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2025-02-08 21:10本頁面
【正文】 ? 產品品質不太重要 ,價格更重要 ? 替代品和其它供應商比較容易找到 ? 轉換成本低 ? 購買者容易向后整合而進入供應者行業(yè) ? 購買者掌握全部情報 替代品的威脅 ? 替代的威脅 現(xiàn)有產品與環(huán)境的相融性 購買者的轉換成本低 替代品能提供給顧客更高的價值和利益 替代品的技術突破和改良 內部分析 (SWOT) Weaknesses 劣勢 Opportunities 機會 Strengths 優(yōu)勢 Threats 威脅 ? 穩(wěn)定戰(zhàn)略 ? 退縮戰(zhàn)略 ? 鞏固戰(zhàn)略 ? 成長戰(zhàn)略 ? 混合戰(zhàn)略 戰(zhàn)略的方向 ? 低成本 ? 差異化 ? 專業(yè)化 ? 自主開發(fā) ? 技術合作 ? 外包 /承包 ? 特許經營 ? 企業(yè)兼并 ? 企業(yè)聯(lián)盟 MAKE A DESICION ? 規(guī)模經濟 ? 市場滲透 ? 產品開發(fā) ? 市場開拓 ? 前向整合 ? 后向整合 ? 水平整合 ? 多元化 ? 國際化 EXECUTION 運營流程 —— 謀定而后動 ? 目標 —— ? 計劃 —— “細” ? 溝通 —— “明” ? 工具 —— ? 控制 —— “準” ? 反饋 —— “透” ? 獎懲 —— 運營流程七環(huán)節(jié) ? Few objectives ? Key initiatives ? Execute ? Better 目標 :“精” 小處著眼 大處著手 大處著眼 小處著手 大處著眼 大處著手 小處著眼 小處著手 思考 行動 小處著眼，大處著手 ? 思考：偶爾會有一些新奇的想法 ? 行動：喜歡夸大過去的成就 抨擊大企業(yè)的邪惡 為他人指點迷津 表面上豪氣沖天 小處著眼，小處著手 ? 思考：胸無大志 ? 行動：眼前利益更重要 不愿意向企業(yè)投資 節(jié)儉，小氣鬼 大處著眼，大處著手 ? 思考：常立志，立大志 ? 行動：一群精力充沛的年輕高管 多數(shù)人狂妄自大 花錢如流水 人為地夸大收入利潤 大處著眼，小處著手 ? 思考：膽大心細 ? 行動：長短目標并重 該舍則舍 不怕手臟 與顧客員工合作伙伴共贏 為未來投資 ? 點評：買它們的股票吧 計劃：細 把計劃做細的關鍵元素 ? what ? when ? who ? resource ? problem ? opportunity 課程總結 預防性措施 促進性措施 應急性措施 利用性措施 工具 : “簡” ? 會看 ? 會做 ? 會講 ? 會改 成功的 運營系統(tǒng) Discipline Do Detail 原則： 即是公司運營的基本法律依據(jù)，對所有人具有約束力，比如麥當勞的 QSC 細節(jié)： 執(zhí)行就是細節(jié)，好的規(guī)范必須落實到具體的細微的運營環(huán)節(jié)當中，這樣規(guī)范才能夠被執(zhí)行、被考核和被顧客感知 執(zhí)行 ： 必須有一套系統(tǒng)保證原則和細節(jié)得到落實和執(zhí)行，才會有效果 執(zhí)行的 3D法則 大處著眼 :原則 ? Ｑ ? s ? Ｃ 只出售完美的產品 ? 與供應商建立戰(zhàn)略伙伴關系，從不“客大欺店” ? 原材料選擇絕對精良，如薯條牛肉魚柳 ? 嚴格的驗貨流程 .質量不符，對供應商 Say No ? 合理儲存 :冷凍庫（簾）（－１０）冷藏庫（０－４） ? 貨物間隔１英寸（保質期對外）出貨原則：ＦＩＦＯ ? 機械代替廚師，如醬槍炸爐 ? 過時廢棄制度 .暑條／蘋果派／漢堡包 ? 應產率 :可樂 (１：４ ) ? 最后一道關：品管 執(zhí)行中的倒三角 執(zhí)行也可以“倒行逆施” 目標確定 目標執(zhí)行 ?無權 ?等待命令 ?被動工作 ?主管負責 ?責難 ?服從管理 ?有權 ?采取行動 ?主動開創(chuàng) ?自我負責 ?解決問題 ?自我管理 授能，才能自動 控制：“準”（關鍵點） ?質量關鍵點 (food safety) ?采購關鍵點（ cutting） ?服務瓶頸 (2個時期 ) ?顧客投訴點 ?員工不滿意點 運營控制法 ?巡視：目標追蹤 ?財務控制 ?流程控制 （表格） ?顧客控制：神秘顧客制度 ?第三方控制 反饋：“透” ?吝于贊揚是人性的弱點 ?修正性反饋（對事不對人） ?負面反饋 ?無反饋 ?公布成績 ?請上司致謝 ?物質獎勵 ?設立 ”執(zhí)行獎 ” ?特殊車位 ?專用信紙 ?期權 ?不接受不合格的工作 ?不接受未完成的工作 ?威脅激勵 ?有尊嚴地辭退 獎懲：“公” 演講完畢，謝謝觀看！
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