【導(dǎo)讀】其經(jīng)營(yíng)策略主要是靠其獨(dú)到的人文特色和?！耙匀藶楸?，賓客至上”的服務(wù)方針體現(xiàn)在賓館工作的各個(gè)方面。在賓館行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。中，只要緊密結(jié)合地方特色，營(yíng)建家居別苑情趣，對(duì)“人”的備至關(guān)懷，即可贏得自己一席之地。在現(xiàn)代的都市當(dāng)中，餐飲業(yè)、賓館業(yè)總是在其中扮演著重要角色?？v觀林林總總的大小賓館酒。設(shè)施滿足房客，有的靠細(xì)致周到的服務(wù)逢迎賓客。但總有這樣一些賓館，規(guī)模不大，設(shè)施并不算完。善，建筑并不搶眼，不顯山不露水，但驀然回首，卻是風(fēng)景這里獨(dú)好，讓人流連不已。省歷史文化名城——臨海市的臺(tái)州賓館，大抵就是最后一種類型。間，是臺(tái)州地區(qū)歷史最悠久的二星級(jí)賓館之一。句在臨海街頭隨處可見的標(biāo)語(yǔ)，臺(tái)州賓館人卻將之貫徹的非常徹底。但通過此次對(duì)臺(tái)州賓館的實(shí)地調(diào)查，似乎給解決這個(gè)矛盾提供了另一蹊徑。況作了一次綜合調(diào)查．這是我們這次調(diào)查的結(jié)果。

　　

【正文】 300億元的酒店資產(chǎn)閑置。許多酒店由于客源嚴(yán)重不足，投資大，財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)過重，使投資者和經(jīng)營(yíng)者陷入了入不敷出的艱難處境，處于半死不活的惡性循環(huán)中。這樣整體的低價(jià)在全國(guó)重點(diǎn)旅游城市的同行業(yè)中極為罕見。因惡性競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致從業(yè)人員素質(zhì)下降是必然的定律。房?jī)r(jià)下滑使酒店收入減少，為了維持營(yíng)業(yè)，酒店自然要控制成本。早餐的品種少了、空調(diào) 不開了、純棉的床單換成滌棉，優(yōu)秀員工也開始流失，顧客的投訴也大量增多 。 我國(guó)酒店業(yè)面臨的形勢(shì)應(yīng)該說不容樂觀。在經(jīng)歷了 1997 年開始的全行業(yè)虧損后， 2001 年中國(guó)酒店業(yè)開始了新的發(fā)展，但是國(guó)內(nèi)外一連串的政治經(jīng)濟(jì)變化，給中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了極大的變數(shù)。尤其是 2020年的 SARS 疫情嚴(yán)重影響賓館酒店業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過這次疫情，中國(guó)酒店產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步暴露出很多問題，面臨著市場(chǎng)拓展、資產(chǎn)優(yōu)化重組、銷售方式的變化等許多嚴(yán)峻的問題。 現(xiàn)在酒店業(yè)普遍面臨市場(chǎng)壓力和管理壓力；供需不平衡的情況仍在繼續(xù)，酒店數(shù)量上 的發(fā)展速度超過了旅客人數(shù)增長(zhǎng)的速度；酒店業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，產(chǎn)生酒店壓價(jià)和服務(wù)質(zhì)量下降的惡性循環(huán)；我國(guó)酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量與國(guó)際上還有一定的差距。而我國(guó)國(guó)內(nèi)目前的旅游、會(huì)展業(yè)及商務(wù)旅游現(xiàn)狀究竟如何呢？未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)又是如何呢？如何利用這些機(jī)遇，開拓新的市場(chǎng)銷售方式和競(jìng)爭(zhēng)格局，提高客房入住率？