【導(dǎo)讀】早會(huì)由店長(zhǎng)主持，所有店員必須參加。介紹今天的銷售計(jì)劃，提出當(dāng)日的銷售目標(biāo)。提出當(dāng)日的工作要求、服務(wù)要求、紀(jì)律要求、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、顧客的反饋意見。注意每位店員的情緒，調(diào)節(jié)好他們的工作狀態(tài)。針對(duì)新員工進(jìn)行工作的安排。鼓勵(lì)表揚(yáng)優(yōu)秀店員。指導(dǎo)清理店內(nèi)的衛(wèi)生，分區(qū)進(jìn)行。店長(zhǎng)帶領(lǐng)店員喊企業(yè)口號(hào)，迎賓氣氛一定要活躍，表情自然親切。

　　

【正文】 文明服務(wù)的十項(xiàng)要求 顧客進(jìn)店，主動(dòng)打招呼，不冷落人。 顧客詢問，詳細(xì)回答，不討厭人。 顧客挑選，誠(chéng)實(shí)介紹，不欺騙人。 顧客少買，同樣熱情，不諷刺人。 顧客退還，事實(shí)求實(shí)，不埋怨人。 顧客不買，自找原因，不挖苦人。 顧客意見，虛心接受， 不報(bào)復(fù)人。 顧客有錯(cuò)，說理解釋，不指責(zé)人。 武夫傷殘，關(guān)心幫助，不取笑人。 顧客離店，熱情道別，不催促人。 服務(wù)顧客的五要素 迅速 微笑 誠(chéng)懇 利索 研究 給顧客留下好印象的六要素 有充分的營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備和良好的心態(tài)準(zhǔn)備。 注意和發(fā)現(xiàn)顧客，并熱情的迎接顧客。 合理、禮貌、誠(chéng)實(shí)的應(yīng)對(duì)顧客。 請(qǐng)顧客等待一定要態(tài)度和藹和熱情。 遞交找零和商品時(shí)一定要雙手接遞。 送別顧客要有熱情和禮貌的用語。 超市店 長(zhǎng)作為門店的最高層管理者，身負(fù)多項(xiàng)重任，不僅是整個(gè)店鋪、營(yíng)運(yùn)的負(fù)責(zé)人，還是經(jīng)營(yíng)者的代理人。可以說，店長(zhǎng)是一個(gè)門店的靈魂。店長(zhǎng)工作效率高低，直接關(guān)系到門店的效益。具體來說，一家超市的店長(zhǎng)須承擔(dān)以下責(zé)任： ??制定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與方針，主要是商品促銷計(jì)劃、商品定位和商品組合、費(fèi)用目標(biāo)和利潤(rùn)目標(biāo)，依據(jù)經(jīng)營(yíng)方針和目標(biāo)來制定本門店各個(gè)時(shí)間段的計(jì)劃，如日計(jì)劃，周計(jì)劃，月計(jì)劃，協(xié)調(diào)門店和公司總部的關(guān)系；對(duì)門店員工進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估和崗位教育與培訓(xùn)，并向公司總部直屬主管提供晉升建議；監(jiān)督檢查各部門服務(wù)人員的日常工作情況；負(fù)責(zé)門店的人 員、商品、設(shè)備、現(xiàn)金、財(cái)務(wù)、安全等管理工作，使店鋪業(yè)務(wù)能夠正常運(yùn)行；處理顧客的投訴與抱怨；迅速處理門店發(fā)生的各種緊急突發(fā)事件，如火災(zāi)、水災(zāi)、停電、搶劫、盜竊等；其他非固定模式的工作。 ??如此繁雜的店務(wù)，可能會(huì)令剛上任的店長(zhǎng)有種老虎吃天 ??無處下嘴的感覺。其實(shí)以上的店務(wù)工作可以歸納為門店 “ 四流 ” ，即商品的流動(dòng)、人員的流動(dòng)、資金的流動(dòng)和信息的流動(dòng)。店長(zhǎng)只要將這 “ 四流 ” 妥善處理好，一切便可迎刃而解。 ??商品的流動(dòng)。商品的流動(dòng)是門店的主要商業(yè)行為，沒有商品的流動(dòng)，就不會(huì)有門店其他方面的流動(dòng)，所以商品流動(dòng)是門 店的立足之本。與物流一樣，現(xiàn)在的商品流動(dòng)與配送中心是不可分的，主要是由配送中心來完成此項(xiàng)工作，包括商品訂購(gòu)、配送、上架銷售等前幾個(gè)環(huán)節(jié)。 ??