【總結】發(fā)酵與釀造工藝學楊陵職業(yè)技術學院應用生物技術專業(yè)第一章緒論?一、發(fā)酵與釀造技術的歷史?二、發(fā)酵與釀造技術特點以及與現(xiàn)代生物技術的關系?三、發(fā)酵與釀造技術的研究對象?四、發(fā)酵與釀造技術的發(fā)展趨勢一、發(fā)酵與釀造技術的歷史?發(fā)酵的英文“fermentatio
2025-03-07 12:47
【總結】LOGO發(fā)酵釀造產品檢測胡德龍CompanyLogo引言?發(fā)酵:細菌和酵母等微生物在無氧條件下,酶促降解糖分子產生能量的過程。?釀造:利用發(fā)酵作用將農產品原料制成食品的過程。CompanyLogo生活中的發(fā)酵釀造產品CompanyLogoContents1234發(fā)酵釀
2025-01-15 01:32
【總結】如何降低發(fā)酵成本?組員:蘇佳敏、蘇桂萍、黃家偉、張瑚、陳喬喬、馮明潔、陳君洋發(fā)酵成本的控制主要方法:一、降低原料成本①菌種改良②發(fā)酵工藝改進③選用廉價原材料二、節(jié)能①菌種和發(fā)酵工藝改良②降低通氣成
2025-05-12 22:48
【總結】1動物免疫學緒論一、免疫(Immunity)的概念1、古典免疫的概念:免除疫病,免除感染。局限在抵抗微生物,隨著免疫的發(fā)展和研究的深入,許多現(xiàn)象與微生物無關。2、免疫的概念:是指動物(人)機體對自身和非自身的識別,并排除非自身的大分子物質,從而保持機體內、外環(huán)境平衡的一種生理學反應。二、免疫的基本特性
2025-08-12 16:50
【總結】合肥學院化學與材料工程系程繼海2/2/20231合肥學院化學與材料工程系課程簡介2/2/20232合肥學院化學與材料工程系計劃學時:40學時課程的目的與任務:加強學生的基礎知識,拓寬知識面,全面系統(tǒng)地建立無機材料工藝知識體系,培養(yǎng)智能型與復合型人才。課程要求:具有扎實的基礎知識。全面系統(tǒng)地
2025-02-13 06:13
【總結】發(fā)酵工藝學題庫一、名詞解釋1、發(fā)酵(廣義)利用生物細胞制造某些產品或凈化環(huán)境的過程,它包括厭氧培養(yǎng)的生產過程,以及通氣(有氧)培養(yǎng)的生產過程。2、生物轉化生物細胞或其產生的酶能將一種化合物轉化成化學結構相似,但在經濟上更有價值的化合物。3、菌落指微生物細胞在一定條件下,在固體培養(yǎng)基表面形成的肉眼可見的微生物群體。若來自一個細胞,則為純培養(yǎng)或稱克隆。4、酶活性調節(jié)
2025-03-24 23:32
【總結】食品工藝學概論主講人:張娟梅緒論一、食物與食品?食物——具有可食性的物質。它是人體生長發(fā)育、更新細胞、修補組織、調節(jié)機能必不可少的營養(yǎng)物質,也是產生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源。?食品——經過加工制作的、做為商品流通的食物統(tǒng)稱為食品食品的功能?營養(yǎng)功能?感官功能
2025-01-16 13:12
【總結】LOGO制藥設備與工藝藥學系王樂Email:緒論制藥設備的分類和產品型號2GMP與制藥設備31制藥設備與工藝的內容和任務一、課程的內容和任務(一)制藥設備的發(fā)展歷程及近況藥物制劑加工最早是從手工操作開始,制劑是即配即用唐代開始了作坊加工,即“前店后坊”。
2025-01-01 03:33
【總結】發(fā)酵工藝學試題一、名詞解釋鐵混濁:由于葡萄酒中的氧化亞鐵被氧化成氧化鐵,氧化鐵與單寧結合,則生成青色的鞣酸鐵沉淀,即所謂的鐵沉淀。煮沸強度:又稱蒸發(fā)強度,是指單位時間內所蒸發(fā)的水分占混合麥芽汁的百分比例,要求為8%—10%。上霉:指在曲坯表面,因霉菌生長繁殖而長出霉點。鐵渾濁:由于葡萄酒中的氧化亞鐵被氧化成氧化鐵,氧化鐵和磷酸結合就生成磷酸鐵白色沉淀;如果氧化鐵與單寧結合,則
2025-05-31 07:28
【總結】食品院食工0701班AJ1發(fā)酵工藝學一、名詞解釋(10*2分)1、大曲:是固態(tài)發(fā)酵法釀造大曲白酒和食醋的糖化發(fā)酵劑,是多種細菌、霉菌、酵母菌混合培養(yǎng)而成的微生物培養(yǎng)物。因其形狀似磚,故又稱磚曲或塊曲。2、小曲:是半固態(tài)發(fā)酵法釀造小曲白酒(黃酒、米酒)和食醋的糖化發(fā)酵劑,是糖化菌(根霉)和酒精發(fā)酵菌(酵母菌)混合培養(yǎng)而成的微生物培養(yǎng)物。因其個體較小,故稱其為小曲。3、麩
2025-06-07 17:19
【總結】發(fā)酵工藝學概論復習概念:發(fā)酵技術是利用微生物的生長和代謝生產各種有用生物、化學產品的技術現(xiàn)代發(fā)酵技術的特點:產品類型多、技術要求高、規(guī)模巨大、技術發(fā)展速度快2. 相對于化學反應過程,微生物反應具有以下的優(yōu)點:1)反應在常溫、常壓下進行,對設備的要求較低。2)原料通常以糖蜜、淀粉等碳水化合物為主,價格相對低廉。3)反應以生命體的自動調節(jié)方式進行,能在單一反應器(
2025-06-07 18:59
【總結】金屬工藝學主講:王桂林商丘職業(yè)技術學院機電工程系緒論?為什么要學習金屬工藝學??金屬材料和加工工藝技術的發(fā)展。?怎樣才能學好金屬工藝學?一、為什么要學習金屬工藝學?金屬工藝學是一門傳授有關制造金屬零件工藝方法的綜合性技術基礎課。主要傳授研究的對象:?各種工
2025-03-10 18:05
【總結】化學制藥工藝學2主要內容:?本課程性質和地位?國內外制藥業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及前景?化學制藥工藝學的涵義和研究內容?本課程的教學內容、學習方法和要求第一章緒論3國外制藥工程教育?1995年-新澤西州立大學Rutgers分校-制藥工程研究生教育?密西根大學(TheUniver
2025-02-26 09:04
【總結】石油加工工藝學主講:藍平,博士,教授,碩士生導師Tel:13878157159QQ:416633175E-mail:石油加工工藝學主要內容第一章緒論第二章石油及其產品的組成和性質第三章石油產品第四章原油評價與原油加工方
2025-01-16 11:02
【總結】?主講人:孫立峰教學內容本書包括機械加工工藝規(guī)程的制訂、機械加工精度、機械加工的表面質量、機床夾具設計基礎、機床專用夾具及其設計方法、典型零件加工、特種加工工藝、計算機輔助工藝設計與現(xiàn)代制造技術及裝配工藝基礎共七章。緒論制造業(yè)為人類創(chuàng)造著輝煌的物質文明。制造業(yè)的先進與否是一個國家經濟發(fā)展的重要標志,制造業(yè)的產值
2025-01-03 03:02