【總結(jié)】《飲食通》點(diǎn)菜員操作手冊(cè)《飲食通》點(diǎn)菜員操作手冊(cè)..............................................................................................1第一篇使用電腦點(diǎn)菜.
2024-10-05 03:34
【總結(jié)】 第1頁共4頁 備餐間服務(wù)操作制度 備餐間衛(wèi)生制度 ，個(gè)人做到“四勤”、“三白”。 。 。要保持環(huán)境清潔。進(jìn)出 備餐間 要隨手關(guān)門。 、操作臺(tái)、保潔櫥、地面等進(jìn)行徹底 消毒。 先...
2024-09-23 02:13
【總結(jié)】1．接受住店客人預(yù)訂，認(rèn)真填寫訂單，并向賓客復(fù)述一遍訂單；2．準(zhǔn)備相應(yīng)餐具，等待出菜；3．將送往客房的飯菜整齊擺放在送餐車上；4．送餐到房間并向客人呈上賬單，請(qǐng)客人現(xiàn)金付款或經(jīng)總臺(tái)同意簽單轉(zhuǎn)賬；5．客人餐畢后，迅速與樓層服務(wù)員聯(lián)系，收回餐具并整理房間。親畀餈瓱鍤濶蹺堍珿旛燉箔強(qiáng)婱邲転?zāi)熡_赒吷籟鍚餽渝缐湊蟣扦踤甶蕚蕎縙勿強(qiáng)盷嗦
2025-04-24 09:26
【總結(jié)】T6-餐飲通點(diǎn)菜寶操作手冊(cè)用友軟件股份有限公司T6-銷售部徐柏泉2023-06-20點(diǎn)菜寶主要功能1:開臺(tái),轉(zhuǎn)臺(tái),合臺(tái)2:點(diǎn)單,加單,退單3:單個(gè)菜品口味要求點(diǎn)取,整桌菜品口味要求點(diǎn)取4:助記碼點(diǎn)菜,編碼點(diǎn)菜,菜品數(shù)量更改,手動(dòng)輸入菜品做法5:查帳單(查詢?cè)摬妥老M(fèi)多少菜品)6:查詢餐桌狀態(tài)(
2025-03-09 10:17
【總結(jié)】1．迎送員站在門口，面帶微笑，等待客人的光臨。Good,please?(smile)客人回答后，Thisway,please.(做一個(gè)請(qǐng)客人起步的動(dòng)作并在客人前方距離50cm左右引導(dǎo)客人入座)。Isthistableallright?將客人帶到座位時(shí)，要詢問客人對(duì)這張臺(tái)是否喜歡。征得客人同意后，為客人拉椅、讓座、落餐巾，服務(wù)員協(xié)助迎送
2025-04-23 05:56
【總結(jié)】1、驗(yàn)酒：出示酒時(shí)，左手持底部，右手持酒的頸部，順手一推．左手打直，右手靠自己胸前倒，把有酒名廠牌的一面向客戶展示；2、開酒：酒瓶開啟時(shí)，先將外圍的鐵絲或外圍的密封線撕開，接著打開酒瓶與瓶蓋于的連接處，然后單手扶酒瓶，另一只單手大拇指順著握頸力量將瓶蓋向外推扣。3、倒酒：一手持扶底部，一手持頸部前線．傾斜倒人公杯七分滿，再倒人小杯．為避免邊有余滴的酒矚
2025-04-23 02:06
【總結(jié)】第一講什么是點(diǎn)菜師（上）在一次餐飲企業(yè)的培訓(xùn)過程中，在中午吃飯的時(shí)候有一道甜品，是綠色的布丁?？蓻]有人吃它，可不吃又覺得浪費(fèi)，于是我就招呼同桌的幾位女士：“武漢地區(qū)喜歡用蘆薈來做菜，蘆薈有美容養(yǎng)顏的功效……”聽我這么一說，幾位女士都開始夾著吃。我也嘗了一下，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那綠色不是蘆薈是色素，并告訴了大家，結(jié)果大家全都吐掉了。這件事引發(fā)了我很深的觸動(dòng)。作為一個(gè)點(diǎn)菜師或者一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)人
2025-04-06 04:23
