【正文】 ? 注意安全。開車、登機(jī)、加油時、醫(yī)院。不借用別人手機(jī)。 ? 放置到位。正式場合：手袋里。女人看頭、男人看腰。 （六）日常交往禮儀 敬煙 ? 公共場合不吸煙，在吸煙區(qū)吸煙。 ? 女性在場要征得同意后方可吸煙。 ? 吸煙時不要口吐煙圈或噴到他人臉上。 ? 不要嘴里吊著煙和他人講話。 ? 敬煙時原包打開，彈出數(shù)支請客人自取。 ? 不一邊走一邊吸煙，吸游煙。 ? 煙灰彈在煙缸里，丟煙頭時要滅掉。 ? 點煙先給他人點，每次點煙不要超過兩人。 ? 點煙藝術(shù) ? 隨時隨地抽煙不是件禮貌的事 ? 男同胞抽煙從來不看場合。其實，在國外，抽煙區(qū)和非抽煙區(qū)是有嚴(yán)格區(qū)分的。總的來說，可以抽煙的地方反而少。如果是在 —今有男有女的群體中，則無論在什么地方，要抽 煙的人都應(yīng)該先提出請求，如果沒人表示介意才可以抽的?？墒窃蹅冎袊糜螆F(tuán)里的男同胞們好像抽煙是一件天經(jīng)地義的事情，不要說提出請求了，即使坐在“不許抽煙”的牌子下面也照抽不誤。 探病 ? 選擇時機(jī)，避免病人休息時間和醫(yī)療時間探視。 ? 贈送鮮花或水果。送單一色的紅、紫、桔黃色的花束。忌紅白相間的花束。 ? 與病人談話可談身體狀況、治療效果。要認(rèn)真傾聽。避免刺激或違忌的話題。 ? 談話、逗留時間要短。 ? 告別時謝絕病人送行。詢問有否事情相托。祝他早日康復(fù)。 吊唁 ? 應(yīng)表沉痛與哀悼 ? 穿深色服裝或素雅服裝。 ? 女士不化妝。 ? 不使用顏色鮮艷、帶花紋的手帕。 ? 如關(guān)系密切，應(yīng)對家屬表示關(guān)心。 舞會 ? 講究儀容儀表：男士不能穿短褲。 ? 遵循舞會慣例：第一曲主人夫婦、主賓夫婦；第二曲：男主人與女主賓、女主人與男主賓；第三曲其他客人。 ? 邀請?zhí)钑r講禮貌： ? 禮貌的辭謝邀舞： ? 言談舉止要文明：舞步規(guī)范、動作不過分親昵。胸口距離兩拳為宜。室外吸煙。 饋贈 ? 七不送：有礙社會公德、過分昂貴的禮品、破舊物品、有勃民族宗教習(xí)俗、有違個人習(xí)慣（沒孩子、獨生女）、有礙身體健康、帶有明顯廣告標(biāo)志的物品。 ? 有紀(jì)念意義。受禮者的愛好。送花要注意花語。送花送除 13以外的單數(shù)。 ? 時間選擇：逢年過節(jié)、告別、登門拜訪、分手之際。 ? 地點選擇：因公：辦公室，因似私人居所。花卉不宜帶上飛機(jī)、火車、輪船。 ? 鄭重其事，大大方方，不要偷偷摸摸 ? 誰出面，地位最高者。 ? 注意包裝 ? 具體說明禮品特征 ? 雙手拿出 ? 受禮后當(dāng)面打開，表示贊美。 ? 落落大方。不要嘴上說不，實際拿。 ? 雙手接。 ? 表示欣賞。受禮后當(dāng)面打開。 ? 當(dāng)場感謝。握手，事后再感謝。 ? 學(xué)會拒絕。 贈送鮮花 ? 時機(jī)：道喜（孩子出生、生日、考進(jìn)名校、晉升、喬遷），慰問（生病、不幸） ，獎勵，友誼愛情。 ? 形式：花束、盆花、花籃、花環(huán)、花圈 ? 花語： （七）宴請禮儀 ? 接受邀請：及早通知主人 ? 準(zhǔn)時赴宴：不要提前 15分鐘以上，也不要遲到?？蓭┒Y品。服飾化裝。 ? 抵達(dá)致意：進(jìn)門問好、送花，脫大衣帽子。 ? 禮貌入座：看清桌簽與名字，不要亂座。為婦女、長者拉座椅。注意座位排次。 ? 席間交談：致辭祝酒時要停止交談，注意傾聽。談話話題輕松些。照顧全桌。 ? 文明用餐：不要交叉碰杯。不可強(qiáng)勸喝酒，酒量控制在本人的 1/2。 ? 致謝辭行：回家后再謝。 中餐宴請禮儀 座位排列 w 以右為尊 w 男女不交叉 w 主客交叉 要有吃相：中餐禮儀 ? 第一道毛巾是擦手用的，不要擦臉；最后一道毛巾是擦嘴的。勿用餐巾擦餐具。 ? 餐巾擦嘴部與手，不能擦汗和餐具。 ? 取菜不要太多。不愛吃的菜不要拒絕，可取少量。 ? 吃東西把嘴閉上，喝湯不要出聲。湯太燙，不要用嘴吹。嘴上塞滿食物不要與他人說話。 ? 嘴里的骨頭魚刺吐在骨盆里。吃乘的菜，用過的餐具都應(yīng)放在盤內(nèi)。 ? 嘴里的骨頭魚刺吐在骨盆里。吃乘的菜，用過的餐具都應(yīng)放在盤內(nèi)。 ? 吃魚不能翻。 ? 飲酒時即使不喝也應(yīng)將杯口在嘴邊碰一碰。 ? 吃水果不要大口啃。削皮時刀口朝里。切忌邊吃邊吐。 ? 用水盂時，沾濕手指輕輕洗刷。 ? 牙簽剔牙時用手掩住。不可中途退席。 ? 忌敲筷、擲筷、叉筷、插筷、舞筷。筷子不指向他人。 ? 宴會結(jié)束感謝寬待。過 2天再電話感謝。 服務(wù)順序 ? 熱情引導(dǎo) —接過衣帽物品 —倒茶水 —送香巾 點煙 ? 領(lǐng)位 —拉座椅（女后男、先主賓后一般） 打開餐巾 —換餐具（三次：冷菜后、喝湯后、帶骨汁多菜后、甜菜前、水果前） 送香巾（三次：湯后、海鮮后、水果后） ? 按菜單上菜：先上冷盆，（ 2/3時）接著熱炒，隨后主菜，然后點心和湯，最后水果。 ? 分餐式、布菜式、 共筷式、混餐式 上菜 ? 涼菜 10分鐘、熱菜 20分鐘 ? 上菜先主賓后主人，先女士后男士，或按順時針方向依次進(jìn)行。 ? 菜肴食物左邊上、用過餐具右邊撤；陪同與翻譯中間上， ? 頭道菜放中間，二道菜后放主賓前?？纯趯χ髻e。 ? 先撤盤后上菜； 斟酒 ? 手指切忌碰酒杯； ? 先示意，商標(biāo)對客人； ? 瓶口不可碰酒杯； ? 白酒 3/紅酒 2/香擯酒分二次、啤酒要慢倒。 ? 酒水飲料右邊上； ? 先主賓，后主人。順時針。 西餐禮儀 座位排列 ? 以右為尊 ? 男女交叉 ? 主客交叉 美國人餐飲規(guī)矩 ? 美國人進(jìn)飯店：不可以自己隨便找座位，要等領(lǐng)座員來帶領(lǐng)。相互不認(rèn)識的人，不可以坐在一起吃。如果飯店的客滿了，后來的人可在進(jìn)門處的小客廳的沙發(fā)上坐著，等其他客人走了，再由領(lǐng)座員帶領(lǐng)入座。 ? 美國人在餐桌上：不可以將兩手放在桌子上等菜，因為他們認(rèn)為這樣做不禮貌。在吃東西和喝湯時，不能發(fā)出聲響；進(jìn)口的東西，也不能再出口。反之，則被認(rèn)為粗魯，沒有教養(yǎng)。 ? 美國人吃飯時可以邊說邊吃，認(rèn)為吃飯時是交流感情的好機(jī)會，但不可以邊嚼邊說，也不可以高聲喧嘩，更談不上猜拳行令了。 ? 美國人吃面條：要用叉子卷起來喂到嘴里，不可以用嘴吸，但他們欽佩亞洲人能用嘴吸面條。喝湯，只能用湯匙舀著喝，不能端起湯碗喝。美國人嘴嚼食物，不能把口張開，只能閉著嘴嚼。 ? 美國人吃東西用刀叉。吃肉時，用刀叉把肉切小到可以入口的尺寸，并剔除所有的骨頭。