【正文】 效地提高操作員的接待速度。主要有兩種形式的條碼掃描：商品條碼掃描、和客戶身份條碼掃描。 商品條碼掃描商品條碼掃描的設(shè)計(jì)主要針對(duì)客流量比較大，要求接待客人的速度比較高的消費(fèi)點(diǎn)。例如，超市、煙酒專賣店等等。系統(tǒng)預(yù)先設(shè)置所有商品的條碼值，在客人消費(fèi)是不用手工輸入商品，而只需掃描商品上的條碼值，這樣可以大大提高接待客人的速度。客戶身份條碼掃描客戶身份條碼掃描的設(shè)計(jì)主要針對(duì)游泳館、桑拿、洗浴中心等娛樂城而設(shè)計(jì)。這些娛樂城由于服務(wù)項(xiàng)目的性質(zhì)，在客人消費(fèi)的時(shí)候，客人不方便隨身攜帶現(xiàn)金、信用卡等進(jìn)行時(shí)時(shí)地結(jié)賬。按前面對(duì)系統(tǒng)的分析，最好的消費(fèi)方式是記賬式消費(fèi)。記賬式的消費(fèi)方式的主要問題在于如何辨別客人的身份。系統(tǒng)可以提供條碼方式的身份驗(yàn)證方式，在客人進(jìn)入消費(fèi)區(qū)之前，發(fā)給客人消費(fèi)的憑證：條碼牌。條碼牌可以按照娛樂城的要求制作成鑰匙牌、腕帶牌等形式，由于防水、防潮、防高溫的特性，條碼牌可以在消費(fèi)區(qū)域內(nèi)隨身攜帶，作為客人的消費(fèi)憑證?？腿讼M(fèi)時(shí)，出示隨身攜帶的條碼牌，操作員掃描條碼牌，查出消費(fèi)者的消費(fèi)身份及其消費(fèi)清單，進(jìn)行消費(fèi)記賬。、廚房打印廚房打印功能針對(duì)大型餐廳，以及各類廚房分開操作的餐飲消費(fèi)點(diǎn)。點(diǎn)單站點(diǎn)輸入消費(fèi)者的消費(fèi)清單后，操作員使用廚房打印功能，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)根據(jù)菜品的分類及廚灶的設(shè)置，將菜品清單自動(dòng)分成廚灶單，按照廚灶的名稱設(shè)置自動(dòng)分別打印到不同的廚灶。廚房打印功能的使用，能節(jié)省服務(wù)員在點(diǎn)單站點(diǎn)與各個(gè)廚灶之間的手工單據(jù)的傳遞。大大地提高了工作效率，也提高了廚房出菜的時(shí)時(shí)速度。未使用廚房打印的流程與使用廚房打印的對(duì)比如下圖：、證件掃描證件掃描功能針對(duì)會(huì)員制的俱樂部及會(huì)所而設(shè)計(jì)。會(huì)員制俱樂部通常登記會(huì)員資料，作為今后的分析消費(fèi)者信息的重要資料。而錄入會(huì)員的基本資料是件很繁瑣的工作，不同操作員的錄入速度不同會(huì)造成錄入時(shí)間的不同。如果登記會(huì)員的工作耽誤客人較長(zhǎng)的時(shí)間，會(huì)使客人產(chǎn)生煩躁心理，對(duì)企業(yè)的形象也有損傷。使用證件掃描功能，可以將身份證信息等重要信息直接掃描到系統(tǒng)。一般身份證的信息只需要幾秒鐘的時(shí)間，就可直接以文字信息和頭像圖片的形式掃描到系統(tǒng)。這樣可以大大提高登記會(huì)員的速度，也可以大大提高企業(yè)形象。四、 工程進(jìn)度計(jì)劃及服務(wù)方案、工程進(jìn)度內(nèi)容/時(shí)間（日期）278202530簽定合同 購(gòu)買硬件設(shè)備軟件系統(tǒng)安裝系統(tǒng)培訓(xùn)系統(tǒng)投入試運(yùn)行系統(tǒng)驗(yàn)收我公司負(fù)責(zé)完成的工作酒店負(fù)責(zé)完成的工作雙方共同完成工作、服務(wù)方案作為一個(gè)專業(yè)的酒店業(yè)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)公司，我公司將向用戶提供有力，及時(shí)的系統(tǒng)支持和售后服務(wù)，以使用戶免除后顧之憂：我方將成立專門的項(xiàng)目服務(wù)小組，提供系統(tǒng)服務(wù)熱線電話；統(tǒng)竣工之日起，我公司提供一年的免費(fèi)系統(tǒng)維護(hù)，包括網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和管理軟件系統(tǒng)。 定期派工作人員到現(xiàn)場(chǎng)（一年最少四次），了解運(yùn)行情況，進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)；、 如系統(tǒng)發(fā)生嚴(yán)重故障，我方將在1小時(shí)內(nèi)給予響應(yīng)回答，工作人員2小時(shí)內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)處理； 硬件設(shè)備發(fā)生故障，我方將在2小時(shí)內(nèi)給予響應(yīng)回答，工作人員4小時(shí)內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理（根據(jù)損壞的情況和酒店的需求）。 