【總結(jié)】發(fā)酵與釀造工藝學(xué)楊陵職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)第一章緒論?一、發(fā)酵與釀造技術(shù)的歷史?二、發(fā)酵與釀造技術(shù)特點(diǎn)以及與現(xiàn)代生物技術(shù)的關(guān)系?三、發(fā)酵與釀造技術(shù)的研究對(duì)象?四、發(fā)酵與釀造技術(shù)的發(fā)展趨勢一、發(fā)酵與釀造技術(shù)的歷史?發(fā)酵的英文“fermentatio
2025-03-07 12:47
【總結(jié)】LOGO發(fā)酵釀造產(chǎn)品檢測胡德龍CompanyLogo引言?發(fā)酵:細(xì)菌和酵母等微生物在無氧條件下,酶促降解糖分子產(chǎn)生能量的過程。?釀造:利用發(fā)酵作用將農(nóng)產(chǎn)品原料制成食品的過程。CompanyLogo生活中的發(fā)酵釀造產(chǎn)品CompanyLogoContents1234發(fā)酵釀
2025-01-15 01:32
【總結(jié)】如何降低發(fā)酵成本?組員:蘇佳敏、蘇桂萍、黃家偉、張瑚、陳喬喬、馮明潔、陳君洋發(fā)酵成本的控制主要方法:一、降低原料成本①菌種改良②發(fā)酵工藝改進(jìn)③選用廉價(jià)原材料二、節(jié)能①菌種和發(fā)酵工藝改良②降低通氣成
2025-05-12 22:48
【總結(jié)】1動(dòng)物免疫學(xué)緒論一、免疫(Immunity)的概念1、古典免疫的概念:免除疫病,免除感染。局限在抵抗微生物,隨著免疫的發(fā)展和研究的深入,許多現(xiàn)象與微生物無關(guān)。2、免疫的概念:是指動(dòng)物(人)機(jī)體對(duì)自身和非自身的識(shí)別,并排除非自身的大分子物質(zhì),從而保持機(jī)體內(nèi)、外環(huán)境平衡的一種生理學(xué)反應(yīng)。二、免疫的基本特性
2025-08-12 16:50
【總結(jié)】合肥學(xué)院化學(xué)與材料工程系程繼海2/2/20231合肥學(xué)院化學(xué)與材料工程系課程簡介2/2/20232合肥學(xué)院化學(xué)與材料工程系計(jì)劃學(xué)時(shí):40學(xué)時(shí)課程的目的與任務(wù):加強(qiáng)學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí),拓寬知識(shí)面,全面系統(tǒng)地建立無機(jī)材料工藝知識(shí)體系,培養(yǎng)智能型與復(fù)合型人才。課程要求:具有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)。全面系統(tǒng)地
2025-02-13 06:13
【總結(jié)】發(fā)酵工藝學(xué)題庫一、名詞解釋1、發(fā)酵(廣義)利用生物細(xì)胞制造某些產(chǎn)品或凈化環(huán)境的過程,它包括厭氧培養(yǎng)的生產(chǎn)過程,以及通氣(有氧)培養(yǎng)的生產(chǎn)過程。2、生物轉(zhuǎn)化生物細(xì)胞或其產(chǎn)生的酶能將一種化合物轉(zhuǎn)化成化學(xué)結(jié)構(gòu)相似,但在經(jīng)濟(jì)上更有價(jià)值的化合物。3、菌落指微生物細(xì)胞在一定條件下,在固體培養(yǎng)基表面形成的肉眼可見的微生物群體。若來自一個(gè)細(xì)胞,則為純培養(yǎng)或稱克隆。4、酶活性調(diào)節(jié)
2025-03-24 23:32
【總結(jié)】食品工藝學(xué)概論主講人:張娟梅緒論一、食物與食品?食物——具有可食性的物質(zhì)。它是人體生長發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營養(yǎng)物質(zhì),也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動(dòng)的能量來源。?食品——經(jīng)過加工制作的、做為商品流通的食物統(tǒng)稱為食品食品的功能?營養(yǎng)功能?感官功能
2025-01-16 13:12
【總結(jié)】LOGO制藥設(shè)備與工藝藥學(xué)系王樂Email:緒論制藥設(shè)備的分類和產(chǎn)品型號(hào)2GMP與制藥設(shè)備31制藥設(shè)備與工藝的內(nèi)容和任務(wù)一、課程的內(nèi)容和任務(wù)(一)制藥設(shè)備的發(fā)展歷程及近況藥物制劑加工最早是從手工操作開始,制劑是即配即用唐代開始了作坊加工,即“前店后坊”。
2025-01-01 03:33
【總結(jié)】發(fā)酵工藝學(xué)試題一、名詞解釋鐵混濁:由于葡萄酒中的氧化亞鐵被氧化成氧化鐵,氧化鐵與單寧結(jié)合,則生成青色的鞣酸鐵沉淀,即所謂的鐵沉淀。煮沸強(qiáng)度:又稱蒸發(fā)強(qiáng)度,是指單位時(shí)間內(nèi)所蒸發(fā)的水分占混合麥芽汁的百分比例,要求為8%—10%。上霉:指在曲坯表面,因霉菌生長繁殖而長出霉點(diǎn)。鐵渾濁:由于葡萄酒中的氧化亞鐵被氧化成氧化鐵,氧化鐵和磷酸結(jié)合就生成磷酸鐵白色沉淀;如果氧化鐵與單寧結(jié)合,則
2025-05-31 07:28
【總結(jié)】食品院食工0701班AJ1發(fā)酵工藝學(xué)一、名詞解釋(10*2分)1、大曲:是固態(tài)發(fā)酵法釀造大曲白酒和食醋的糖化發(fā)酵劑,是多種細(xì)菌、霉菌、酵母菌混合培養(yǎng)而成的微生物培養(yǎng)物。因其形狀似磚,故又稱磚曲或塊曲。2、小曲:是半固態(tài)發(fā)酵法釀造小曲白酒(黃酒、米酒)和食醋的糖化發(fā)酵劑,是糖化菌(根霉)和酒精發(fā)酵菌(酵母菌)混合培養(yǎng)而成的微生物培養(yǎng)物。因其個(gè)體較小,故稱其為小曲。3、麩
2025-06-07 17:19
【總結(jié)】發(fā)酵工藝學(xué)概論復(fù)習(xí)概念:發(fā)酵技術(shù)是利用微生物的生長和代謝生產(chǎn)各種有用生物、化學(xué)產(chǎn)品的技術(shù)現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)的特點(diǎn):產(chǎn)品類型多、技術(shù)要求高、規(guī)模巨大、技術(shù)發(fā)展速度快2. 相對(duì)于化學(xué)反應(yīng)過程,微生物反應(yīng)具有以下的優(yōu)點(diǎn):1)反應(yīng)在常溫、常壓下進(jìn)行,對(duì)設(shè)備的要求較低。2)原料通常以糖蜜、淀粉等碳水化合物為主,價(jià)格相對(duì)低廉。3)反應(yīng)以生命體的自動(dòng)調(diào)節(jié)方式進(jìn)行,能在單一反應(yīng)器(
2025-06-07 18:59
【總結(jié)】金屬工藝學(xué)主講:王桂林商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院機(jī)電工程系緒論?為什么要學(xué)習(xí)金屬工藝學(xué)??金屬材料和加工工藝技術(shù)的發(fā)展。?怎樣才能學(xué)好金屬工藝學(xué)?一、為什么要學(xué)習(xí)金屬工藝學(xué)?金屬工藝學(xué)是一門傳授有關(guān)制造金屬零件工藝方法的綜合性技術(shù)基礎(chǔ)課。主要傳授研究的對(duì)象:?各種工
2025-03-10 18:05
【總結(jié)】化學(xué)制藥工藝學(xué)2主要內(nèi)容:?本課程性質(zhì)和地位?國內(nèi)外制藥業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景?化學(xué)制藥工藝學(xué)的涵義和研究內(nèi)容?本課程的教學(xué)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法和要求第一章緒論3國外制藥工程教育?1995年-新澤西州立大學(xué)Rutgers分校-制藥工程研究生教育?密西根大學(xué)(TheUniver
2025-02-26 09:04
【總結(jié)】石油加工工藝學(xué)主講:藍(lán)平,博士,教授,碩士生導(dǎo)師Tel:13878157159QQ:416633175E-mail:石油加工工藝學(xué)主要內(nèi)容第一章緒論第二章石油及其產(chǎn)品的組成和性質(zhì)第三章石油產(chǎn)品第四章原油評(píng)價(jià)與原油加工方
2025-01-16 11:02
【總結(jié)】?主講人:孫立峰教學(xué)內(nèi)容本書包括機(jī)械加工工藝規(guī)程的制訂、機(jī)械加工精度、機(jī)械加工的表面質(zhì)量、機(jī)床夾具設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、機(jī)床專用夾具及其設(shè)計(jì)方法、典型零件加工、特種加工工藝、計(jì)算機(jī)輔助工藝設(shè)計(jì)與現(xiàn)代制造技術(shù)及裝配工藝基礎(chǔ)共七章。緒論制造業(yè)為人類創(chuàng)造著輝煌的物質(zhì)文明。制造業(yè)的先進(jìn)與否是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要標(biāo)志,制造業(yè)的產(chǎn)值
2025-01-03 03:02