油脂制取工藝與設(shè)備課件-資料下載頁
2025-01-08 16:39本頁面
【正文】 磨籽 → 成漿（出售 芝麻漿 ） → 輸送 →兌漿攪油 → 電動漿鍋轉(zhuǎn)動 → 邊轉(zhuǎn)邊兌漿 → 震蕩分離 → 油、水漿分離 → 撇油 ?上面小磨油 → 沉淀 → 裝瓶（三個空心錘） ?下面 芝麻粕 （一般不食用，只作飼料、肥料用） 47 48 第六節(jié) 油脂廠的幾個經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo) 出油率 出餅率 干餅殘油率 油分損失率 精煉率 煉耗酸價比 電耗（煤耗） 49 出油率 出油率即原料經(jīng)榨制后，所得到的過濾毛油重量與壓榨時投料重量之比的百分?jǐn)?shù)。 出油率＝ 100% 壓榨后得到毛油量 投料量 50 出餅率 出餅率指原料經(jīng)榨油后，得到油餅的重量與榨制前投進(jìn)原料重量之比的百分?jǐn)?shù)。 出餅率＝ 100% 油餅重量 投料量 51 干餅殘油率 干餅殘油率是原料經(jīng)壓榨后，殘留在干餅中的油脂重量的百分?jǐn)?shù)。 干餅殘油率＝ 100% 餅中油脂重量 餅重量（ 1－餅水分％） 52 油分損失率 原料的含油率與出油率之差，稱為油分損失率。 油分 損失率 (％ )＝含油率 (％ )－出油率 (％ ) 53 精煉率 精煉率是指過濾毛油經(jīng)精煉后，所得到的凈油與過濾毛油的重量之比的百分?jǐn)?shù)。 精煉率＝ 100% 煉耗率％＝ 1－精煉率％ 精煉凈油重量 過濾毛油重量 54 煉耗酸價比 煉耗酸價比是指每百份毛油精煉時煉耗與精煉前后其酸價之差的比值。這里的煉耗即過濾毛油經(jīng)精煉后，所損耗的油脂與過濾毛油的重量之比的百分?jǐn)?shù)。 煉耗 = 100% 煉耗酸價比＝ 過濾毛油重量－精煉凈油重量 過濾毛油重量 每百分毛油煉耗 毛油酸價－凈油酸價 55 電耗（煤耗） 電耗是指生產(chǎn)每單位重量的毛油或處理每單位重量的原料，所消耗的電（煤）的度數(shù)。 電耗（ kW/t料或 t油）＝ 耗用電量（ kW） 毛油或原料重 (t) 56 酸價 油脂中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，以中和 1g油中游離脂肪酸所需 KOH的毫克數(shù)，酸價高油品質(zhì)差。 57 思考題 ？各采用什么方法（工藝）加工（制取油脂）？ ？各有何特點？ ？精煉方法有哪幾種？ ？ 、破碎、軟化、軋坯、蒸炒的目的（作用）是什么？各采用哪些機械設(shè)備。 液壓榨油機的工作原理？ 螺旋式榨油機的主要部件及工作原理？ 58 專題討論題 1. 寫出制取標(biāo)準(zhǔn)粉、精粉的工藝流程（方框圖）及所用機械設(shè)備，工藝特點等。 2. 寫出糙出白、稻出白、碾米的工藝流程圖及所用機械設(shè)備及特點，并分析關(guān)鍵工藝。 3. 詳述壓榨法、水代法制油的工藝流程所用設(shè)備、特點，并分析關(guān)鍵工藝。 59 面粉加工機組 VIDE1265875992544885 60 演講完畢，謝謝觀看！
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