超市理貨員的職責與店長的工作流程-資料下載頁
2024-11-14 08:44本頁面
【導讀】早會由店長主持，所有店員必須參加。介紹今天的銷售計劃，提出當日的銷售目標。提出當日的工作要求、服務要求、紀律要求、衛(wèi)生標準、顧客的反饋意見。注意每位店員的情緒，調(diào)節(jié)好他們的工作狀態(tài)。針對新員工進行工作的安排。鼓勵表揚優(yōu)秀店員。指導清理店內(nèi)的衛(wèi)生，分區(qū)進行。店長帶領店員喊企業(yè)口號，迎賓氣氛一定要活躍，表情自然親切。
【正文】 文明服務的十項要求 顧客進店，主動打招呼，不冷落人。 顧客詢問，詳細回答，不討厭人。 顧客挑選，誠實介紹，不欺騙人。 顧客少買，同樣熱情，不諷刺人。 顧客退還，事實求實，不埋怨人。 顧客不買，自找原因，不挖苦人。 顧客意見，虛心接受， 不報復人。 顧客有錯，說理解釋，不指責人。 武夫傷殘，關心幫助，不取笑人。 顧客離店，熱情道別，不催促人。 服務顧客的五要素 迅速 微笑 誠懇 利索 研究 給顧客留下好印象的六要素 有充分的營業(yè)前準備和良好的心態(tài)準備。 注意和發(fā)現(xiàn)顧客，并熱情的迎接顧客。 合理、禮貌、誠實的應對顧客。 請顧客等待一定要態(tài)度和藹和熱情。 遞交找零和商品時一定要雙手接遞。 送別顧客要有熱情和禮貌的用語。 超市店 長作為門店的最高層管理者，身負多項重任，不僅是整個店鋪、營運的負責人，還是經(jīng)營者的代理人?？梢哉f，店長是一個門店的靈魂。店長工作效率高低，直接關系到門店的效益。具體來說，一家超市的店長須承擔以下責任： ??制定經(jīng)營目標與方針，主要是商品促銷計劃、商品定位和商品組合、費用目標和利潤目標，依據(jù)經(jīng)營方針和目標來制定本門店各個時間段的計劃，如日計劃，周計劃，月計劃，協(xié)調(diào)門店和公司總部的關系；對門店員工進行業(yè)績評估和崗位教育與培訓，并向公司總部直屬主管提供晉升建議；監(jiān)督檢查各部門服務人員的日常工作情況；負責門店的人 員、商品、設備、現(xiàn)金、財務、安全等管理工作，使店鋪業(yè)務能夠正常運行；處理顧客的投訴與抱怨；迅速處理門店發(fā)生的各種緊急突發(fā)事件，如火災、水災、停電、搶劫、盜竊等；其他非固定模式的工作。 ??如此繁雜的店務，可能會令剛上任的店長有種老虎吃天 ??無處下嘴的感覺。其實以上的店務工作可以歸納為門店 “ 四流 ” ，即商品的流動、人員的流動、資金的流動和信息的流動。店長只要將這 “ 四流 ” 妥善處理好，一切便可迎刃而解。 ??商品的流動。商品的流動是門店的主要商業(yè)行為，沒有商品的流動，就不會有門店其他方面的流動，所以商品流動是門 店的立足之本。與物流一樣，現(xiàn)在的商品流動與配送中心是不可分的，主要是由配送中心來完成此項工作，包括商品訂購、配送、上架銷售等前幾個環(huán)節(jié)。 ??資金的流動。資金的流動是門店營業(yè)性資本的變化，主要是指門店整個財務體系。資金流動需要配合總部的統(tǒng)一安排，但也要根據(jù)自己店內(nèi)的實際情況具體實施。 ??信息的流動。信息的流動是現(xiàn)代連鎖超市與傳統(tǒng)商業(yè)不同的主要區(qū)別，它是指門店的中樞計算機系統(tǒng)的運作情況和關于商品市場及商圈消費情況的信息采集和反饋，是商品流動向資金流動過渡的橋梁。人員的流動。人員的流動即門店的員工的情況。 資金的流動和人員流動之間的關系只是門店與員工之間報酬的往來，它是通過信息的流動 ??門店的考勤系統(tǒng)來統(tǒng)計和完成的。其反向關系是；門店的資金流動不暢，就會發(fā)生門店的人員變化。人員流動和商品流動的關系表現(xiàn)為：商品的銷售情況決定著門店人員的安排和考核，門店人員的變動則反過來影響門店的商品流動的變化，門店的商品會因為理貨人員的變化而發(fā)生陳列和介紹的不同。故門店經(jīng)營情況的好壞必然會影響資金和商品的流動，人員發(fā)生變化也就成為必然。從另一個角度看，因為門店的信息流動（包括顧客投訴）會影響到部分人員的流動，而人員流動也會帶來 整個門店的信息流動。 ??僅就商品流動、資金流動和信息流動三者之間的關系來看，可以表達為：商品的流動必須通過信息系統(tǒng)才能夠完成其整個流動過程，資金流動也是依據(jù)信息系統(tǒng)來控制商品的庫存和銷售。 ??這 “ 四流 ” 之間的關系可比喻為：商品就是士兵打仗的炸藥，資金就是其上戰(zhàn)場準備的糧食，信息就是作戰(zhàn)的地圖，人員就是每一個士兵。超市店長的日常工作圍繞的就是這四個要素，掌握其中的關系，緊密觀察門店的信息系統(tǒng)，協(xié)調(diào)好其他的幾個方面，就會令你輕輕松松做店長。 ?店鋪的陳列類型： 縱向陳列和水平陳列： 縱向陳列 就是指 商品按照從上到下的陳列在一組或者是多組貨架內(nèi)的方法，其優(yōu)點就是顧客能輕而易舉的看清楚自己喜歡的品牌的的所有商品的品類，節(jié)省顧客的購物時間和購物體力。 水平陳列就是把同一品牌的商品水平方向的陳列在貨架上，要看完這一品牌的所有商品必須來回往返好幾次，比較容易造成顧客的反感，一般不采用。 廉價陳列和高檔陳列 落地陳列和地堆陳列等這種陳列方式都屬于廉價陳列，它給顧客一種便宜的感覺，能夠最大限度的刺激顧客的購買欲望。 有些場合需要給顧客一種高檔的感覺，所以一般用一些豪華的貨架和燈光處理的方法制造 高檔的感覺，這種陳列的方式就叫高檔陳列。一般多用在化妝品或者是名牌的服飾上等。 大型陳列和中型陳列小型陳列 大型陳列指的是大的店面經(jīng)常舉行各種名義的促銷使用一些大型的地堆或者整組的或架來陳列某一種商品這種陳列就叫大型陳列。 中型陳列指的是在超市的貨架端頭兩端進行某一單品的專項陳列，就叫中型陳列。 小型陳列指的是便利店中貨架層板上的商品正常陳列這就屬于小型陳列，此外超市商場的花車也屬于小型陳列 活動式陳列 對于一些商品，可以采用活動的方式陳列，比如服裝，營業(yè)員或者營銷員選取其中的一款，作為制服穿在身上，這也是一種銷售技巧這就是活動陳列。 輔助陳列的技巧 輔助陳列是指在基礎陳列以后，能夠幫助你強化傳遞給客戶信息的陳列，主要包括商品的促銷物和 POP特價牌的擺放等，都屬于輔助陳列。
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