【正文】 鍋爐、采暖、冷卻等設備 生飲水 由專業(yè)飲用水公司提供 開水、冰塊；瓶裝、桶裝和管 道生飲水裝置 飯店能源系統(tǒng)的構成 水資源系統(tǒng) 飯店水資源的構成 水 資 源 構 成 飯店的給水系統(tǒng)一般由室外給水系統(tǒng)和室內(nèi)給水系統(tǒng)組成。 給水系統(tǒng) 排水系統(tǒng) 排水系統(tǒng)的任務是將建筑物內(nèi)給用水設備產(chǎn)生的污（廢）水，以及建筑物表面的雨、雪水等排到室外相應的污（廢）水管道，經(jīng)過一定的處理后排入城市污水管道。 中水系統(tǒng) 中水是指生活用水和部分生產(chǎn)用水所產(chǎn)生的廢水，經(jīng)過分流、回收、處理之后，達到可以沖洗、噴灌等再利用要求的生活雜用水水質(zhì)標準的水。 飯店能源系統(tǒng)的構成 電力系統(tǒng) （ 供配電系統(tǒng)） 飯店的用電負荷主要有照明和動力兩大類： 照明 ：包括生活照明 、 工作照明 、 廣告及其他家用電器的使用 。 動力 ：有中央空調(diào)系統(tǒng) 、 生活水泵 、 消防泵 、 電梯以及其他大型 用電設備 。 飯店經(jīng)營對供電系統(tǒng)的基本要求是：保證供電的持續(xù)性以及 系統(tǒng)運行的可靠性 ， 供電質(zhì)量 （ 供電質(zhì)量主要表現(xiàn)為電壓的穩(wěn)定性 ）要好 。 4 2 1 飯店能源系統(tǒng)的構成 供熱系統(tǒng) 鍋爐供熱系統(tǒng) 鍋爐的類別： 鍋爐的性能參數(shù)： 分類角度 類別 燃料類別 燃煤爐、燃油爐、燃氣爐、電鍋爐 蒸汽壓力 低壓鍋爐、中壓鍋爐、次高壓鍋爐、高壓鍋爐 傳熱方式 火管鍋爐、水管鍋爐、水火管組合鍋爐、火筒煙管鍋爐 產(chǎn)熱類別 熱水鍋爐、蒸汽鍋爐、導熱油鍋爐 構造形式 臥式鍋爐、立式鍋爐 鍋爐的性能即產(chǎn)生蒸汽的能力，主要用蒸發(fā)量、 蒸汽壓力和蒸汽溫度等參數(shù)表示。 飯店能源系統(tǒng)的構成 供熱系統(tǒng) 蒸汽系統(tǒng) 飯店的熱能絕大部分是靠蒸汽輸送的。飯店鍋爐 產(chǎn)生的蒸汽由蒸汽系統(tǒng)輸送到各用汽部門。蒸汽系統(tǒng) 由分汽缸、疏水閥、減壓閥、汽水分離器、過濾器等 附件組成。蒸汽系統(tǒng)必須做好管道的絕熱保護。 飯店能源系統(tǒng)的構成 供熱系統(tǒng) 熱水供應系統(tǒng) 大部分飯店的熱水是由鍋爐產(chǎn)生的蒸汽制備的。飯店 熱水系統(tǒng)一般分為兩部分：一是生活熱水系統(tǒng)，二是取暖 熱水系統(tǒng)。飯店的熱水系統(tǒng)主要是由熱交換器（熱源）、 熱水管網(wǎng)附件（如熱水泵）組成。 飯店能源系統(tǒng)的構成 空調(diào)系統(tǒng) 人體對空氣環(huán)境的要求 空氣指標 舒適度要求 溫度 夏季： 24℃ ~28℃ ；冬季： 16℃ ~22℃ 濕度 夏季： 50%~65%；冬季： 30%~50% 潔凈度 可吸入塵： ㎎ /m3； CO2: %；細菌 : 10/皿（沉降法） 空氣流動速度 一般情況： ~；冷卻目的： ~ 飯店能源系統(tǒng)的構成 空調(diào)系統(tǒng) 空調(diào)系統(tǒng)的分類 劃分角度 類型 空調(diào)設置的地點 局部空氣處理系統(tǒng)和中央空氣處理系統(tǒng)（即中央空調(diào)系統(tǒng)） 處理空氣的來源 封閉式系統(tǒng)、直流式系統(tǒng)和混合式系統(tǒng) 空氣設備的設置情況 集中式系統(tǒng)、分散式系統(tǒng)和半集中式系統(tǒng) 處理空調(diào)負荷的輸送介質(zhì) 全空氣系統(tǒng)、空氣－水系統(tǒng)、全水系統(tǒng)和直接蒸發(fā)機 輸送介質(zhì)的溫度 熱水采暖系統(tǒng)、冷卻水供冷系統(tǒng) 飯店能源系統(tǒng)的構成 空調(diào)系統(tǒng) 中央空調(diào)系統(tǒng) 中 央 空 調(diào) 系 統(tǒng) 熱源設備主要是鍋爐，冷源則來自冷水機組。 冷水機組 空氣處理設備 空氣處理設備具有對空氣進行加熱、降溫、加濕、除濕處理的功能。 通風系統(tǒng) 通風系統(tǒng)負責將處理過的空氣送入房間，將污濁的空氣排出室外。 第三節(jié) 飯店能源管理 2 飯店能源管理的目標 保證供應 降低消耗 保護環(huán)境 確保安全 第三節(jié) 飯店能源管理 3 飯店能源管理的內(nèi)容 建立能源管理系統(tǒng) 健全能源管理制度 建立能源計量、統(tǒng)計等網(wǎng)絡，進行能耗指標評價 第四節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理 1 飯店信息系統(tǒng)的構成 行政預定 廣播通信系統(tǒng) 數(shù)據(jù)安全 安保／消防 總控制室 計費交換機 集團接口 通訊接口 擴展／接口系統(tǒng) 樓宇控制系統(tǒng) 后臺系統(tǒng) 前臺系統(tǒng) 康 樂預定 雙機 容錯 Inter接口 銷 售 總經(jīng)理 公 關 房 務 前 廳 餐 飲 財 務預定 人 事預定 工 程 環(huán)境調(diào)節(jié) 網(wǎng)絡服務器機組 后 勤 飯店信息系統(tǒng)的構成 第四節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理 2 飯店信息系統(tǒng)的維護 1 2 3 界 面 接 口 管 理 數(shù) 據(jù) 庫 管 理 信 息 安 全 保 護 第四節(jié) 飯店信息系統(tǒng)管理 3 飯店管理信息系統(tǒng)的發(fā)展與展望 隨著飯店業(yè)的日益發(fā)展，計算機在飯店中的應用日漸普及，飯店信息管理系統(tǒng)的要求將越來越高，特別是系統(tǒng)集成化（ SI）、決策支持（ DSS）、客戶關系管理（ CRM）、辦公自動化（ OA）、網(wǎng)絡中心實時訂房等。總體上看，飯店管理信息系統(tǒng)將由管理型向決策型發(fā)展，管理軟件將由單向軟件向集成軟件發(fā)展，行政系統(tǒng)辦公自動化與飯店自動化設備相結合，基于瀏覽器 /服務器模式（ B/S）結構的飯店管理軟件將成為主流。同時，隨著國產(chǎn)軟件的進一步發(fā)展和提高，國內(nèi)軟件替代進口軟件，成為高星級飯店主流管理軟件也將成為必然。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH