淺析中國食品安全現(xiàn)狀-資料下載頁
2025-01-18 15:53本頁面
【正文】 好各項服務(wù)工作。 五 、 加強輿論監(jiān)督，提高食品安全意識。 對那些惡意造假坑害百姓的不法分子，要堅決揭露予以曝光；注意引導(dǎo)消費，保護和宣傳那些守法經(jīng)營的企業(yè)；做好食品安全信息的發(fā)布管理工作，防止極少數(shù)新聞媒體通過對個別問題的 “ 炒作 ” 誤導(dǎo)消費者；進一步健全群眾監(jiān)督網(wǎng)，做好食品安全科普知識宣傳，通過提高群眾對食品安全工作的認識和積極性，形成一張以各級義務(wù)食品安全監(jiān)督員為主的全民參與的食品安全監(jiān)督網(wǎng)，真正讓有 “ 毒 ” 食品無處容身。讓消費者掌握正確的食品安全消費知識，參與食品安全管理，最終使假冒偽劣產(chǎn)品失去消費市場。 六、充分發(fā)揮超市對食品質(zhì)量的監(jiān)控作用。 超市作為終端銷售機構(gòu)，應(yīng)加強對食品的審核與檢驗。對于不合格產(chǎn)品，應(yīng)拒絕其進入超市進行銷售。 尤其，農(nóng)副產(chǎn)品的經(jīng)營是超市的核心業(yè)務(wù)之一，可以說如果不經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品，超市將無法在市場競爭中立足。同時，超市作為最具活力的零售業(yè)態(tài)，在農(nóng)產(chǎn)品的超市化進程中承擔著非常重要的作用。超市不僅要對產(chǎn)品提出明確的質(zhì)量要求，還要對生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、衛(wèi)生情況、生產(chǎn)規(guī)程和生產(chǎn)方式提出要求并進行實地考察。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者由于要獲得穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品訂單，也會自覺遵守質(zhì)量管理的要求。因此，在國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的超市化進程中，超市對提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全有著很明顯的促進作用。 食物中毒的預(yù)防 防止生熟交叉污染 蔬菜水果充分浸泡洗凈，去除農(nóng)藥殘留 食品燒熟煮透。如豆?jié){煮透使其中的胰蛋白酶抑制物徹底去除，四季豆加熱時間不夠使其中的皂素等未完全破壞 從業(yè)人員定期體檢防止帶菌污染食品 食品貯存環(huán)節(jié)：控制溫度、濕度等，加強通風。剩余食品再食用前徹底加熱，使食品中心溫度達到 70℃ 以上 不食用未經(jīng)加熱處理的生食品（大型集餐） 演講完畢，謝謝觀看！
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1