資金的流動(dòng)。資金的流動(dòng)是門店?duì)I業(yè)性資本的變化，主要是指門店整個(gè)財(cái)務(wù)體系。資金流動(dòng)需要配合總部的統(tǒng)一安排，但也要根據(jù)自己店內(nèi)的實(shí)際情況具體實(shí)施。 ??信息的流動(dòng)。信息的流動(dòng)是現(xiàn)代連鎖超市與傳統(tǒng)商業(yè)不同的主要區(qū)別，它是指門店的中樞計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)作情況和關(guān)于商品市場(chǎng)及商圈消費(fèi)情況的信息采集和反饋，是商品流動(dòng)向資金流動(dòng)過渡的橋梁。人員的流動(dòng)。人員的流動(dòng)即門店的員工的情況。 資金的流動(dòng)和人員流動(dòng)之間的關(guān)系只是門店與員工之間報(bào)酬的往來，它是通過信息的流動(dòng) ??門店的考勤系統(tǒng)來統(tǒng)計(jì)和完成的。其反向關(guān)系是；門店的資金流動(dòng)不暢，就會(huì)發(fā)生門店的人員變化。人員流動(dòng)和商品流動(dòng)的關(guān)系表現(xiàn)為：商品的銷售情況決定著門店人員的安排和考核，門店人員的變動(dòng)則反過來影響門店的商品流動(dòng)的變化，門店的商品會(huì)因?yàn)槔碡浫藛T的變化而發(fā)生陳列和介紹的不同。故門店經(jīng)營(yíng)情況的好壞必然會(huì)影響資金和商品的流動(dòng)，人員發(fā)生變化也就成為必然。從另一個(gè)角度看，因?yàn)殚T店的信息流動(dòng)（包括顧客投訴）會(huì)影響到部分人員的流動(dòng)，而人員流動(dòng)也會(huì)帶來 整個(gè)門店的信息流動(dòng)。 ??僅就商品流動(dòng)、資金流動(dòng)和信息流動(dòng)三者之間的關(guān)系來看，可以表達(dá)為：商品的流動(dòng)必須通過信息系統(tǒng)才能夠完成其整個(gè)流動(dòng)過程，資金流動(dòng)也是依據(jù)信息系統(tǒng)來控制商品的庫(kù)存和銷售。 ??這 “ 四流 ” 之間的關(guān)系可比喻為：商品就是士兵打仗的炸藥，資金就是其上戰(zhàn)場(chǎng)準(zhǔn)備的糧食，信息就是作戰(zhàn)的地圖，人員就是每一個(gè)士兵。超市店長(zhǎng)的日常工作圍繞的就是這四個(gè)要素，掌握其中的關(guān)系，緊密觀察門店的信息系統(tǒng)，協(xié)調(diào)好其他的幾個(gè)方面，就會(huì)令你輕輕松松做店長(zhǎng)。 ?店鋪的陳列類型： 縱向陳列和水平陳列： 縱向陳列 就是指 商品按照從上到下的陳列在一組或者是多組貨架內(nèi)的方法，其優(yōu)點(diǎn)就是顧客能輕而易舉的看清楚自己喜歡的品牌的的所有商品的品類，節(jié)省顧客的購(gòu)物時(shí)間和購(gòu)物體力。 水平陳列就是把同一品牌的商品水平方向的陳列在貨架上，要看完這一品牌的所有商品必須來回往返好幾次，比較容易造成顧客的反感，一般不采用。 廉價(jià)陳列和高檔陳列 落地陳列和地堆陳列等這種陳列方式都屬于廉價(jià)陳列，它給顧客一種便宜的感覺，能夠最大限度的刺激顧客的購(gòu)買欲望。 有些場(chǎng)合需要給顧客一種高檔的感覺，所以一般用一些豪華的貨架和燈光處理的方法制造 高檔的感覺，這種陳列的方式就叫高檔陳列。一般多用在化妝品或者是名牌的服飾上等。 大型陳列和中型陳列小型陳列 大型陳列指的是大的店面經(jīng)常舉行各種名義的促銷使用一些大型的地堆或者整組的或架來陳列某一種商品這種陳列就叫大型陳列。 中型陳列指的是在超市的貨架端頭兩端進(jìn)行某一單品的專項(xiàng)陳列，就叫中型陳列。 小型陳列指的是便利店中貨架層板上的商品正常陳列這就屬于小型陳列，此外超市商場(chǎng)的花車也屬于小型陳列 活動(dòng)式陳列 對(duì)于一些商品，可以采用活動(dòng)的方式陳列，比如服裝，營(yíng)業(yè)員或者營(yíng)銷員選取其中的一款，作為制服穿在身上，這也是一種銷售技巧這就是活動(dòng)陳列。 輔助陳列的技巧 輔助陳列是指在基礎(chǔ)陳列以后，能夠幫助你強(qiáng)化傳遞給客戶信息的陳列，主要包括商品的促銷物和 POP特價(jià)牌的擺放等，都屬于輔助陳列。