吃魚時，必須用刀叉把魚刺清理干凈，沒有魚刺才能進(jìn)口。自己用過的刀叉，還不能叉別人的食物。美國人不用筷子，如果中國人用自己的筷子夾菜給他們，他們是不會吃的 !甚至中國人用筷子動過某一盤菜肴后，他們就不吃那盤菜。這往往令中國人難以理解。 ? 美國人進(jìn)餐：都會控制好食量，不吃得過飽，不打飽嗝。他們對吃飯時打飽嗝的感覺，好像是別人在自己面前放屁一樣。他們認(rèn)為，打飽嗝放出來的氣體成分，完全和放屁的成分相同。 ? 美國人在飯店吃剩下的菜，一般都是吃不了兜著走。他們吃飽后，如有剩下的菜，就對侍者說：“給狗食袋，裝狗食”。侍者拿來了食品袋，剩菜都被裝進(jìn)去帶回家。這些剩菜，名為“狗食”，其實并不給狗吃，更多的人是留給自己吃。就連有些百萬富翁，也都這樣做。由此可見，美國入在吃的方面是注意節(jié)儉的．不浪費菜肴。 “西餐十不” ? 一、忌“指點江山”。 不要手握刀叉隨意亂指，或向空中揮動餐巾。 ? 二、忌“搗漿糊”。不要在尚未品嘗第一口菜肴之前，就加調(diào)味料進(jìn)去。尤其是到 別人家里做客、或廚師就站在餐桌旁的時候，這樣做是很不禮貌的。 ? 三、忌“亂刀斬”。需要切割盤中食物時，只要切下適合一口的分量及大小即可，不要等切割完整盤食物后再吃。 ? 四、忌”飯泡粥”。不要把食物泡在湯里。 ? 五、忌“纖毫畢露”。不要張著嘴巴咀嚼食物，或邊吃東西邊說話。 ? 六、忌“腳高腳低”。不要把椅腳懸空曉起來。 ? 七、忌“事不關(guān)己”。當(dāng)你不準(zhǔn)備再用盤中食物時，只要把餐具叉齒向上、刀口向己，略微與桌面平行地擺在餐盤上，待侍者收走即可。不要把餐盤推開或把椅子往后靠。 ? 八、忌“油光滿面”。吃面包時，先把適量的奶油放在面包盤上，剝下剛好一口大小的面包，將奶油涂在那口面包上食用。不要直接涂滿整片面包。 ? 九、忌“搭進(jìn)搭出”。一旦從桌上拿起某樣餐具，就不該讓這一餐具再接觸桌面。暫時不用時，只要略微平行地放在餐盤邊緣即可。不要一端靠在盤上，一端靠在桌面上。 ? 十、忌“霧里看花”。即使坐在吸煙區(qū)，也不要在進(jìn)餐中間點煙；更不可以把餐盤當(dāng)做煙灰虹使用。 餐位 (Seating arrangement) 西式長桌排法 3 男主 5 10 主賓 主人 9 7 4 8 2 6 女主 4 6 8 10 3 5 7 9 女主賓 11 12 男主賓 12 11 1 西餐是一種高雅的文化。 如果你想在吃西餐時擁有溫文爾雅、大方得體的舉止，千萬要記住以下所說的哦！ 吃西餐的學(xué)問 ? 西餐特點：一是食物味道清淡，多數(shù)菜沒有中餐那么油膩；二是調(diào)味不濃，多數(shù)不放調(diào)料，但可根據(jù)自己的口味調(diào)放；三是多帶奶油味；四是鮮嫩，尤其是吃肉，多是半生不熟的。 ? 當(dāng)你在餐桌旁坐下來，服務(wù)員會很快端來一杯冷水放在你面前，無論酷暑嚴(yán)寒都是如此。喝不喝由你，這是免費提供的。然后服務(wù)員把菜單交給你，你可邊喝冰水邊看菜譜選菜。過一會，服務(wù)員會問你喝點什么，你可根據(jù)自己的愛好選用飲料。 ? 一般情況下，西餐第一道菜是湯。西方人認(rèn)為先喝湯可以開胃。接著上“沙拉”，即生菜什錦，有卷心菜、白菜、紅蘿卜、西紅柿等。 ? 