如何正確的給酒店做定位，從而提高銷售額與市場(chǎng)度呢？ 眾多國(guó)際知名酒店集團(tuán)正大舉進(jìn)入并高位搶灘中國(guó)酒店市場(chǎng)，中國(guó)酒店業(yè)如何創(chuàng)建適應(yīng)正在崛起并日益壯大的中國(guó)新生中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)名牌？不少國(guó)內(nèi)企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷停留在模仿式的盲目經(jīng) 營(yíng)和經(jīng)驗(yàn)型的松散管理的初級(jí)階段，使酒店經(jīng)營(yíng)成效很低，舉步維艱。在全新的網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代，中國(guó)酒店業(yè)如何重整資源，該制定怎樣的企業(yè)戰(zhàn)略，如何開拓新的營(yíng)銷渠道呢？ 一、市場(chǎng)高度的細(xì)分化與多元化營(yíng)銷策略 中國(guó)最大的管理資源中心 25 隨著新時(shí)代旅游的發(fā)展，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化態(tài)勢(shì)。飯店將注重市場(chǎng)需求的細(xì)分化，實(shí)行“小市場(chǎng)、大份額”戰(zhàn)略，通過開發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品和提供個(gè)性化服務(wù)來(lái)贏得目標(biāo)顧客，許多有著鮮明特色和明確市場(chǎng)定位的主題飯店增多，如：現(xiàn)代商務(wù)飯店、青年旅館、汽車旅館等。與此同時(shí)，隨著顧客需求的變化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，飯店的營(yíng)銷策略呈多元化 趨勢(shì)。整合營(yíng)銷、利基營(yíng)銷、三元營(yíng)銷、關(guān)系營(yíng)銷、政治營(yíng)銷、資料庫(kù)營(yíng)銷、綠色營(yíng)銷和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等新的營(yíng)銷觀念和策略不斷涌現(xiàn)。正如市場(chǎng)營(yíng)銷權(quán)威人士菲利普科特勒所說：“每一個(gè) 10 年，都要求公司的管理當(dāng)局重新思考和更新它的目標(biāo)、戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)?！毖杆僮兓男蝿?shì)往往使經(jīng)營(yíng)企業(yè)在昨天取勝的原則在今天變?yōu)殛惻f。 二、創(chuàng)造綠色飯店，倡導(dǎo)綠色消費(fèi) 未來(lái)飯店業(yè)將更注重保護(hù)大氣臭氧層、生態(tài)環(huán)境平衡及節(jié)約能源和材料耗費(fèi)。飯店的建筑盡可能減少現(xiàn)代建筑帶來(lái)的光污染，利用先進(jìn)的幾何造型，使室內(nèi)采光度好；飯店的能源盡量利用太陽(yáng)能，節(jié)省普通能源的消 耗，降低大氣層的污染；飯店不使用塑料等無(wú)機(jī)化合物易耗品，而改用易分解的低制品或木制品，以益于生態(tài)環(huán)境的平衡；客房的床單毛巾最好是純天然的棉織品或亞麻織品，肥皂宜選用純植物油脂皂，盡量體現(xiàn)綠色服務(wù)；客房不再每日更換一次性用品，床單、毛巾的更換也根據(jù)客人的需要而定。不少飯店已經(jīng)在客房?jī)?nèi)放入這樣的卡片：“如果你不需要更換被單，請(qǐng)把卡片放到你的枕頭上”。培養(yǎng)人們的綠色意識(shí)和消費(fèi)精神。 三、管理組織結(jié)構(gòu)小型化、扁平化趨勢(shì) 傳統(tǒng)的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置主要是站在飯店的角度設(shè)置崗位，強(qiáng)調(diào)專業(yè)化分工、規(guī)范化管理。