數(shù)據(jù)分析與策略調(diào)整(文件)
【正文】 超市店長培訓(xùn)教材 ? 管理對數(shù)據(jù)分析的需求是無止境的 ? 我們需要更多的學(xué)習(xí) 需要掌握更多的辦法 2023/1/24 69 超市店長培訓(xùn)教材 思考題 ? 為什么要重視商品的寬度？ ? 把你商場的銷售做一個間接比例分析，找出哪些部門需要改進(jìn)、提高？改進(jìn)的方法是什么？ ? 提高客單價的方法有哪些？ 2023/1/24 70 超市店長培訓(xùn)教材 。 2023/1/24 65 超市店長培訓(xùn)教材 ? 數(shù)據(jù)管理的實質(zhì)是用數(shù)據(jù)來反映實際發(fā)生情況與原定預(yù)算指標(biāo)的差異。 2023/1/24 44 超市店長培訓(xùn)教材 商品的寬度和深度的實質(zhì)問題是： 你所經(jīng)營的商品在這個分類表中所占的比例是多大？是否占全了，還是有較多的缺門或缺類？或是重復(fù)、疊加？ 2023/1/24 45 超市店長培訓(xùn)教材 商品品項數(shù)與適銷率 實際庫存商品在《商品組織表》里的覆蓋面越大，說明你商品的寬度越寬； 適銷率越高，說明你的商品資金有效周轉(zhuǎn)越快 2023/1/24 46 超市店長培訓(xùn)教材 10 飲料 品牌數(shù) 品項數(shù) 動銷數(shù) 適銷率1 0 0 飲料 1 9 1 1 7 4 9 1 . 1 0 1 0 0 0 碳酸飲料 65 61 9 3 . 8 5 1 0 0 0 0 可樂 3 15 15 1 0 0 . 0 0 1 0 0 0 1 汽水 3 25 24 9 6 . 0 0 1 0 0 0 2 加味汽水 3 25 22 8 8 . 0 0 1 0 0 1 果汁 45 37 8 2 . 2 2 1 0 0 1 0 含纖維果汁 3 8 6 7 5 . 0 0 1 0 0 1 1 橙汁 3 9 8 8 8 . 8 9 1 0 0 1 2 蘋果汁 3 5 4 8 0 . 0 0 1 0 0 1 3 葡萄味果汁 3 5 3 6 0 . 0 0 1 0 0 1 4 其他果汁 3 12 10 8 3 . 3 3 1 0 0 1 5 濃縮果汁 3 6 6 1 0 0 . 0 0 1 0 0 2 機(jī)能飲料 30 29 9 6 . 6 7 1 0 0 2 0 咖啡 3 12 12 1 0 0 . 0 0 1 0 0 2 1 運(yùn)動飲料 3 9 9 1 0 0 . 0 0 1 0 0 2 2 健康飲料 3 9 8 8 8 . 8 9 1 0 0 3 茶飲料 27 26 9 6 . 3 0 1 0 0 3 0 原味茶 3 6 6 1 0 0 . 0 0 1 0 0 3 1 加味茶 3 6 5 8 3 . 3 3 1 0 0 3 2 奶茶 3 6 6 1 0 0 . 0 0 1 0 0 3 3 涼茶 3 9 9 1 0 0 . 0 0 1 0 0 4 水 24 21 8 7 . 5 0 1 0 0 4 0 純凈水 3 9 8 8 8 . 8 9 1 0 0 4 1 礦泉水 3 9 7 7 7 . 7 8 1 0 0 4 2 含碳酸水 2 6 6 1 0 0 . 0 0 案 例 9 ： 商 品 組 織 表 與 適 銷 率 2023/1/24 47 超市店長培訓(xùn)教材 零銷售與零庫存 ? 零銷售： 在四周內(nèi)沒有實現(xiàn)銷售的庫存商品 ? 零庫存： 庫存數(shù)為零，沒有實物進(jìn)行銷售的商品 2023/1/24 48 超市店長培訓(xùn)教材 零銷售原因 ? 貨架上有貨 陳列位置不對 標(biāo)價不清或無標(biāo)價 商品殘損或太少 價格不合理 消費(fèi)者不熟悉 被其他商品遮擋 ? 貨架上無貨 在倉庫里，未上架 季節(jié)性商品 已損耗，但未報損 已撤架，待退貨 質(zhì)量問題不宜再售 數(shù)據(jù)庫問題 …… 2023/1/24 49 超市店長培訓(xùn)教材 案例 10： 有問題庫存統(tǒng)計報表 2023/1/24 50 超市店長培訓(xùn)教材 部門 商品組 品項數(shù) 商品數(shù)量 庫存金額 休閑食品 糖果組 5 3,882 61, 餅干組 3 5,721 186, 干果組 3 672 8, …… 案例 11： 零銷售匯總表 2023/1/24 51 超市店長培訓(xùn)教材 負(fù)庫存與負(fù)庫存管理 有問題庫存分為 ? 小庫存 ? 零庫存
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