【正文】
術(shù)性細(xì)節(jié)描述的可操作性文件,比如工藝規(guī)程、操作規(guī)程、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、操作手冊(cè)、記錄表格等 。 ?編寫原則 – 應(yīng)簡單、實(shí)用,真正起到指導(dǎo)的作用 HACCP計(jì)劃 產(chǎn)品說明 加工工藝描述 加工工藝流程圖解 危害分析工作單 確定 CCP點(diǎn) (使用判斷樹 ) 確立關(guān)鍵限值 HACCP計(jì)劃表 驗(yàn)證程序 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH