【正文】 建立在忠誠的基礎(chǔ)上，麥當(dāng)勞之所以選擇夏暉，在于后者為其提供了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 西華大學(xué) ? 麥當(dāng)勞對物流服務(wù)的要求是比較嚴(yán)格的。在食品供應(yīng)中，除了基本的食品運(yùn)輸之外，麥當(dāng)勞要求物流服務(wù)商提供其它服務(wù)，比如信息處理、存貨控制、貼標(biāo)簽、生產(chǎn)和質(zhì)量控制等諸多方面，這些“額外”的服務(wù)雖然成本比較高，但它使麥當(dāng)勞在競爭中獲得了優(yōu)勢。“如果你提供的物流服務(wù)僅僅是運(yùn)輸，運(yùn)價是一噸 4角，而我的價格是一噸 5角，但我提供的物流服務(wù)當(dāng)中包括了信息處理、貼標(biāo)簽等工作，麥當(dāng)勞也會選擇我做物流供應(yīng)商的?！睘辂湲?dāng)勞服務(wù)的一位物流經(jīng)理說。 西華大學(xué) ? 另外，麥當(dāng)勞要求夏暉提供一條龍式物流服務(wù)，包括生產(chǎn)和質(zhì)量控制在內(nèi)。這樣，在夏暉設(shè)在臺灣的面包廠中，就全部采用了統(tǒng)一的自動化生產(chǎn)線，制造區(qū)與熟食區(qū)加以區(qū)隔，廠區(qū)裝設(shè)空調(diào)與天花板，以隔離落塵，易于清潔，應(yīng)用嚴(yán)格的食品與作業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)。所有設(shè)備由美國SASIB專業(yè)設(shè)計，生產(chǎn)能力每小時 24， 000個面包。在專門設(shè)立的加工中心，物流服務(wù)商為麥當(dāng)勞提供所需的切絲、切片生菜及混合蔬菜，擁有生產(chǎn)區(qū)域全程溫度自動控制、連續(xù)式殺菌及水溫自動控制功能的生產(chǎn)線，生產(chǎn)能力每小時 1500公斤。此外，夏暉還負(fù)責(zé)為麥當(dāng)勞上游的蔬果供應(yīng)商提供咨詢服務(wù)。 西華大學(xué) ? 麥當(dāng)勞利用夏暉設(shè)立的物流中心，為其各個餐廳完成訂貨、儲存、運(yùn)輸及分發(fā)等一系列工作，使得整個麥當(dāng)勞系統(tǒng)得以正常運(yùn)作，通過它的協(xié)調(diào)與聯(lián)接，使每一個供應(yīng)商與每一家餐廳達(dá)到暢通與和諧，為麥當(dāng)勞餐廳的食品供應(yīng)提供最佳的保證。目前，夏暉在北京、上海、廣州都設(shè)立了食品分發(fā)中心，同時在沈陽、武漢、成都、廈門建立了衛(wèi)星分發(fā)中心和配送站，與設(shè)在香港和臺灣的分發(fā)中心一起，斥巨資建立起全國性的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。 西華大學(xué) ? 例如，為了滿足麥當(dāng)勞冷鏈物流的要求，夏暉公司在北京地區(qū)投資 5500多萬元人民幣，建立了一個占地面積達(dá) 12023平方米、擁有世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)物流中心，在該物流中心并配有先進(jìn)的裝卸、儲存、冷藏設(shè)施， 5到 20噸多種溫度控制運(yùn)輸車 40余輛，中心還配有電腦調(diào)控設(shè)施用以控制所規(guī)定的溫度，檢查每一批進(jìn)貨的溫度。 西華大學(xué) ? “物流中的浪費(fèi)很多，不論是人的浪費(fèi)、時間的浪費(fèi)還是產(chǎn)品的浪費(fèi)都很多。而我們是靠信息系統(tǒng)的管理來創(chuàng)造價值?！毕臅熓称饭敬笾腥A區(qū)總裁白雪李很自豪地表示，夏暉的平均庫存遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于競爭對手，麥當(dāng)勞物流產(chǎn)品的損耗率也僅有萬分之一。 “全國真正能夠在快餐食品達(dá)到冷鏈物流要求的只有麥當(dāng)勞?！卑籽├罘Q，“國內(nèi)不少公司很重視蓋庫買車，其實(shí)誰都可以買設(shè)備蓋庫。