上主菜是在“沙拉”之后，通常是肉類、魚類或雞等。你可任點一種你喜歡吃的主菜。如果點肉類菜，請不要忘記告訴服務(wù)員你是要半熟的、適中的，還是熟透的。 ? 主菜用完之后，吃甜點心，然后吃水果。有時餐后加冰淇淋。 ? 最后一項是喝咖啡、牛奶，糖放在桌上，你喜歡什么就加什么。另外，通常還會端上面包和黃油，不另收費，吃完還可再要。炸馬鈴薯也常常是和主菜一齊端上來，吃不吃隨你。 ? 西餐的餐具，吃正餐，刀叉數(shù)目與菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外至里排列，刀口向內(nèi)，用餐時按此順序取用。 ? 刀叉的用法是右手持刀，左手持叉，用刀將食物切成小塊，然后用叉送入口內(nèi)，吃一塊，切一塊。每道菜吃完后，將刀叉并攏平放盤內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉形，刀口應(yīng)向內(nèi)。 ? 吃雞、龍蝦時，經(jīng)主人示意，可用手撕開吃。切菜時，不要因用手撞擊盤子而發(fā)出聲響。 ? 除喝湯外，不要用匙進(jìn)食。 ? 吃帶有腥味或怪味的食品，如魚、蝦、野味等，均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。 ? 吃梨、蘋果，不要整個拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，用再刀去皮、核，然后用手拿著吃。 吃西餐的禮儀 ? 對 赴宴時間要求嚴(yán)格，在規(guī)定時間的 3分鐘之內(nèi)到。 ? 入坐后姿勢端正，背貼椅背，腳不可任意伸直。手肘不靠桌緣，不放鄰座椅背上。餐巾放于膝蓋上。 不可將隨身攜帶的物品如皮包等放在餐桌上。 ? 進(jìn)餐前不用餐巾去擦餐具。 ? 不可在餐桌前化妝、 咳嗽、 擤鼻涕、打嗝。在西方，進(jìn)餐時打嗝是最大的禁忌， 萬一忍不住 應(yīng)立即向周圍人道歉。 ? 小口進(jìn)食，咀嚼要閉嘴，不可發(fā)聲響。面包菜肴不可整口咬，切一塊吃一塊。 ? 用餐不可中途離席。有人來電話，可請服務(wù)員轉(zhuǎn)告對方：“等一會兒自己再打過去?！? ? 上菜次序，一般是開胃的先食：湯、魚、肉、色拉、甜點、水果和咖啡。菜肴從左邊上，飲料從右邊上。 ? 用餐時，不可抽煙。至上咖啡表示用餐結(jié)束后方可抽煙。 ? 擺好的餐具不可任意移動，使用刀叉時，要右手用刀，左手用叉；不用刀而只 用叉時，可右手用叉。吃肉類和吃色拉，可共用一把叉。 ? 刀叉使用錯了，不可調(diào)換，必須“將錯就錯”，繼續(xù)使用下去。 ? 用刀時，刀刃不可向外。 ? 中途放下刀叉時，應(yīng)成“八”字形分別放在盤子上，刀刃必須朝向自身。如刀叉放在一 起，表示用餐完畢。 ? 吃面條要用叉卷起來吃，不可挑。吃飯用叉，可右手拿。 ? 喝湯和吃魚、肉時，都不可發(fā)出聲響。嚼時要閉嘴。湯上來后，可取面包，涂上黃油，用右手撕開送入口中。吃肉時要切一塊吃一口，吃完再切，切勿一次切好。雞肉、雞腿不可用手拿著吃，必須用刀將骨頭去掉后一塊塊地切了吃。 ? 已經(jīng)進(jìn)口的肉骨和魚刺，不可直接吐入盤中，要先用叉接住后輕輕放入盤中。水果核則應(yīng)先吐在手心中，再放入