【總結(jié)】、晚餐服務(wù)操作制度1．酒店咖啡廳午、晚餐服務(wù)操作程序與早餐服務(wù)操作程序相似，服務(wù)性質(zhì)相同。區(qū)別在于：遞送員送菜牌給各人時(shí)，服務(wù)員可先詢問客人是否需要一些飲料，再拿菜單準(zhǔn)備點(diǎn)菜。2．點(diǎn)菜應(yīng)先女賓后男賓，先老年人后年輕人，先客人后主人。3．點(diǎn)菜按順時(shí)針方向進(jìn)行。在點(diǎn)菜時(shí)，要積極推銷，耐心介紹，腰微彎（表示對(duì)客人恭敬）。4．點(diǎn)菜后，向
2025-04-24 10:59
【總結(jié)】中通餐飲娛樂管理系統(tǒng)大型餐廳、海鮮城無線解決方案北京海淀中通科技開發(fā)公司Tel:010-62572700Fax:010-62527146 目錄前言 3公司簡介 5一、 業(yè)務(wù)流程介紹 6、行業(yè)特點(diǎn) 6、業(yè)務(wù)流程 6二、 系統(tǒng)功能介紹 8、系統(tǒng)平臺(tái)、開發(fā)平臺(tái)介紹 8、基本功能介紹 8、系統(tǒng)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)圖 9、無線掌上電腦（PDA）系統(tǒng)
2025-04-29 13:17
【總結(jié)】用餐禮儀座次點(diǎn)菜吃菜喝酒倒茶離席座次?“尚左尊東”、“面朝大門為尊”?圓桌不八仙桌?大宴坐席中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌優(yōu)先考慮的菜肴一、有中餐特色的菜肴。二、有本地特色的菜肴。三、本餐館的特色菜。飲食禁忌1．宗教的
2025-02-18 05:59
【總結(jié)】-1-WirelessFoodOrderingSystemBasedonWebServiceAbstract—Currentwirelessmunicationsenablepeopletoeasilyexchangeinformation,whilewebservicesprovideloosely-coupledandplat
2025-02-26 10:55
【總結(jié)】1．餐前搞好清潔衛(wèi)生，準(zhǔn)備好充足的消毒用具。2．冷菜、熱菜、點(diǎn)心、水果要按順序擺放，并做好相應(yīng)的保溫設(shè)施；3．客人進(jìn)入餐廳時(shí)，應(yīng)熱情招待，詢問其要求，隨時(shí)撤掉客人用過的餐具，并添加桌上物品，不能出現(xiàn)空盤現(xiàn)象；4．準(zhǔn)確計(jì)算人數(shù)，嚴(yán)格開單，防止作弊現(xiàn)象出現(xiàn)；5．客人用餐結(jié)束后，拉椅送客并表示感謝。濎糺狘峔罋熉鈦渀妅籬犡誡葶毎崹澿
2025-04-23 05:38
【總結(jié)】附錄AWirelessFoodOrderingSystemBasedonWebServiceAbstract—Currentwirelessmunicationsenablepeopletoeasilyexchangeinformation,whilewebservicesprovideloosely-coupledand
2025-01-19 09:28
【總結(jié)】精英服務(wù)營銷操典洪·張國際健康管理集團(tuán)洪昭光·張永國際養(yǎng)生中心第一部分：營運(yùn)管理的組織、架構(gòu)一、市場(chǎng)管理架構(gòu)：總部總部直屬分公司或辦事處總部直屬分公司或辦事處總部直屬分公司或辦事處加盟商加盟商總部直營形象店加盟商加盟商
2025-07-30 01:37
【總結(jié)】完美WORD格式餐飲服務(wù)及單位食堂操作流程：熱食類加工流程圖蛋類采購調(diào)料類采購水產(chǎn)、肉、禽類采購豆制品采購蔬菜類采購刀工處理漲發(fā)干貨類采購清洗配菜清洗清洗刀工處理刀工處理
2025-04-07 22:29
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