未來(lái)的飯店需更多地站 在客人的角度考慮問題，要求飯店管理追求效率、注重溝通、靈活機(jī)動(dòng)和提供針對(duì)性服務(wù)。飯店盡力提供比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的服務(wù)，提供客人盡可能的便利，提倡一站式服務(wù)。這就要求飯店的管理組織結(jié)構(gòu)克服原有管理層次多、信息傳遞慢、管理費(fèi)用高和效率低等弊端，避免組織分工的過分細(xì)化和專業(yè)化。而傾向于管理組織結(jié)構(gòu)的小型化、簡(jiǎn)單化、扁平化和有機(jī)化。 四、飯店智能化程度不斷提高 隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和全社會(huì)信息化進(jìn)程的加快，以電子信息技術(shù)為代表的現(xiàn)代科技，逐步進(jìn)入飯店業(yè)，飯店的智能化程度不斷提高，客人感到更加舒適、方便。網(wǎng)上預(yù)訂、網(wǎng)上 宣傳促銷將逐步取代傳統(tǒng)的電話預(yù)訂、郵寄宣傳資料和新聞媒體廣告等；客人入住手續(xù)方便快捷，完全電腦化操作，客人可直接從電腦屏幕挑選自己喜歡的房樣類型，不再像以往那樣由總臺(tái)分配哪間房間就住哪間房間；客人的身份資料也將利用先進(jìn)的電腦掃描技術(shù)錄入電腦，免去人工登記、確認(rèn)等繁瑣的程序；客房配備先進(jìn)的 VCD設(shè)施、多媒體互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)和電子控制技術(shù)， 客人可以通過房間內(nèi)的電腦顯示確認(rèn)自己的個(gè)性服務(wù)內(nèi)容。如：每天叫醒時(shí)間、送餐時(shí)間、收衣和送衣時(shí)間、預(yù)訂機(jī)票和宴席、與工作單位聯(lián)系和客戶進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系等。 中國(guó)最大的管理資源中心 26 五、員工第一，堅(jiān)持以人為本的管 理 二十一世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)，是知識(shí)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。未來(lái)飯店的經(jīng)營(yíng)應(yīng)樹立“顧客第一，員工第一?！钡慕?jīng)營(yíng)理念，使飯店成為“賓客之家，員工之家?！憋埖暌⒅貑T工的培養(yǎng)，為員工創(chuàng)造寬松的人際關(guān)系、舒適的工作環(huán)境，較多的晉升機(jī)遇和較高的工資福利。因?yàn)閱T工是服務(wù)的實(shí)施者，只有滿意的員工才會(huì)提供滿意的服務(wù)。通過賦予員工更大的權(quán)力和責(zé)任，使被管理者意識(shí)到自己也是管理者的一員，進(jìn)而更好地發(fā)揮自己的自覺性、能動(dòng)性和創(chuàng)造性，充分挖掘自己的潛能，在實(shí)現(xiàn)自身的人生價(jià)值的同時(shí)，為企業(yè)作出更大的貢獻(xiàn)。 六、飯店服務(wù)更注重個(gè)性化 90年代以后，飯店逐步進(jìn)入個(gè)性化服務(wù)時(shí)代，許多產(chǎn)品有特色、服務(wù)有個(gè)性的飯店在市場(chǎng)上呈現(xiàn)出強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)力和生命力，而那些產(chǎn)品雷同性強(qiáng)，服務(wù)無(wú)特色的飯店皆面臨生存的危機(jī)。飯店在為所有來(lái)店客人提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的同時(shí)，更注重對(duì)不同客人提供具有針對(duì)性、個(gè)性化服務(wù)。個(gè)性化服務(wù)是規(guī)范化服務(wù)的延伸。它體現(xiàn)在工作責(zé)任心、感情投入、靈活、超常、自選等方面，它能讓客人最感滿意，有時(shí)還能為客人帶來(lái)驚喜。