企業(yè)文化及葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)-資料下載頁
2025-01-05 17:54本頁面
【正文】 拉菲 Pauillac 波亞克 Chateau Margaux 瑪歌 Margaux 瑪歌 Chateau Latour 拉圖 Pauillac 波亞克 Chateau HautBrion(PessacLeognan) 奧比昂 Graves 格拉夫 Chateau MoutonRothschild 木桐（莫頓） Pauillac 波亞克 備注： 伊甘 （索甸） 帕圖斯（波美侯） 羅曼尼康地（勃艮第） 目 錄 公司 簡 介 葡萄酒的品 鑒 葡萄酒的基 礎(chǔ) 知 識(shí) 酒水的分 類 葡萄酒的 歷 史及在中 國 的 發(fā) 展 趨勢 世界上最 貴 的葡萄酒 最貴的標(biāo)準(zhǔn)瓶裝葡萄酒 1787年拉斐酒莊葡萄酒，1985年 倫 敦佳士得拍 賣 行售出，售價(jià) 16萬美元。 現(xiàn)陳列于福布斯收藏 館 ， 瓶 身 蝕刻有杰斐 遜總統(tǒng) 的姓名 縮寫 。 最貴的大瓶裝葡萄酒 ? 大瓶裝（ 5升佳釀）摩當(dāng)豪杰酒莊（ Chateau MoutonRothschild）葡萄酒， 1945年產(chǎn)，這一年被公認(rèn)為是 20世紀(jì)最好的釀酒年份之一。1997年倫敦佳士得拍賣行售出，售價(jià) 。按照慣例，買家的身份未被公開，但如果他哪天打算試品佳釀，請(qǐng)他一定別忘了，不少人隨時(shí)愿意為這瓶寶貝做一下“專家鑒定”的。 最貴的加烈葡萄酒 ? 這瓶加烈葡萄酒（ fortified wine）由馬桑德拉（ Massandra）酒廠藏釀，1775年份雪利酒。 2023年倫敦蘇富比拍賣行售出，售價(jià) 。馬桑德拉葡萄酒釀造廠位于克里米爾（ Crimea），距離雅爾塔（ Yalta） 4公里，被公認(rèn)為是沙皇俄國時(shí)代最好的酒廠。它的酒窖里收藏了上百萬瓶俄羅斯葡萄酒和西歐葡萄酒。其中一些俄羅斯葡萄酒還刻有皇室封印。其中年份最久的就是這瓶雪利酒。 最貴的白葡萄酒 ? 1784年份迪琴酒莊白葡萄酒，1986年倫敦佳士 ? 得拍賣行售出， ? 售價(jià) ? 元。酒瓶上也刻 ? 有杰斐遜的姓名 ? 縮寫。 最貴的干白葡萄酒 ? 1992年份皇家鷹鳴赤霞珠（ Imperial of Screaming Eagle Cab）。 2023年納帕谷（ Napa Valley）葡萄酒拍賣會(huì)上售出，售價(jià) 50萬美元。 ? 買主是思科公司的執(zhí)行官貝利（ Chase Bailey）。單就數(shù)字而言，這是目前單瓶葡萄酒的最高售價(jià)。但是由于該酒是在慈善拍賣會(huì) ? 上售出，很大一部分售價(jià) ? 實(shí)屬慈善捐贈(zèng)性質(zhì)。 葡萄酒的品鑒 ?品酒的環(huán)境 ?品酒的順序 ?使用合適的酒杯 ?品嘗與欣賞葡萄酒 品酒的順序 ? 觀 觀察葡萄酒的顏色，掛杯現(xiàn)象，澄清度 ? 聞 將鼻子伸進(jìn)杯口，吸氣，聞?wù)罹频南銡?，接近于哪種味道，通過聞能辨別出酒的某種特征。 ? 品 含一口酒，讓酒布滿口腔四周，并延伸至喉嚨底部，在口中停留一會(huì)，體會(huì)酒香和口感。 ? 描述、記錄 記下品嘗酒款的香氣，增加自己的品酒經(jīng)驗(yàn)。 葡萄酒的儲(chǔ)存 ? 臥放 （可以傾斜 45176。 C度，需要讓酒液浸泡酒塞，達(dá)到密封的效果） ? 溫度要穩(wěn)定 1218攝氏度 （溫度高，會(huì)造成酒體成熟加快，酒質(zhì)粗糙） ? 相對(duì)濕度保證 6575%（空氣干燥會(huì)造成酒塞干裂，有可能發(fā)生漏液現(xiàn)象，空氣太濕，會(huì)造成酒標(biāo)和酒塞的霉變） ? 避光 （光源會(huì)提高溫度，加速酒體的發(fā)酵過程） ? 防震 （震動(dòng)會(huì)影響到單寧的穩(wěn)定性，使酒質(zhì)粗糙） ? 無異味 （橡木塞會(huì)吸附空氣中的異味，改變酒的香氣） （如果是已經(jīng)打開了的，則建議塞緊木塞或者真空塞，直立放在沒有刺激雜味的冰箱中。干紅的話，一般可以放到 57天，干白的會(huì)時(shí)間短點(diǎn)， 35天。過了這個(gè)時(shí)間的話，品質(zhì)就會(huì)很快下降） 專業(yè)配送 ? 全國配送 我們有非常專業(yè)安全的配送保障 ? 專業(yè) （酒美網(wǎng)依托自身和專業(yè)的物流公司配送范圍覆蓋全國二十三 個(gè)省 (自治區(qū)、直轄市 )地級(jí)以上城市在內(nèi)的 1845個(gè)縣市） ? 及時(shí) （訂購成功，將在 12小時(shí)內(nèi)將酒出庫，發(fā)貨） 配送時(shí)間：北京地區(qū)：三天左右，其他外省一般在 57天左右。 ? 安全 （獨(dú)一無二的包裝，紙箱內(nèi)層都?jí)|有厚厚泡沫塑料） ? 負(fù)責(zé) （簽收時(shí)一定要在快遞人員在場時(shí)，打開包裝，檢查無誤后方 可付款） 備注：需要自提的訂單需要在訂單地址那里填寫。 Thank You!
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