數(shù)據(jù)分析與策略調(diào)整-免費(fèi)閱讀
【正文】 前臺(tái)打折也必須嚴(yán)格按照 打折權(quán)限 辦理 無(wú)制度、無(wú)手續(xù)的隨意變價(jià)是危險(xiǎn)的 2023/1/24 63 超市店長(zhǎng)培訓(xùn)教材 項(xiàng)目 實(shí)際 發(fā)生額 指標(biāo) % 去年 同期 （ +/） % 銷售額 占銷 售 % 說明 水費(fèi) 13,650. 13,800. 99 13,885 12,968,567 人員成本與費(fèi)用成本 案例 16： 2023/1/24 64 超市店長(zhǎng)培訓(xùn)教材 四、數(shù)據(jù)化管理與 人性化管理的結(jié)合 數(shù)字化管理，要求用數(shù)據(jù)“說話”， 實(shí)施數(shù)據(jù)化管理，必須尊重?cái)?shù)據(jù)， 每一個(gè)人都必須對(duì)數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)。 深度是由同類商品的不同品牌、不同口味、不同包裝或不同規(guī)格等多種因素的數(shù)量來(lái)決定的。 6, /天 =14天 周轉(zhuǎn)次數(shù) =192,247。既然我們說是 IT，那么就不應(yīng)該是只能看到簡(jiǎn)單的數(shù)字堆積，我們需要的是能把這些數(shù)據(jù)進(jìn)行有機(jī)的組合，進(jìn)行分析，得出我們有用的信息。 2023/1/24 2 超市店長(zhǎng)培訓(xùn)教材 雖然隨著計(jì)算能力的飛速發(fā)展 ， 使得在技術(shù)上可以順序地處理這些計(jì)劃 ， 甚至能夠處理到存貨單位 （ SKU） 層次 ， 但是目前這些計(jì)劃還是運(yùn)作在概要的層次 ， 比如說在商品目錄層次 。 到下午 2點(diǎn) ,以 300kg, 后又以 900kg, 6點(diǎn)鐘時(shí) ,剩余的以次蔬菜 /kg全部售完 (損耗30kg). 請(qǐng)問，當(dāng)天菠菜銷售實(shí)際毛利率多少 ? ?銷售的要求 2023/1/24 10 超市店長(zhǎng)培訓(xùn)教材 ? 分析的基礎(chǔ)是不變數(shù)字 ,我們不能去抓那些一直在變動(dòng)的數(shù)字 . ? 在這里 ,進(jìn)貨量、進(jìn)價(jià)、銷售量、售價(jià)都是變量，惟有進(jìn)貨總成本是不變的 2023/1/24 11 超市店長(zhǎng)培訓(xùn)教材 第二批 /kg 2023kg=10000元 ? 總進(jìn)貨成本 =8000元 +10000元 =18000元 第一批 /kg 1000kg=8000元 2023/1/24 12 超市店長(zhǎng)培訓(xùn)教材 銷售 (2) /kg 800kg=8000元 銷售 (3) /kg 300kg=1800元 銷售 (4) /kg 900kg=2700元 庫(kù)存 =300070080030090030=270kg 銷售 (5) /kg 270kg=270元 ? 當(dāng)天的銷售額 8400元 +8000元 +1800元 +2700元 +270元=21170元 銷售 (1) /kg 700kg=8400元 2023/1/24 13 超市店長(zhǎng)培訓(xùn)教材 ? 毛利率 3170元247。不管你的《商品組織表》有多大，你 實(shí)際經(jīng)營(yíng)的商品涉及《商品組織表》各個(gè)部門大、中、小分類的點(diǎn)越多，說明你經(jīng)營(yíng)商品的面越寬，這就是我們?cè)谏唐饭芾碇兴f的“商品的寬度”。 2023/1/24 44 超市店長(zhǎng)培訓(xùn)教材 商品的寬度和深度的實(shí)質(zhì)問題是： 你所經(jīng)營(yíng)的商品在這個(gè)分類表中所占的比例是多大？是否占全了，還是有較多的缺門或缺類？或是重復(fù)、疊加？ 2023/1/24 45 超市店長(zhǎng)培訓(xùn)教材 商品品項(xiàng)數(shù)與適銷率 實(shí)際庫(kù)存商品在《商品組織表》里的覆蓋面越大，說明你商品的寬度越寬； 適銷率越高，說明你的商品資金有效周轉(zhuǎn)越快 2023/1/24 46 超市店長(zhǎng)培訓(xùn)教材 10 飲料 品牌數(shù) 品項(xiàng)數(shù) 動(dòng)銷數(shù) 適銷率1 0 0 飲料 1 9 1 1 7 4 9 1 . 1 0 1 0 0 0 碳酸飲料 65 61 9 3 . 8 5 1 0 0 0 0 可樂 3 15 15 1 0 0 . 0 0 1 0 0 0 1 汽水 3 25 24 9 6 . 0 0 1 0 0 0 2 加味汽水 3 25 22 8 8 . 0 0 1 0 0 1 果汁 45 37 8 2 . 2 2 1 0 0 1 0 含纖維果汁 3 8 6 7 5 . 0 0 1 0 0 1 1 橙汁 3 9 8 8 8 . 8 9 1 0 0 1 2 蘋果汁 3 5 4 8 0 . 0 0 1 0 0 1 3 葡萄味果汁 3 5 3 6 0 . 0 0 1 0 0 1 4 其他果汁 3 12 10 8 3 . 3 3 1 0 0 1 5 濃縮果汁 3 6 6 1 0 0 . 0 0 1 0 0 2 機(jī)能飲料 30 29 9 6 . 6 7 1 0 0 2 0 咖啡 3
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1