如：豪華酒店中的“金鑰匙”，被客人視為“百事通”、“萬(wàn)能博士”和解決問題的“專家”，它代表了飯店委托代辦的最高水平，“盡管不 是無(wú)所不能，卻一定要竭盡所能，它是“金鑰匙”的服務(wù)哲學(xué)。中國(guó)金鑰匙的承諾是：為全世界旅游者提供“高效、準(zhǔn)確、同時(shí)完善”的服務(wù)，“金鑰匙”成為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的象征。 七、飯店注重企業(yè)文化建設(shè) 二十一世紀(jì)飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在文化競(jìng)爭(zhēng)，專家們這樣描述到：“利潤(rùn)的一半是文化，文化也是生產(chǎn)力”。文化競(jìng)爭(zhēng)是一種更高層次的競(jìng)爭(zhēng)。一方面，要求賦予飯店的產(chǎn)品和服務(wù)一定的文化內(nèi)涵、文化氛圍和文化附加值；另一方面，在員工中構(gòu)筑一種共同的價(jià)值觀，創(chuàng)造學(xué)習(xí)型組織，使強(qiáng)有力的組織文化全面地影響著飯店各項(xiàng)管理職能的實(shí)現(xiàn)和集體效力的發(fā)揮。 總的來(lái)說，對(duì)于國(guó)內(nèi)的酒店業(yè)來(lái)說，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不適合社會(huì)發(fā)展的需要，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，應(yīng)更多地將心思放在提高酒店綜合競(jìng)爭(zhēng)力上。而業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，優(yōu)勝劣汰成為必然，成員酒店擁有酒店品牌、服務(wù)體系和市場(chǎng)營(yíng)銷能力，可以增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。培訓(xùn)也成為酒店軟件建設(shè)之本，對(duì)從業(yè)人員通過多渠道的達(dá)標(biāo)培訓(xùn)，提高其素質(zhì)，提高工作效率，提高敬業(yè)精神和職業(yè)道德水準(zhǔn)，才能實(shí)現(xiàn)酒店以人為中心的整體優(yōu)化，才能適應(yīng)集約化經(jīng)營(yíng)的需要。培養(yǎng)高效的員工和培養(yǎng)員工持續(xù)學(xué)習(xí) 的能力，造就一支有國(guó)際酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和意念的高素質(zhì)和相對(duì)穩(wěn)定的員工隊(duì)伍，這是“入世 ”后酒店業(yè)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)。而如何把握客戶的需求，用最經(jīng)濟(jì)的辦法獲得最大的客戶滿意度，就成為各酒店最根本的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)所在。近來(lái)，許多酒店利用網(wǎng)絡(luò)改善了傳統(tǒng)的酒店管理，網(wǎng)絡(luò)給酒店業(yè)制造了新的競(jìng)爭(zhēng)載體，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳企業(yè)形象，開展網(wǎng)上預(yù)訂客房，讓客人了解酒店的的硬件及軟件 中國(guó)最大的管理資源中心 27 設(shè)施，選擇他們需要的服務(wù)，進(jìn)行遠(yuǎn)程預(yù)訂，最終為酒店帶來(lái)更多的客源。而酒店與顧客通過網(wǎng)上的交流，進(jìn)而提供更為人性化個(gè)性化的服務(wù)。 在競(jìng)爭(zhēng)中求生存 關(guān)于臺(tái)州賓館經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的調(diào)查報(bào)告 黃琴琴 人們?cè)跐M足了“吃穿住”的需求之后，“行” 為旅游 而行，為商務(wù)而行逐漸成為許多人日常生活中必不可少的內(nèi)容，于是，飯店業(yè)的發(fā)展也因此而紅火起來(lái)。臨海便是一個(gè)很好的例子，近幾年來(lái)，旅游業(yè)的蒸蒸日上帶動(dòng)了飯店業(yè)的發(fā)展，從原先寥寥數(shù)家飯店發(fā)展到幾十家中小型飯店、星級(jí)賓館共同競(jìng)爭(zhēng)的繁榮局面。那么，飯店業(yè)具體是如何經(jīng)營(yíng)、開展服務(wù)的呢？為此，我們于 2020 年12月 7日走訪了臨海飯店業(yè)“老前輩” 臺(tái)州賓館。 一、賓館簡(jiǎn)介 臺(tái)州賓館位于臨海老城區(qū)中心回浦路 92號(hào)，建于 1962 年，前身為臺(tái)州地區(qū)行署招待所，主要接待政府官員， 1995年更名為臺(tái)州賓館，于 1999年評(píng)為二星級(jí) 賓館，占地面積 5733m2， 擁有 130 多個(gè)員工，設(shè)有高中檔客房 106間， 2 個(gè)主餐廳， 30 個(gè)包廂，并設(shè)有可容納 200 多人的大型會(huì)議室、多功能廳、小型會(huì)議室，以及大堂酒吧、商務(wù)中心、休閑中心、美容中心等配套設(shè)施。賓館走過了42年的風(fēng)雨歷程，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊下，一家家國(guó)有企業(yè)紛紛倒閉破產(chǎn)，而同為國(guó)有的臺(tái)州賓館仍能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，這與其正確的市場(chǎng)定位，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)水準(zhǔn)是分不開的。 二、賓館的經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)理念 運(yùn)籌帷幄 決勝千里 推行試點(diǎn) 。七八十年代，臨海仍是臺(tái)州地區(qū)政府所在地，作為區(qū)政府招待所的 臺(tái)賓（以下簡(jiǎn)稱臺(tái)賓）一直是“皇帝的女兒不愁嫁”，客房往往供不應(yīng)求，牢牢占據(jù)著臨海飯店業(yè)龍頭老大的位置。而進(jìn)入九十年代，隨著區(qū)政府的搬遷和家家豪華星級(jí)賓館的誕生，設(shè)備陳舊，場(chǎng)地局限的臺(tái)賓經(jīng)濟(jì)效益每況愈下，市場(chǎng)占有份額日益縮減，；于是，臺(tái)賓人坐不住，等不住了，針對(duì)設(shè)施陳舊這一環(huán)節(jié)，他捫拿出一部分積累資金進(jìn)行裝修翻新，由于資金有限，就對(duì)部分客房先進(jìn)行試點(diǎn)裝修，實(shí)踐證明效益好，則再裝修一部分客房，一步一步穩(wěn)扎穩(wěn)打，讓臺(tái)賓逐漸舊貌換新顏。 調(diào)整戰(zhàn)略 。七八十年代臺(tái)賓的主要客源是政府官員，到了九十年代，區(qū)政府搬遷臨海 旅游業(yè)發(fā)展迅速，針對(duì)這一現(xiàn)狀，臺(tái)賓人重新進(jìn)行了市場(chǎng)定位，除原先接待官員，召開會(huì)議外，開始為旅 中國(guó)最大的管理資源中心 28 游團(tuán)隊(duì)、商務(wù)人士服務(wù)并承諾“眾化的價(jià)位，星級(jí)的服務(wù)”。并且，臺(tái)賓人不再坐等賓客上門，而是采取了積極的營(yíng)銷戰(zhàn)略，走訪各業(yè)單位，加強(qiáng)溝通，增進(jìn)感情，發(fā)放金卡、銀卡，最大限度地爭(zhēng)取了客源，而且臺(tái)賓內(nèi)部實(shí)行了跟班制，各部門經(jīng)理輪班 24小時(shí)在崗服務(wù)，以便能隨時(shí)解決客戶的新問題。 加強(qiáng)培訓(xùn) 。臺(tái)賓人對(duì)硬件進(jìn)行改造后，也不放松對(duì)軟件的要求。對(duì)新員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，要求合格上崗。