數(shù)據(jù)分析與策略調(diào)整(已修改)
2025-01-15 02:21 本頁面
【正文】 ? 從二十世紀(jì) 80年代末到 90年代初，正當(dāng)零售商開始注意到較新的銷售規(guī)劃原理的時候，市面上最常見的應(yīng)用系統(tǒng)就是進(jìn)銷存計劃。 2023/1/24 1 超市店長培訓(xùn)教材 ? 這些計劃過去（現(xiàn)在還是）常常用電子表格開發(fā)，用以確保能夠編制出預(yù)定銷量和所需存貨水平之間的適當(dāng)關(guān)系。 2023/1/24 2 超市店長培訓(xùn)教材 雖然隨著計算能力的飛速發(fā)展 ， 使得在技術(shù)上可以順序地處理這些計劃 ， 甚至能夠處理到存貨單位 （ SKU） 層次 ， 但是目前這些計劃還是運作在概要的層次 ， 比如說在商品目錄層次 。 2023/1/24 3 超市店長培訓(xùn)教材 ? 計劃系統(tǒng)的主要輸出數(shù)據(jù)是一個被稱作（所有計劃系統(tǒng)的）許購定額 （ Open to Buy） ? 存貨周轉(zhuǎn)需求一般用周預(yù)期銷售存貨數(shù)(Weeks Forward Sales Cover)來表示 ? ?? 2023/1/24 4 超市店長培訓(xùn)教材 一、數(shù)據(jù)的分類與采集 ? 數(shù)據(jù)是客觀事物的量的記錄，對管理而言，是管理對象變化的量的記錄； ? 信息是對數(shù)據(jù)的解釋，表明了數(shù)據(jù)的因果關(guān)系。 2023/1/24 5 超市店長培訓(xùn)教材 數(shù)據(jù)的分類與控制 任何行為 負(fù)變化 零變化 正變化 無窮變化 2023/1/24 6 超市店長培訓(xùn)教材 ? 從真正意義上來說，只有建立商業(yè)管理信息系統(tǒng)后， 才能談得上數(shù)據(jù)分析、數(shù)字化管理 2023/1/24 7 超市店長培訓(xùn)教材 ? 直接數(shù)據(jù)：能反映行為表象的數(shù)據(jù)，如進(jìn)貨、銷售、庫存等實績 ? 間接數(shù)據(jù)：能影響行為實績的數(shù)據(jù)，如客流量、商品品項數(shù)、費用成本等 2023/1/24 8 超市店長培訓(xùn)教材 二） IT在超市中的功能 ? 如果我們僅僅需要直接數(shù)據(jù)，也許簡單的 POS系統(tǒng)就能完成。既然我們說是 IT，那么就不應(yīng)該是只能看到簡單的數(shù)字堆積，我們需要的是能把這些數(shù)據(jù)進(jìn)行有機的組合，進(jìn)行分析，得出我們有用的信息。 2023/1/24 9 超市店長培訓(xùn)教材 案例 1： 以 1000kg菠菜 ,售價 /kg。到十點鐘已售出 700kg。 又進(jìn)了一批 (2023kg)菠菜 ,進(jìn)價只有 /kg。 以 /kg的價格銷售了 800kg。 到下午 2點 ,以 300kg, 后又以 900kg, 6點鐘時 ,剩余的以次蔬菜 /kg全部售完 (損耗30kg). 請問，當(dāng)天菠菜銷售實際毛利率多少 ? ?銷售的要求 2023/1/24 10 超市店長培訓(xùn)教材 ? 分析的基礎(chǔ)是不變數(shù)字 ,我們不能去抓那些一直在變動的數(shù)字 . ? 在這里 ,進(jìn)貨量、進(jìn)價、銷售量、售價都是變量，惟有進(jìn)貨總成本是不變的 2023/1/24 11 超市店長培訓(xùn)教材 第二批 /kg 2023kg=10000元 ? 總進(jìn)貨成本 =8000元 +10000元 =18000元 第一批 /kg 1000kg=8000元 2023/1/24 12 超市店長培訓(xùn)教材 銷售 (2) /kg 800kg=8000元 銷售 (3) /kg 300kg=1800元 銷售 (4) /kg 900kg=2700元 庫存 =300070080030090030=270kg 銷售 (5) /kg 270kg=270元 ? 當(dāng)天的銷售額 8400元 +8000元 +1800元 +2700元 +270元=21170元 銷售 (1) /kg 700kg=8400元 2023/1/24 13 超市店長培訓(xùn)教材 ? 毛利率 3170元247。 21170元 100%=% ?當(dāng)天的毛利 21170元 18000元 =3170元 2023/1/24 14 超市店長培訓(xùn)教材 ? 但是，在有的系統(tǒng)中用的是加權(quán)平均法 由于虛擬的平均銷售價格 , 造成一個虛假的毛利 2023/1/24 15 超市店長培訓(xùn)教材 ? 庫存的要求 通過“庫存商品狀態(tài)”來分清造成不合理庫存的原因和責(zé)任 2023/1/24 16 超市店長培訓(xùn)教材 A商品 B商品 C商品 D商品 E商品 日均銷售 25 14 17 0 今日庫存 2 0 3 138 51 小庫存 零庫存 負(fù)庫存 大庫存 零銷售 2023/1/24 17 超市店長培訓(xùn)教材
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