桂林山水旅游全攻略-資料下載頁
2025-02-20 12:28本頁面
【正文】 以糯米甜酒或雞蛋。這樣，湯圓滑爽、營(yíng)養(yǎng)豐富，是小吃中的名品。 ? 馬蹄糕 主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做簡(jiǎn)便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)買。散見于各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便。 ? 豆蓉糯米飯 將上好糯米蒸熟做成飯團(tuán)，以甜豆蓉為主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯柔韌，餡心鮮香，饒有風(fēng)味。現(xiàn)又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯，亦別有風(fēng)味。為桂林人早餐常見小吃。 ? 桂林水糍粑 制做工藝精細(xì)，將上好糯米蒸熟后，用猛力杵打，直到糯米飯全融，宛若棉團(tuán)狀，方取其細(xì)細(xì)的糯漿做成圓團(tuán)入籠蒸熟而成。水糍粑多放內(nèi)餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，再加上糯質(zhì)地細(xì)膩柔韌，潔白晶美，如趁出籠時(shí)熱氣騰騰，再裹上些許白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細(xì)滑沁甜。為桂林名小吃之一。 ? 桂林松糕 用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。其味松軟爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋頭丁，其味更佳。桂林習(xí)俗，松糕一般用于喜慶場(chǎng)合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈(zèng)以松糕，以示慶賀。為桂林的著名風(fēng)味小吃，今市場(chǎng)上亦不時(shí)有售。 ? 桂林三寶 “桂林三寶”之一 三花酒桂林三花酒是中國(guó)米香型白酒的代表，被譽(yù)為為酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良而倍受中外游客的青睞。三花酒酒質(zhì)清澄透明酒味醇厚芳香。桂林三花酒相傳始于明朝，也有人說始于清代。至于為何名為“三花”，眾說不一。一種說法是：在搖動(dòng)酒瓶明，只有桂林三花酒會(huì)在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。另一種說法是說桂林三花酒因?yàn)橐?jīng)過三次蒸餾而成，故舊名“三蒸酒”、“三熬酒”。大約是文人墨客們覺得這名字太土氣了，為了增點(diǎn)文化氣，才叫成了“三花”。 ? ? 桂林三寶”之二 豆腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表， [8]一句話如是說：“桂林山水甲天下，山水豆腐香萬家”。遠(yuǎn)在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負(fù)盛名，是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。桂林豆腐乳制做工藝細(xì)膩嚴(yán)謹(jǐn)，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套零亂選材也很講究。制出豆腐乳塊小，質(zhì)地細(xì)滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營(yíng)養(yǎng)豐富，增進(jìn)食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時(shí)又是享飪的佐料。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等，更是風(fēng)味別具，回味無窮。白腐乳蜚聲海外，受到港澳、東南亞及日本人的歡迎。 ? “桂林三寶”之三 桂林辣椒醬桂林辣椒醬以獨(dú)特的風(fēng)味冠壓群芳，不僅走俏國(guó)內(nèi)，而且暢銷港澳及東南亞，與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽(yù)為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優(yōu)質(zhì)紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細(xì)鹽等，密封入壇，數(shù)月之后始成。桂林辣椒醬油潤(rùn)鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調(diào)味用。“桂林三寶”商標(biāo)的“桂林三寶”禮品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優(yōu)產(chǎn)品為一體，小巧別致，便于攜帶，深受中外游客的喜愛 . 桂林交通 ? 桂林開創(chuàng)國(guó)內(nèi)城市推行免費(fèi)公交的先河。免費(fèi)公交行駛在 8條線路，可到達(dá)市區(qū)的各大景點(diǎn)、景區(qū)及主要街區(qū)，這桂林的一大特色。 ? 51路 從公交東環(huán)車場(chǎng)發(fā)車經(jīng)花鳥市場(chǎng)、北極廣場(chǎng)、鳳北路、中心廣場(chǎng)至桂林站 ? 52路 從東環(huán)車場(chǎng)發(fā)車經(jīng)三里店廣場(chǎng)、龍隱路、至七星公園 ? 53路 從公交總公司發(fā)車經(jīng)環(huán)城西路至北極廣場(chǎng) ? 54路 從桂林南站發(fā)車經(jīng)上海路、安新小區(qū)、穿山公園、三里店廣場(chǎng)至高新區(qū) ? 55路 從平山發(fā)車經(jīng)南環(huán)路、凈瓶山大橋至車管所 ? 56路 從平山發(fā)車經(jīng)南溪公園、上海立交橋、香江飯店、將軍路、八中路口至平山 ? 57路 從西鳳路發(fā)車經(jīng)教育學(xué)院、少年宮、西門橋、南門橋、象山公園、解放橋、十字街、藝術(shù)館至西鳳路 ? 58路 從南溪山公園發(fā)車經(jīng)象山公園、七星公園、民俗風(fēng)情園、伏波山公園、疊彩山公園、虞山公園至蘆笛公園 [9] 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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