【正文】 分析小結(jié) 報(bào)價(jià)方式的種類 1 . “夾心式 ” 報(bào)價(jià)，亦稱 “ 三明治式 ” 報(bào)價(jià) 即將房?jī)r(jià)夾在所提供的服務(wù)項(xiàng)目和利益中間進(jìn)行報(bào)價(jià)，以減輕價(jià)格的分量。例如 “ 一間朝向美麗湖泊的寬敞房間，價(jià)格為 800元，該房?jī)r(jià)還包括一份美式早餐、服務(wù)費(fèi)以及洗衣中心提供的一張免費(fèi)西服熨燙單 ……” “ 夾心式 ” 報(bào)價(jià)適合于中、高檔客房，要針對(duì)消費(fèi)水平高、有一定地位和聲望的客人。 2 . “ 魚尾式 ” 報(bào)價(jià) 即先介紹所提供服務(wù)設(shè)施項(xiàng)目以及客房特點(diǎn)，最后報(bào)出房?jī)r(jià)，突出物美，減弱價(jià)格對(duì)客人的影響。這種報(bào)價(jià)適合高檔客房。 3 . “ 沖擊式 ” 報(bào)價(jià) 即報(bào)價(jià)格，再提出房間所提供的服務(wù)設(shè)施與項(xiàng)目等，這種報(bào)價(jià)比較適合價(jià)格較低的客房，主要針對(duì)消費(fèi)水平較低的客人。 ⑶ 選擇恰當(dāng)?shù)膱?bào)價(jià)方法 第四節(jié) 前臺(tái)客帳管理 ? 一、前臺(tái)客帳管理的內(nèi)容和要求 ? 二、前臺(tái)結(jié)帳的方法和程序 三、逾時(shí)離店的處理 四、夜審 五、營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制 第四節(jié) 前臺(tái)客帳管理 ? 一、前臺(tái)客帳管理的內(nèi)容和要求 ? 賬戶清楚 ? 轉(zhuǎn)賬迅速 ? 記賬準(zhǔn)確 第四節(jié) 前臺(tái)客帳管理 ? 二、前臺(tái)結(jié)帳的方法和程序 ? 飯店結(jié)款方式：一次結(jié)賬 ? 客人結(jié)款方式：三種 ? ☆ 現(xiàn)金結(jié)算 ? ☆ 信用卡結(jié)算 ? ☆ 使用記賬單 第四節(jié) 前臺(tái)客帳管理 三、逾時(shí)離店的處理 國(guó)際慣例： 12： 00為客人結(jié)帳時(shí)間 15： 00以前離店加收房費(fèi) 1/3 15： 00至 18： 00加收房費(fèi) 1/2 18： 00以后加收全天房費(fèi) 第四節(jié) 前臺(tái)客帳管理 四、夜審 指核查上個(gè)夜班以后所收到的帳單，把房租、餐飲、簽單等消費(fèi)帳單累計(jì)到客人帳戶上，做好匯總和核查工作。 第四節(jié) 前臺(tái)客帳管理 五、營(yíng)業(yè)報(bào)表的編制 營(yíng)業(yè)報(bào)表是全面反映飯店當(dāng)日客房經(jīng)營(yíng) 情況的業(yè)務(wù)報(bào)表。一般由前廳收銀處夜審人員編制，至少一式兩份，一份由財(cái)務(wù)部作為核對(duì) 營(yíng)業(yè)收入的依據(jù)，另一份交飯店總經(jīng)理辦公室。 第五節(jié) 前臺(tái)客史檔案的建立與管理 ? 一、客史檔案的含義、內(nèi)容、作用 ? 二、客史檔案的建立 ? 三、客史檔案的管理 第五節(jié) 前臺(tái)客史檔案的建立與管理 ? 一、客史檔案的含義、內(nèi)容、作用 ? 含義：指飯店將客人的常規(guī)檔案、預(yù)訂檔案、消費(fèi)檔案、習(xí)俗愛好檔案、反饋信息檔案有效地匯總整理和記錄所形成的飯店客人的消費(fèi)檔案。 第五節(jié) 前臺(tái)客史檔案的建立與管理 ? 內(nèi)容： ? 常規(guī) /消費(fèi) /預(yù)訂 /習(xí)俗 /愛好 /反饋信息檔案 ? 作用： ? 提高接待服務(wù)與管理水平； 做好客源市場(chǎng)預(yù)測(cè)，提高客房出租率。 第五節(jié) 前臺(tái)客史檔案的建立與管理 ? 二、客史檔案的建立 ? 1 原則： ? ※ 一客一檔，一團(tuán)一卡 ※ 排列按順序 ? ※ 內(nèi)容積累 ※ 定期葉故納新 ? ※ 制作材料能適用較長(zhǎng)時(shí)間保存 ? 2 途徑： ? ※ 登記單 ※ 檔案卡 ※ 計(jì)算機(jī) 第五節(jié) 前臺(tái)客史檔案的建立與管理 ? 三、客史檔案的管理 ? 1 建立檔案卡片柜 ? 2 紡織必要的檢索工具 ? 3 客史檔案的檢查和整理 ? 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 2：散客入住登記接待 操作步驟 要求： 兩位同學(xué)合作，設(shè)計(jì)一段入住登記對(duì)話，并進(jìn)行表演練習(xí)。 【作業(yè)布置】 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 謝 謝 :59:4608:5908::59 08:5908:59::59:46 2023年 2月 12日星期日 8時(shí) 59分 46秒 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , February 12, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 08:59:4608:59:4608:592/12/2023 8:59:46 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 :59:4608:59Feb2312Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 08:59:4608:59:4608:59Sunday, February 12, 2023 ? 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 :59:4608:59:46February 12, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 2023年 2月 12日星期日 上午 8時(shí) 59分 46秒 08:59: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 2月 上午 8時(shí) 59分 :59February 12, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 2月 12日星期日 8時(shí) 59分 46秒 08:59:4612 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 8時(shí) 59分 46秒 上午 8時(shí) 59分 08:59: ? 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , February 12, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 08:59:4608:59:4608:592/12/2023 8:59:46 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :59:4608:59Feb2312Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 08:59:4608:59:4608:59Sunday, February 12, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :59:4608:59:46February 12, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 12日星期日 上午 8時(shí) 59分 46秒 08:59: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 2月 上午 8時(shí) 59分 :59February 12, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 2月 12日星期日 8時(shí) 59分 46秒 08:59:4612 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 8時(shí) 59分 46秒 上午 8時(shí) 59分 08:59: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , February 12, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 08:59:4608:59:4608:592/12/2023 8:59:46 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :59:4608:59Feb2312Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 08:59:4608:59:4608:59Sunday, February 12, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :59:4608:59:46February 12, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 12日星期日 上午 8時(shí) 59分 46秒 08:59: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 2月 上午 8時(shí) 59分 :59February 12, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 2月 12日星期日 8時(shí) 59分 46秒 08:59:4612 February 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 8時(shí) 59分 46秒 上午 8時(shí) 59分 08:59: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