食品安全標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2025-02-15 12:41本頁面
【正文】 ，使用不當(dāng)，容易造成人身傷害的，應(yīng) 當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說明 （ 9）食品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)明確要求標(biāo)注食品的質(zhì)量等級、加工工藝 （ 10）實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證 編號及 QS標(biāo)志 （ 11）食品在其名稱或者說明中標(biāo)注“營養(yǎng)”、“強(qiáng)化”字樣的，應(yīng)當(dāng)按照 國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，標(biāo)注該食品的營養(yǎng)素和熱量，并符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 的定量標(biāo)示。 （ 12） 食品有以下情形之一的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注中文說明： （一）醫(yī)學(xué)臨床證明對特殊群體易造成危害的； （二）經(jīng)過電離輻射或者電離能量處理過的； （三）屬于轉(zhuǎn)基因食品或者含法定轉(zhuǎn)基因原料的； （四）按照法律、法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注其他中文說明 的。 食品標(biāo)識不得標(biāo)注下列內(nèi)容： （一）明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的； （二）非保健食品明示或者暗示具有保健作用的； （三）以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的； （四）附加的產(chǎn)品說明無法證實(shí)其依據(jù)的； （五）文字或者圖案不尊重民族習(xí)俗，帶有歧視性描述的； （六）使用國旗、國徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注的； （七）其他法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)禁止標(biāo)注的內(nèi)容。 （一）偽造或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期； （二）偽造食品產(chǎn)地，偽造或者冒用其他生產(chǎn)者的名稱、地址； （三）偽造、冒用、變造生產(chǎn)許可證標(biāo)志及編號； （四）法律、法規(guī)禁止的其他行為。 《 食品標(biāo)識管理規(guī)定 》 與 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 《 食品標(biāo)識管理規(guī)定 》 是取代原總局公布的 《 查處食品標(biāo)簽違 法行為規(guī)定 》 ，而 不取代 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 。 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 規(guī)范的主體是“ 預(yù)包裝食品 ”的標(biāo)簽， 而 《 食品標(biāo)識管理規(guī)定 》 的主體是 所有食品 的標(biāo)簽，非“預(yù)包裝食品” 的標(biāo)簽也須遵守此規(guī)定。 WHO/FAO規(guī)定了 《 使用食品添加劑的一般原則 》 食品添加劑法典委員會（ CCFA），每年定期召開會 議，對食品添加劑制定統(tǒng)一的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，確定統(tǒng)一的 試驗(yàn)方法和評價方法，對 JFCA（食品添加劑聯(lián)合專家委 員會）所通過的各種食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)、安全性評價方 法進(jìn)行審議和認(rèn)可，提交 CAC復(fù)審后公布。 3 食品添加劑法律法規(guī) （ 1） 《 食品添加劑衛(wèi)生管理辦法 》 2023年 7月 1日新版，適用于食品添加劑的生產(chǎn)和經(jīng)營 （ 2） 《 食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 》 2023年 7月 3日實(shí)施，目的是為了貫徹 《 管理辦法 》 （ 3） 《 衛(wèi)生部食品添加劑申報(bào)與受理規(guī)定 》 2023年 7月 3日實(shí)施，目的是為了貫徹 《 管理辦法 》 （ 4） 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 2023年 6月 1日起實(shí)施 （ 5） 《 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 適用于為增加營養(yǎng)價值而加入食品中的天然或人工的營養(yǎng)素 （ 6） 食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ： 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)指標(biāo) 依 危害程度和危險(xiǎn)特征 將安全指標(biāo)可分為：嚴(yán)重危害、一般或危險(xiǎn)性、間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量或與衛(wèi)生質(zhì)量相關(guān)的指標(biāo)。 依 技術(shù) 主要分為： （ 1）感官指標(biāo) 色、香、味、組織狀態(tài)等 （ 2）理化指標(biāo) 包括：食品中重金屬元素限量指標(biāo)和有害元素的 ? 限定 ,如砷、錫、鉛、銅、汞的規(guī)定 ? 食品中農(nóng)藥殘留量最大限量指標(biāo) ? 食品中有毒有害物質(zhì) ,如黃曲霉毒素和硝酸鹽、 ? 亞硝酸鹽等限量指標(biāo)等 （ 3）微生物指標(biāo) 菌落總數(shù)，大腸桿菌，致病菌三項(xiàng) 具有優(yōu)先否決權(quán) （ 1）營養(yǎng)素含量 （ 2）營養(yǎng)素比例 ：主要針對保健食品 思考題： 比較 《 食品標(biāo)識管理規(guī)定 》 與 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 的不同之處 演講完畢，謝謝觀看！
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