大賣場(chǎng)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)(3)-資料下載頁(yè)
2025-02-21 13:11本頁(yè)面
【正文】 在職培訓(xùn) 。 在職培訓(xùn)偏重于職前培訓(xùn)基礎(chǔ)上的操作實(shí)務(wù)性培訓(xùn) 。 培訓(xùn)內(nèi)容主要按各類人員的職位 、 工作時(shí)段 、 工作內(nèi)容 、 發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行培訓(xùn) 。主要涉及人員為店長(zhǎng) (值班長(zhǎng) )、 理貨員 、 收銀員等門(mén)店工作人員 ， 按其職級(jí)展開(kāi)和實(shí)施 。 店長(zhǎng)的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：店長(zhǎng)的工作職責(zé) 、 作業(yè)流程 、 對(duì)員工的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo) 、 員工問(wèn)題的論斷與處理 、 商品管理 、 如何開(kāi)好會(huì)議 、 顧客投拆處理 、 管理報(bào)表分析 、 信息資料管理等 。 理貨員的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：理貨員的工作職責(zé) ， 作業(yè)流程 ， 領(lǐng)貨 ，標(biāo)價(jià)機(jī) 、 收銀機(jī)或 POS機(jī)的使用 ， 商品的陣列技巧 ， 補(bǔ)貨要領(lǐng) ， 清潔管理等 。 收銀員的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：收銀員的工作職責(zé)、收銀操作顧客對(duì)答技巧、簡(jiǎn)易包裝技巧等。 一崗多能的培訓(xùn)。 除了讓員工明了各自崗位所需的知識(shí)和技能外，許多情況下也需要員工發(fā)揮其”多能”。事實(shí)上，超市門(mén)店內(nèi)尤其是便利店中有某些工作是需全體人員工都能操作的。如商品的盤(pán)點(diǎn)作用、商品的損耗處理、收銀操作等。店長(zhǎng)如在這方面抓好了對(duì)職工的培訓(xùn)和管理，就人老大大減少用工人數(shù)，減少用工人數(shù)，減少相應(yīng)費(fèi)用支出，從而提高門(mén)店的贏利水平。 施標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)不斷探索必善營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)化的貫徹執(zhí)行，依靠的是科學(xué)的嚴(yán)格管理，不然制定標(biāo)準(zhǔn)再多也形同廢紙，而分工越細(xì)就越需要協(xié)調(diào)，否則各個(gè)職能部門(mén)的運(yùn)行會(huì)相互牽制，各個(gè)作業(yè)崗位的銜接也難以順利進(jìn)行，作業(yè)化管理所帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)就難以轉(zhuǎn)化為連鎖店的現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此在實(shí)際營(yíng)運(yùn)過(guò)程中，必須不斷探索改善連鎖店?duì)I運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)，使作業(yè)化管理不斷合理化，越來(lái)越協(xié)調(diào)。由于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性并不排除門(mén)店的能動(dòng)性，只要能使連鎖門(mén)店的盈利水平提高，各門(mén)店都可提出建設(shè)性意見(jiàn)，使新的更好的方法成為標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)門(mén)店的探索，通過(guò)總部的進(jìn)一步研究、開(kāi)發(fā)，以堅(jiān)持不懈的努力來(lái)改善連鎖店的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。只有如此，標(biāo)準(zhǔn)化才不使連鎖公司僵化，固步自封。標(biāo)準(zhǔn)化效果的取得，靠的就是在嚴(yán)格管理的督下，長(zhǎng)期地堅(jiān)持與改善標(biāo)準(zhǔn)，從而確立連鎖讓整體的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 謝 謝 演講完畢，謝謝觀看！
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