但誰能像我們這樣有效率地計劃一星期每家餐廳送幾次貨，怎么控制餐廳和分發(fā)中心的存貨量，同時培養(yǎng)出很多具有管理思想的人呢？”與其合作多年的麥當(dāng)勞中國發(fā)展公司北方區(qū)董事總經(jīng)理賴林勝擁有同樣的自信：“我們麥當(dāng)勞的物流過去是領(lǐng)先者，今天還是領(lǐng)導(dǎo)者，而且我們還在不斷地學(xué)習(xí)和改進(jìn)?！? 西華大學(xué) ? 很讓人感興趣的是，麥當(dāng)勞與夏暉長達(dá) 30余年的合作，為何能形成如此緊密無間的“共生”關(guān)系？甚至兩者間的合作竟然沒有一紙合同？ “夏暉與麥當(dāng)勞的合作沒有簽訂合同，而且麥當(dāng)勞與很多大供應(yīng)商之間也沒有合同。” 的確有些難以臵信！在投資建設(shè)北京配送中心時，調(diào)研投資項(xiàng)目的投資公司負(fù)責(zé)人向夏暉提出想看一下他們與麥當(dāng)勞的合作合同。白雪李如實(shí)相告，令對方幾乎不感相信，不過仔細(xì)了解原因后，對方還是決定投資。 西華大學(xué) ? 這種合作關(guān)系看起來不符合現(xiàn)代的商業(yè)理念，但卻從麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人與夏暉及供應(yīng)商的創(chuàng)始人開始一路傳承下來。 “這種合作關(guān)系很古老，不像現(xiàn)代管理，但比現(xiàn)代管理還現(xiàn)代，形成超供應(yīng)鏈的力量?！卑籽├钫f，在夏暉的 10年工作經(jīng)歷讓自己充分感受到了麥當(dāng)勞體系的力量。夏暉北方區(qū)營運(yùn)總監(jiān)林樂杰則認(rèn)為，這種長期互信的關(guān)系使兩者的合作支付了最低的信任成本。 西華大學(xué) ? 多年來，麥當(dāng)勞沒有虧待他的合作伙伴，夏暉對麥當(dāng)勞也始終忠心耿耿，白雪李說，有時長期不賺錢，夏暉也會毫不猶豫地投入。因?yàn)槭袌鲂枰p方來共同培育，而且在其它市場上這點(diǎn)損失也會被補(bǔ)回來。有一年，麥當(dāng)勞打算開發(fā)東南亞某國市場，夏暉很快跟進(jìn)在該國投巨資建配送中心。結(jié)果天有不測風(fēng)云，該國發(fā)生騷亂，夏暉巨大的投入打了水漂。最后夏暉這筆損失是由麥當(dāng)勞給付的。 西華大學(xué) ? 物流服務(wù)提供者是一個供應(yīng)鏈的集成商，它對公司內(nèi)部和具有互補(bǔ)性的服務(wù)提供者所擁有的不同資源、能力和技術(shù)進(jìn)行整合和管理，提供一整套供應(yīng)鏈解決方案。 FPL 負(fù)責(zé)傳統(tǒng)的第三方之外的職責(zé)，即第四方負(fù)責(zé)傳統(tǒng)第三方安排以外的功能整合。 ? 例如，成都地區(qū)的某 TPL 公司和重慶地區(qū)的 TPL 公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方在客戶服務(wù)的時候進(jìn)行業(yè)務(wù)共享，使得雙方的業(yè)務(wù)能力在沒進(jìn)行任何多余投資的基礎(chǔ)上延伸到了成渝兩地。更有 TPL 公司和物流信息技術(shù)結(jié)成伙伴關(guān)系，使得該公司的信息技術(shù)能力極大地增強(qiáng)，提高了公司的競爭能力和客戶滿意度。 ? FPL 正日益成為一種幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)運(yùn)作成本降低和區(qū)別于傳統(tǒng)外包業(yè)務(wù)的真正的資產(chǎn)轉(zhuǎn)移。它依靠業(yè)內(nèi)最優(yōu)秀的 TPL 供應(yīng)商、技術(shù)供應(yīng)商、管理咨詢顧問和其他增值服務(wù)商，為客戶提供獨(dú)特的和廣泛的供應(yīng)鏈解決方案。這是任何一家公司所不能單獨(dú)提供的。 西華大學(xué) 第四節(jié) 我國物流發(fā)展前景 一、我國物流業(yè)的現(xiàn)狀及存在的主要問題 二、中國物流業(yè)發(fā)展?jié)摿εc市場規(guī)模預(yù)測 三、提高我國物流業(yè)整體水平的措施 西華大學(xué)