6．7%，其余是氧。說明分子中有五個醇羥基。葡萄糖分子中的碳原子最多與兩個碳原子相連。的沉淀恰好溶解為止。所得澄清溶液就是銀氨溶液。在盛著銀氨溶液的試管里，加入10%葡萄糖溶液1mL，因分子中有醛基，使葡萄糖既有氧化性又有還原性。液2mL，再滴加5%CuSO4溶液4～5滴。象；然后再加熱觀察現(xiàn)象。
【正文】 節(jié) 糖 類 物理性質(zhì) 結構探究 化學性質(zhì) 用 途 課后練習 4．下列有機物既能在常溫下溶于水，又能 發(fā)生銀鏡反應的是 （ ） A．甲醇 B． 甲酸乙酯 C．葡萄糖 D．苯酚 課 后 練 習 C 第二節(jié) 糖 類 物理性質(zhì) 結構探究 化學性質(zhì) 用 途 課后練習 5．關于葡萄糖的敘述錯誤的是 （ ） A．是白色晶體，能溶于水 B．是一種多羥基醛 C．能發(fā)生水解，生成乙醇 D．經(jīng)過消化過程，可直接為人體吸收 課 后 練 習 C 糖的概念 具有多羥基醛或多羥基酮結構，以及能夠水解生成它們的一類有機化合物叫做糖類，舊稱碳水化合物，通式為 Cm(H2O)n 分類及相互轉化 低聚糖 單糖 多糖 水解 縮合 水解 縮聚 水解 縮合 （ 2~10） （ 10） 【 課堂練習 】 1．從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應實驗，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是 （ ） A．蔗糖本身具有還原性 B．蔗糖被還原 C．實驗過程中蔗糖發(fā)生水解 D．在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解 2．蔗糖 ，若生成 m個葡萄糖分子與 n個果糖分子，則 m與n的比值是 （ ） A． 1： 3 B． 3： 1 C． 1： 2 D． 1： 1 D B 3．某學生進行蔗糖水解的實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。它的操作如下： ①取少量蔗糖加適量水配成溶液 ②在蔗糖溶液中加入 3～ 5滴稀 H2SO4 ③ 將混合液煮沸幾分鐘，冷卻 ④在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱，其實驗結果沒有銀鏡產(chǎn)生。其原因是： _______。 A．蔗糖尚未水解 B．加熱時間不夠 C．煮沸后的溶解中沒有加堿中和其酸性 D．蔗糖水解的產(chǎn)物中沒有葡萄糖 上述實驗的正確操作是 。 C 在水解冷卻后的溶液中滴加 NaOH以中和 H2SO4后，再加銀氨溶液并水浴加熱 4．棉子和甜菜中含有棉子糖，使棉子糖水解，一分子棉子糖水解為一分子蔗糖和一分子半乳糖（半乳糖和葡萄糖互為同分異構體）。棉子糖的分子式是 ，如果使 1mol的棉子糖完全水解時，則生成 和 、 各 1mol。 C18H32O16 半乳糖 葡萄糖 果糖5．在葡萄糖溶液中有一種環(huán)狀結構的葡萄糖分子，分子式也是 C6H12O6。在溶液中存在下列平衡： （甲） （乙） （ 1）上述平衡中的環(huán)狀結構 (乙 )的分子是通過鏈狀結構 (甲 )分子中的 ______基和 __________基之間發(fā)生 _________反應而生成的。 （ 2）現(xiàn)要制備一種鏈羥基醚 寫出由兩種簡單的有機物合成該羥基醚的化學方程式： ________________________。 羥 醛 (或羰 ) 加成
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