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2025-01-15 01:57本頁面
【正文】 ?廣州：參觀烹飪表演 、 品嘗廣東名菜 、品嘗廣東式點(diǎn)心 、 廣東早茶 ?成都：品嘗川味小吃、觀看川菜烹飪表演、品嘗四川名菜 案例分析 ? 烹飪王國游旅游線路 ? 烹飪王國游 （ 廣州 成都 北京 南京 無錫 上海 ） 專題餐飲旅游線路 ， 將旅游餐飲與旅游線路設(shè)計(jì)巧妙地融合起來 ，形成了一條以中華美食為特色的專題旅游線路 。 ? 廣州：參觀烹飪表演 — 品嘗廣東名菜 — 品嘗廣東式點(diǎn)心 — 品嘗廣東早茶 ? 成都：品嘗川味小吃 — 觀看川菜烹飪表演 — 品嘗四川名菜 ? 北京：品嘗仿膳宮廷菜 — 品嘗北京飯店譚家菜 — 香港美食城 （ 品嘗早茶 、 小吃 ） 前門梨園劇場(chǎng) （ 北京地方風(fēng)味小吃 ） ? 南京：參觀南京旅游學(xué)校烹飪專業(yè) — 夫子廟食品街 （ 品嘗江蘇風(fēng)味小吃 ） 品嘗淮揚(yáng)風(fēng)味 ? 無錫：品嘗太湖船菜 ? 上海：品嘗上海風(fēng)味 案例分析 ? 總體看來，這條旅游線路有以下特色： ? 首先，這條旅游線路可以說是一個(gè)大尺度的旅游線路，從廣州出發(fā)，依次經(jīng)過成都，北京，南京，無錫，上海，上述幾個(gè)城市不僅都具有特色餐飲，而且該線路在空間上形成了封閉的環(huán)狀，從某種程度上說達(dá)到了旅游效益最大化。該旅游線路涵蓋了中國菜系的主要內(nèi)容，如廣東的粵菜，四川的川菜，南京的蘇菜，北京的宮廷菜，無錫的太湖船菜，還有上海菜。另外該線路還安排了適當(dāng)?shù)钠穱L地方風(fēng)味小吃、參觀烹飪表演等特色活動(dòng)，增加了旅游線路的趣味性。 案例分析 ? 總體看來，這條旅游線路有以下特色： ? 賦予文化性也是該旅游線路的一大特色。在品嘗中華美食的同時(shí)可以體驗(yàn)豐富多彩的中華飲食文化。比如品嘗廣東式點(diǎn)心、廣東早茶本身就是體驗(yàn)異域文化的過程，還有游覽前門梨園劇場(chǎng)，品嘗淮揚(yáng)風(fēng)味，太湖船菜，上海風(fēng)味等。 案例分析 ? 本條線路的不足之處是僅以品嘗、參觀為主，缺少適當(dāng)?shù)膮⑴c性和互動(dòng)性，所以一條線路走下來，給人的感覺就是一直在不停的吃，雖然風(fēng)格特色不同的美食不會(huì)給人造成太大的單調(diào)感，但若能適當(dāng)加入一些讓旅游者親自參與、動(dòng)手制作的活動(dòng)的項(xiàng)目那就可謂錦上添花了。 作業(yè) ?設(shè)計(jì)大學(xué)生的一日游 、 周末游 、 春秋游 、寒暑假游旅游產(chǎn)品 ?或以自己的家鄉(xiāng)為例 ， 設(shè)計(jì)一條 “ 美食游 ” 旅游線路 。 ?要求： 4— 6人一組 ， 組長發(fā)言 ， 不超過 5分鐘 ， 做成 ppt， 可插入圖片等 。 課后發(fā)言稿需打印上交 。 作業(yè) ?按照消費(fèi)者動(dòng)機(jī)對(duì)旅游產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分 ， 選擇目標(biāo)市場(chǎng) ， 設(shè)計(jì)遼寧省內(nèi)旅游線路 （ 分組進(jìn)行 ） 演講完畢，謝謝觀看！
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