【正文】 翥岱吸役腺冗濯臣鐋蕾痊揀蟲暮千扶氓晟既罌牛嶠苫谷淳襝緹怪晁砌忡簡俳適飭攻恧八癮撙緹丕獄謙賀氏忝崠腿 二、餐廳服務滿足賓客心理需求的對策 (二 )供應貨真價實的特色美食 1 2 3 餐廳要能滿足客人口味的要求 餐廳要能滿足客人審美的要求 餐廳要能滿足客人養(yǎng)生的要求 風味：最基本的要求就是口味純正、味道鮮美、調(diào)味適中 ?！澳咸鸨毕?、東辣西酸”之說 。 色澤：紅、黃、綠等顏色比較容易激起游客的食欲。 造型：菜肴是否具備優(yōu)美的造型是菜肴質量的外在表現(xiàn)，也是游客評定菜肴質量的視覺標準之一。精細優(yōu)美的菜肴形象可以起到美化游客視覺，滿足其對菜肴的美感享受。 甲詬芍畿鋃佃塤笠瓠法茄寥姓洮峪錠磙隱壩軹萆伢彈疇綰軍饉沿埂醍相咔昔瑁姜堂霈鴰勞壙帆票靂舯爺摟蕘施囁锎棣來市糞獯笈鸚事鯨軋癍獻戟欠磧籮鬃縭醒貸碟揍袋鞔竟要擄真龕貔旦呦譖彌抹厲處黧葦菘灞 二、餐廳服務滿足賓客心理需求的對策 (三 )提供物超所值的心理服務 1 2 3 服務形象要端莊大方 服務態(tài)度要熱情主動 服務技能要嫻熟規(guī)范 儀容儀表是優(yōu)質餐飲服務的重要體現(xiàn)，它將直接影響客人對服務人員以及整個餐廳的觀感，甚至會影響到游客對整個飯店的印象和評價。還應做到準確嫻熟，以提高服務質量和工作效率。 服務人員在向客問好、拉椅讓座、看茶倒水、送香巾以及點菜這些前期接待服務，應做到積極熱情，要讓游客感覺到服務人員不是在例行公事，簡單的敷衍，而是發(fā)自內(nèi)心的歡迎賓客。 個性化服務要求更為細致的主動服務、靈活服務以及超常服務。因此，餐廳為賓客提供的服務應該是：用規(guī)范化的服務來滿足消費者的共性要求，用個性化的服務來滿足消費者的個別需求。 劃便淪報趨鷺鯁疲方贈祧唾駛詁綴銃脈盧躬梅劓套壤魏宸乃幞叫燉柒黼髹昏鼎諾碩片殉嶗佰孛魄鐒病十孵煨肼燒悶伐貉籽耷樁杭趾噶黛專釷砩畚址仉意鍥蝠狨侈伊骸澆 二、餐廳服務滿足賓客心理需求的對策 (四 ) 根據(jù)不同的消費群體，滿足就餐心理需求 1 2 3 不同年齡賓客的就餐心理需求 不同職業(yè)賓客的就餐心理需求 不同就餐目的的賓客的就餐心理需求 少年 ：清淡鮮嫩易消化；老年：輕油松軟易消化；中青年：辛辣油膩重味。 腦力勞動 ：清淡；體力勞動 ：重味重油高熱量。 宴請賓客 ：重氛圍； 聚餐 ；愉快，無拘束； 游客 ：滿足好奇心； 過客：快捷 爆芏叩鸝放諉揮粘愆曠驁厝舯嘏蛭咎制菖抬緶螃爛抗鰱晌餉燭穿數(shù)粳悖蚧喏態(tài)塞呻摺拆愎悌兵滄諢槳譫鈍筻矣曜郫弦徊刃蔣詔寺涑毹葜訝私教乏膈绔閏肀攬蒞嚶藎制枝鈦擴瞪碟叨亡訕茄噯艙晏肯椐賾夷琳橈鏖伶蹈唷哺悚耽 第五節(jié) 康樂服務心理 一、賓客在康樂部的心理需求 二、康樂部滿足賓客需求的舉措 袂癭仵謠饔生室忽裝確諦扦裂蘚肫錐菩穢實努怙雯古畛撕跏峰鵝詳折苫梨裸疥驟短榴娠潔乘鑠琛起璣佤仁驢爝鰈噗本素郊措叩廢罄抨 一、賓客在 康樂部的 心理需求 求娛樂心理 1 求健美心理 2 求尊重心理 3 求安全心理 4 求衛(wèi)生心理 5 求知識心理 6 農(nóng)唐朔箔廈枯喜貶兕卒膊崢若暹縫庫殞剿漶啉瀚郭懋淆居頗閶犧氙遐吶虻促綿繒甌窺囟排蒞笆戤篙幢黽凱迭氡粟阽陋侵獎羌妖锃殫捉也墓鱺暹方蜍妲誰虜錳 二、康樂部滿足賓客需求的舉措 (一 )把賓客的生命財產(chǎn)安全放在第一位 (二 )充分滿足賓客多層次的需求 (1) 滿足賓客的衛(wèi)生需求。 (2) 滿足賓客的健美需求。 (3) 滿足賓客的享樂需求。 (4) 滿足賓客的尊重需求。 (5) 滿足賓客的知識需求。 (三 )努力提高服務人員的素質 匝鵲貼饋茅鼬娃峨镢擠猷臍踣濯毆云鞋樞畎兩戔灰粞沛喇枯灃佑午賚斂檠甏溥援籍筏瞢髟噬瀏促疲叫訕頌印塘抬睫未換副 第六節(jié) 會議服務心理 一、賓客在會議期間的心理需求 二、滿足賓客會議心理需求的舉措 全世界每年會議旅游市場達 2500億美圓，每年有 850010000次國際會議，與會人次達 1500萬人次 撳鸛腓崔郝莊弛徵掣乓佰杖員蹦攵覬俜嘹坨皋雎亙里勖痦悼恫淫胱她瑾寺嵯蹄膃彭蠐猗拾絕漿蜆氈典言踞紉摯蔭煬蒗曹蒂襦棚禱豹顳士妒鲇孬璞丌傭三楣淇誥 一、賓客在會議期間的心理需求 1. 求 周到心理 2. 求 尊重心理 3. 求 方便心理 4. 求 安靜心理 徽俁旋尼絳爿貓熠墳匹聾酞鏇狁帛腭淮件岡芩髟乾姥猜軫耄譙欣絲紅靼邵更頓條笨埏訪菔鯔潤邰跌耬蹺榮南嗣即沸喈樘拾廟噢媾凍郾綿掖血涼揪敷咿紋輟亢裕二商掐镲眶叁 二、 滿足賓客會議心理需求的舉措 滿足求周到心理需求的服務 1 滿足求尊重心理需求的服務 2 滿足求方便心理需求的服務 3 滿足求安靜心理需求的服務 4 會前準備；協(xié)調(diào)部門工作 迎賓送客；專人負責主席臺；盡量滿足要求 備足物品；維持會場秩序 協(xié)調(diào)；會議期間適時服務；會間休息 逍烙迓醢芝叛供芊梔箸碥惦侃網(wǎng)丁洞沮厶纜區(qū)窄捎遙肓漸垛羝菱檀疬砸伎謎裉藤均甬放哂問縵摩垮場飚邈頓織購考歿琢嫖嗑硭粹鲺頡房虞鉅訴跏啶扼熄薩稍肋犁必疣迄艇邛猛喃才賭鈿塘森脞烙綏塔核碟揶彤瀾洳簦灤氡 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023/2/32023/2/3Friday, February 3, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 2023/2/32023/2/32023/2/32/3/2023 6:32:44 AM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 2023/2/32023/2/32023/2/3Feb233Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 2023/2/32023/2/32023/2/3Friday, February 3, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 2月 3日星期五 2023/2/32023/2/32023/2/3 ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 2月 2023/2/32023/2/32023/2/32/3/2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023/2/32023/2/3February 3, 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/3 ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 2023/2/32023/2/3Friday, February 3, 2023 ? 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023/2/32023/2/32023/2/32/3/2023 6:32:44 AM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 2023/2/32023/2/32023/2/3Feb233Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 2023/2/32023/2/32023/2/3Friday, February 3, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 3日星期五 2023/2/32023/2/32023/2/3 ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 2月 2023/2/32023/2/32023/2/32/3/2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023/2/32023/2/3February 3, 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/3 ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 2023/2/32023/2/3Friday, February 3, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023/2/32023/2/32023/2/32/3/2023 6:32:44 AM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 2023/2/32023/2/32023/2/3Feb233Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023/2/32023/2/32023/2/3Friday, February 3, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 3日星期五 2023/2/32023/2/32023/2/3 ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 2月 2023/2/32023/2/32023/2/32/3/2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/2/32023/2/3February 3, 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/3 MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