蘇教版化學(xué)選修1提供能量與營(yíng)養(yǎng)的食物3-資料下載頁(yè)
2025-11-08 19:13本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】“大頭娃娃”相繼夭折。富含蛋白質(zhì)的食物。學(xué)研究的重點(diǎn)和關(guān)鍵。是構(gòu)成生命的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)遇硝酸變黃，點(diǎn)燃有焦羽毛氣味！不影響蛋白質(zhì)的性質(zhì)，屬于可逆過(guò)程。用時(shí)呈黃色，可用此法檢驗(yàn)蛋白質(zhì)。常用此法區(qū)別蛋白質(zhì)與棉織物！氨基酸既是酸，又是堿，具有兩性。全部為α-氨基酸。蛋白質(zhì)的組成已知的兩性化合物有：。蛋白質(zhì)的組成二肽。蛋白質(zhì)在人體中的變化。斷的分解，最后形成尿素排出體外。蛋白質(zhì)分子多樣性氨基酸種類(lèi)不同。它們對(duì)人體健康有什么作用?一種酶只催化一種反應(yīng)。條件溫和，不需加熱
【正文】 蛋白質(zhì) 多肽 酶 縮合 酶 縮合 二肽 酶 縮合 氨基酸 水解生成的 氨基酸 主要是 結(jié)合 生成人體所需的 蛋白質(zhì)， 蛋白質(zhì)在人體中不斷的 分解 ，最后形成 尿素 排出體外 。 蛋白質(zhì) ? 蛋白質(zhì)分子多樣性 氨基酸種類(lèi)不同 氨基酸數(shù)目不同 氨基酸序列不同 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 蛋白質(zhì)種類(lèi)的多樣性 蛋白質(zhì) 為了鑒別某白色紡織物成分是蠶絲還是人造絲，可以選用的方法是（ ） A）滴加濃硝酸 B）滴加濃硫酸 C）滴加酒精 D）灼燒 下列幾種食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分各是什么 ?它們對(duì)人體健康有什么作用 ? 神奇的蛋白質(zhì) ——酶 ? 酶具有專(zhuān)一性 一種酶只催化一種反應(yīng)。 ? 高效率 是化學(xué)催化劑的 10101014 倍 ? 條件溫和，不需加熱 常溫可反應(yīng)， 30~50度 溶菌酶的結(jié)構(gòu)圖
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