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卷煙基礎知識-資料下載頁

2024-12-30 04:59本頁面
  

【正文】 部分 影響卷煙質量的因素 四川農業(yè)大學卷煙工藝課件 ?葉組配方; ?加香加料; ?制造工藝。 四川農業(yè)大學卷煙工藝課件 根據(jù)各種煙葉的主要化學成分、物理特性和吸味特點等品質因素,把各種不同類型、不同香型、不同產地、不同等級的 煙葉或配方單元、煙梗及再造煙葉,按照卷煙產品的類型、香型、等級、風格等質量要求,按一定比例加以合理的混合,制成具有特殊吸味風格的卷煙產品的工藝技術。 一、卷煙原料配方的概念與要素 三要素: ( 1)原料的合理混配; ( 2)滿足產品設計的質量要求: 類型、香型、等級、風格等。 ( 3)達到預期目的、保證最佳經濟效益。 沒有對錯之分、只有成功與否之別。 卷煙原料配方設計的依據(jù) 一、卷煙產品的設計目標 二、卷煙的類型及煙氣質量特征 三、產品的等級與價格 四、卷煙原料的煙質類型與品質特點 烤煙型卷煙原料配方設計 烤煙型卷煙的 配方特點 : 全部或絕大部分使用烤煙,顏色金黃、橘黃,香味特征以烤煙香氣為主。 烤煙 為世界上種植面積最大的煙草類型,原產于美國的弗尼吉亞。 烤煙:火管烤煙、明火烤煙。 烤煙是卷煙工業(yè)的主要原料。 烤煙的主要生產國:中、美、印、巴西、加拿大、津巴布韋等; 我國:云南、貴州、河南、山東、湖南等面積較大。 四川農業(yè)大學卷煙工藝課件 葉片:較大(長度 40cm); 顏色:檸檬黃或橘黃,色澤較鮮亮; 身份:相對較??; 化學成分:糖分較高,含氮化合物偏低,煙堿中等; 香氣:典型的烤煙香氣,吸味柔和; 以植株中部葉質量為好。 四川農業(yè)大學卷煙工藝課件 配方設計原則: 應根據(jù)不同檔次卷煙的質量要求,選擇相應等級的煙葉和其它卷煙原料進行配方。 葉組配方結構 即卷煙葉組配方的總體框架,決定了卷煙產品的風格特點。 主體煙葉 協(xié)調香味煙葉 協(xié)調勁頭和濃度煙葉 填充煙葉 (一)煙葉的功能劃分: 主體煙葉 提供基礎的香味,使用比例較大。多為中部煙葉及少量中上部煙葉。 協(xié)調香味煙葉 起協(xié)調、美化香味的作用。使用的比例較小,且多為與主體煙葉不同香型或不同類型的煙葉。 協(xié)調勁頭和濃度煙葉 在配方中起增強勁頭和煙味濃度的作用。 填充煙葉 在配方中起填充作用,并且能夠柔和煙味、降低成本。 一般為煙堿含量較低,色澤、填充性較好的下部煙葉。 (二)配方結構要點: 根據(jù)配方目標確定不同煙葉在配方中的用途。 考慮煙葉的等級劃分。 考慮煙葉的風格類型。 考慮煙葉的主要化學指標。 考慮原料的有效供應能力與配方成本。 典型的卷煙原料配方結構 ?謝 謝! 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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