并不定期地給員工開講座，觀看案例， 增強(qiáng)他們的服務(wù)意識(shí) 。同時(shí)開展競(jìng)賽演講活動(dòng)提升員工的專業(yè)知識(shí)和技能。除此外，還組織員工開展案例表演，讓他捫在表演中體現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換，以便在日常服務(wù)中能更準(zhǔn)確地進(jìn)行角色定位， 設(shè)身處地地為客戶著想。員工素質(zhì)提高了，服務(wù)質(zhì)量也自然上升，必然帶來(lái)源源不斷的客流。 優(yōu)質(zhì)服務(wù) 笑迎賓客 誠(chéng)信服務(wù)，取信于人 。臺(tái)賓人以其“誠(chéng)信第一“的服務(wù)理念，笑迎八方來(lái)客。事由 1：一位臺(tái)胞入住臺(tái)賓，臨走發(fā)現(xiàn)丟失一枚戒指，于是便懷疑是服務(wù)員偷竊，服務(wù)員受了委屈也不惱，馬上通知部門經(jīng)理，協(xié)助客人仔細(xì)尋找，后發(fā)現(xiàn)戒指在客戶另一只皮箱里，于是，客戶感激道 歉，服務(wù)員則一笑了之。事由 2：服務(wù)員將一客戶丟失的皮包交與經(jīng)理，數(shù)日內(nèi)無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，他們根據(jù)皮包內(nèi)的發(fā)票，知道該客戶曾入住新昌某賓館，便達(dá)電話聯(lián)系，幾經(jīng)周折，終于找到失主，完璧歸趙。該失主萬(wàn)分感謝，并承諾“以后來(lái)臨海，一定入住臺(tái)州賓館。” 個(gè)性化服務(wù)，細(xì)致入微。 臺(tái)賓人要求在客戶到來(lái)之前就要熟悉名字、身份，以便客戶來(lái)時(shí)能親切有禮地打招呼，讓客戶感到回家一般的熟悉和溫馨。而且臺(tái)賓人往往能從細(xì)微處著眼，更好地服務(wù)客戶。有一客戶在入住幾日后就收到生日蛋糕和鮮花，原來(lái)該客戶自己也忘掉的生日，卻被服務(wù)生在其入住登記時(shí)細(xì) 心地發(fā)現(xiàn)，并送上了禮物，于是客戶激動(dòng)不已，此后便成了臺(tái)賓的常客。 特色菜肴 別具匠心 臺(tái)賓餐飲以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)提供了工薪階層的消費(fèi)，食品價(jià)廉物美。餐廳與時(shí)俱近，適時(shí)推出了綠色菜肴，以野生菌為主菜，營(yíng)養(yǎng)健康。并推出了臺(tái)賓的招牌菜 霸王魚頭（精選千島湖野生大花鰱，魚肉鮮嫩潔白，原汁鮮味），不光菜的品質(zhì)好，就是起名也獨(dú)具匠心，滿足了客戶“唯我獨(dú)尊”的消費(fèi)心理。并且臺(tái)賓餐飲也適時(shí)聽取客人建議，及時(shí)改進(jìn)烹調(diào)工藝，“耀明雪花菜”就是由此而來(lái)，原先這道菜叫“蘿卜絲雪花菜”，耀明公司老板來(lái)品嘗后，建議加入芋艿， 味道會(huì)更好。事后餐飲部主任馬上組織廚師如法炮制，做成后發(fā)現(xiàn)果然味道鮮美，于是便以那家公司名字來(lái)命名，同時(shí)在耀明公司和其他公司再次光臨時(shí)，特地將此菜端上，并響亮地叫菜名，于是耀明公司員工變覺臉上光彩大增，并欣喜地為臺(tái)賓帶來(lái)一批批新客人。 中國(guó)最大的管理資源中心 29 三、不足與建議 餐廳問題 。臺(tái)賓的餐廳主要有兩個(gè)，一個(gè)位于行政樓的 2樓，另一個(gè)則在綜合樓的 3樓，布局分散，并且與客房北樓東樓無(wú)連接走廊，客人就餐較為不便。同時(shí)綜合樓 3 樓的就餐氛圍也不是很理想，一邊是玻璃水缸里生猛海鮮自由地生活，一邊就是餐桌上的待食品之物了，兩相比較，難免不讓人聯(lián)想到宰殺活物的殘忍，這就勢(shì)必會(huì)倒人胃口。因此，建議將就餐區(qū)域和養(yǎng)殖區(qū)域分開，比如：可以弄一面綠化墻，掛上一些塑料藤蔓枝葉，營(yíng)造綠色溫馨的餐飲氛圍。同時(shí)，幾個(gè)包廂的命名，比如：臨海廳、溫嶺廳、臺(tái)州廳