硬件設(shè)備從購(gòu)買之日起，按廠家提供保修條款進(jìn)行保修，名牌主機(jī)保修三年，其它設(shè)備一年。 對(duì)于發(fā)生故障的機(jī)器，我公司在三天內(nèi)不能修復(fù)的，我公司將提供備用機(jī)給酒店，不影響酒店的正常工作； 系統(tǒng)終生維護(hù)：一年的免費(fèi)維護(hù)期滿后，我公司將和酒店簽定維護(hù)合同，提供有償維護(hù)服務(wù)。附錄一、用戶界面登記處登記子系統(tǒng)收銀子系統(tǒng)收銀帳務(wù)審核庫(kù)存子系統(tǒng)IC卡客戶管理子系統(tǒng)報(bào)表子系統(tǒng)PDA相關(guān)界面附錄二、報(bào)表樣張分類銷售統(tǒng)計(jì)報(bào)表匯總合計(jì)統(tǒng)計(jì)結(jié)賬匯總合計(jì)報(bào)表免單日?qǐng)?bào)收銀員日?qǐng)?bào)表提成統(tǒng)計(jì)報(bào)表退款明細(xì)統(tǒng)計(jì)銷售明細(xì)統(tǒng)計(jì)銷售日?qǐng)?bào)銷售時(shí)段統(tǒng)計(jì)附錄三、典型用戶無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)的適用范圍及案例適用范圍：中通餐飲管理系統(tǒng)無(wú)線版主要適用于大型自助式海鮮酒樓、大型宴會(huì)廳、多層包房式酒樓等使用，也可在小型餐飲店、咖啡廳、西餐廳使用。不論在大型酒樓還是小型餐廳，都能為客戶節(jié)約大量的人力物力，節(jié)約成本提高效率。并且它還能讓您的餐飲增加科技?xì)庀⒑蜁r(shí)尚的氛圍，令客人印象深刻。案例：酒店概況：北京某海鮮美食城，地理位置優(yōu)越，交通方便。酒店占地兩千多平米，酒店?duì)I業(yè)面積一千多平米，共有一千多個(gè)餐位及幾十多個(gè)豪華包房。酒店主要以海鮮為主，采用超市開架式的點(diǎn)菜方式。需要解決的問題：(1) 由于酒店的規(guī)模大及開放式的點(diǎn)菜特點(diǎn)，要求管理系統(tǒng)在容量、穩(wěn)定性、嚴(yán)密性、安全性等方面有很好的表現(xiàn)。(2) 酒店采用點(diǎn)菜向?qū)T的方式，點(diǎn)菜員全程陪同點(diǎn)菜，并且在移動(dòng)的過(guò)程中完成點(diǎn)菜，這樣就需要系統(tǒng)采用掌上移動(dòng)點(diǎn)菜的方式，并使用桌牌號(hào)來(lái)識(shí)別身份。 (3) 由于酒店的面積大，導(dǎo)致各相關(guān)部門之間的信息溝通不便，需要解決信息快速傳遞問題。保證能夠迅速傳菜，傳菜錯(cuò)誤。系統(tǒng)解決方案：(1) 根據(jù)酒店的特點(diǎn)，我們提供的餐飲系統(tǒng)充分地滿足了酒店的要求。(2) 使用桌牌號(hào)的方式，顧客到店后就發(fā)牌確認(rèn)桌臺(tái)號(hào)，并由點(diǎn)菜員進(jìn)行點(diǎn)菜。點(diǎn)菜員使用移動(dòng)的掌上電腦配以無(wú)線網(wǎng)卡進(jìn)行點(diǎn)菜、加菜、請(qǐng)求結(jié)賬等操作。(3) 點(diǎn)菜完成后，通過(guò)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)將菜品數(shù)據(jù)上傳，同時(shí)按廚號(hào)分不同打印機(jī)打印制作單，解決了手工分單的問題。所有的退菜單及催菜單也將即時(shí)自動(dòng)送到相應(yīng)廚房，解決了相關(guān)部門之間快速信息溝通的難題。每個(gè)廚房都可以根據(jù)工作量安裝多個(gè)并行打印機(jī)，加快速度，當(dāng)任意一臺(tái)發(fā)生故障，可以轉(zhuǎn)到其他打印機(jī)上，解決了打印機(jī)故障導(dǎo)致制作單丟失的問題。(4) 廚房根據(jù)制作單進(jìn)行菜品加工完成后制作單跟隨菜品進(jìn)行傳菜，提高傳菜的準(zhǔn)確率和速度。使用效果：（1） 點(diǎn)單員點(diǎn)單速度明顯加快，客人無(wú)等待現(xiàn)象。（2） 點(diǎn)單員不用在收銀臺(tái)和客人之間來(lái)回跑，減少勞動(dòng)量提高效率。（3） 廚師看菜單制作，傳菜看菜單傳菜，清晰簡(jiǎn)潔。（4） 客人結(jié)賬有提示，送款打印賬單一起完成。避免結(jié)錯(cuò)減少等待時(shí)間。當(dāng)天收銀情況，物料消耗情況等報(bào)表及時(shí)查詢。系統(tǒng)硬件規(guī)模:(1) 掌上點(diǎn)菜器20臺(tái)。(2) 收銀PC機(jī)5臺(tái)。(3) 廚房打印機(jī)15臺(tái)。(4) 數(shù)據(jù)服務(wù)器2臺(tái)。(5) 網(wǎng)橋10臺(tái)。網(wǎng)絡(luò)拓?fù)鋱D:34 /