數(shù)據分析與策略調整-資料下載頁
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【正文】 2 康師傅牛肉面 120克 195 12A302 康師傅牛肉面 120克 +155 12A303 康師傅牛肉面 80克 40 12A303 康師傅牛肉面 80克 +80 案例 14： 盤點修正表 2023/1/24 56 超市店長培訓教材 商品變價表 商品部門 供應商編號 供應商名稱 商品編號 商品名稱 糧油調料 202335 上海冠生園 2477001 佛手特紅醬油 規(guī)格 原銷售價 現(xiàn)銷售價 生效日期 貨位 400ML /袋 /袋 2023/10/01 27B302 變價商場： \ \ ?? 全部 采購經理 簽字 操作者（采購員） 簽字 促銷與變價 案例 15：商品變價表 2023/1/24 57 超市店長培訓教材 變價程序 后臺變價 正常變價：正常的常規(guī)變價 ， 由采購員操作 ， 第二天零點生效；電腦自動將全部變價的商品匯集成一份列表 ， 每天一早由 ALC打印出來 ， 交商場各部門及時打印新的價格標簽 ， 替換原價格標簽； 2023/1/24 58 超市店長培訓教材 ? DM商品變價：全部 DM商品及促銷價格經總經理批準后，由采購助理及時進行錄入，并準確設定生效時間；在 DM開始前三天，采購部以書面表格的形式，將促銷價格、促銷配額數(shù)量、陳列位置等信息通知各門店店長，當 DM正式開始的當天零點促銷價格生效時，由商場打印促銷價格標簽，替換原價格標簽，并更換POP布置； 2023/1/24 59 超市店長培訓教材 ? 時段變價：時段促銷變價由采購制定促銷計劃，經采購總監(jiān)批準后，采購助理錄入并設定變價時段，同時，將促銷計劃以書面形式告知企劃部和商場，店長負責實施； 2023/1/24 60 超市店長培訓教材 ? 臨時變價（打折）：根據變價權限，填寫變價申請單二份（一份降價單、一份恢復原價單），由采購總監(jiān)批準簽字后，交商場值班經理確認，由 ALC先錄入降價單，當前臺降價銷售處理完畢之后，由值班經理通知 ALC作恢復原價處理。 2023/1/24 61 超市店長培訓教材 ? 生鮮食品時段變價促銷：生鮮主管填寫變價申請單，經商場值班經理簽字后，由 ALC實施變價操作。 2023/1/24 62 超市店長培訓教材 前臺變價 前臺變價一般最常見的是大批量購物要求打折、不可避免的社會關系要求打折等。 前臺打折也必須嚴格按照 打折權限 辦理 無制度、無手續(xù)的隨意變價是危險的 2023/1/24 63 超市店長培訓教材 項目 實際 發(fā)生額 指標 % 去年 同期 （ +/） % 銷售額 占銷 售 % 說明 水費 13,650. 13,800. 99 13,885 12,968,567 人員成本與費用成本 案例 16： 2023/1/24 64 超市店長培訓教材 四、數(shù)據化管理與 人性化管理的結合 數(shù)字化管理，要求用數(shù)據“說話”， 實施數(shù)據化管理，必須尊重數(shù)據， 每一個人都必須對數(shù)據負責。 2023/1/24 65 超市店長培訓教材 ? 數(shù)據管理的實質是用數(shù)據來反映實際發(fā)生情況與原定預算指標的差異。 ? 當預算匯總表所反映的情況與實際發(fā)生的情況有差異，也就是說明企業(yè)在總體上已偏離了所要實現(xiàn)的目標， 這時，預算匯總表又成為采取糾正措施的指導。 2023/1/24 66 超市店長培訓教材 微調的意義 ? 實際完成情況與原指標 （ Budget） 有了偏差，就需要我們對原指標進行調整，進行新的一輪預測 (Forecast) 2023/1/24 67 超市店長培訓教材 賦予數(shù)據人性 數(shù)據人性化的表現(xiàn)： ? 數(shù)據忠實的為經營服務 ? 數(shù)據帶給經營者的歡樂和痛苦 ? 數(shù)據激勵經營者奮進 2023/1/24 68 超市店長培訓教材 ? 管理對數(shù)據分析的需求是無止境的 ? 我們需要更多的學習 需要掌握更多的辦法 2023/1/24 69 超市店長培訓教材 思考題 ? 為什么要重視商品的寬度？ ? 把你商場的銷售做一個間接比例分析，找出哪些部門需要改進、提高？改進的方法是什么？ ? 提高客單價的方法有哪些？ 2023/1/24 70 超市店長培訓教材
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