蛋白質(zhì)工程的崛起(1)-資料下載頁(yè)
2025-09-11 21:55本頁(yè)面
【正文】 基酸序列 → 應(yīng)有的堿基排列，可以創(chuàng)造自然界不存在的蛋白質(zhì)。 注意：蛋白質(zhì)工程的原理應(yīng)該是 中心法則的逆推 。 思考與探究 ？酶工程與蛋白質(zhì)工程有什么區(qū)別？ ? 酶工程 就是指將酶所具有的生物催化作用，借助工程學(xué)的手段，應(yīng)用于生產(chǎn)、生活、醫(yī)療診斷和環(huán)境保護(hù)等方面的一門科學(xué)技術(shù)。概括地說(shuō)，酶工程是由酶制劑的生產(chǎn)和應(yīng)用兩方面組成的。酶工程的應(yīng)用主要集中于食品工業(yè)、輕工業(yè)以及醫(yī)藥工業(yè)中。 ? 通常所說(shuō)的 酶工程 是用 工程菌 生產(chǎn)酶制劑，而沒(méi)有經(jīng)過(guò)由酶的功能來(lái)設(shè)計(jì)酶的分子結(jié)構(gòu)，然后由酶的分子結(jié)構(gòu)來(lái)確定相應(yīng)基因的堿基序列等步驟。因此， 酶工程的重點(diǎn)在于對(duì)已存酶的合理充分利用，而蛋白質(zhì)工程的重點(diǎn)則在于對(duì)已存在的蛋白質(zhì)分子的改造。 當(dāng)然，隨著蛋白質(zhì)工程的發(fā)展，其成果也會(huì)應(yīng)用到酶工程中，使酶工程成為蛋白質(zhì)工程的一部分。 思考與探究 胰島素改造 天然胰島素制劑在儲(chǔ)存中易形成二聚體和六聚體，延緩胰島素從注射部位進(jìn)入血液，從而延緩了其降血糖作用，也增加了抗原性，這是 胰島素 B23B28氨基酸殘基 結(jié)構(gòu)所致。利用 蛋白質(zhì)工程技術(shù) 改變這些殘基，則可降低其聚合作用，使胰島素快速起作用。 該速效胰島素已通過(guò)臨床實(shí)驗(yàn) 。 ? 蛋白質(zhì)工程的主要步驟通常包括： （ 1） 從生物體中分離純化目的蛋白； （ 2） 測(cè)定其氨基酸序列； （ 3） 借助 核磁共振 和 X射線晶體衍射 等手段 ， 盡可能地了解蛋白質(zhì)的 二維結(jié)構(gòu) 和 三維晶體結(jié)構(gòu) 。 （ 4） 設(shè)計(jì)各種處理?xiàng)l件 ， 了解 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變化 ， 包括 折疊 與 去折疊 等對(duì)其 活性與功能的 影響； （ 5） 設(shè)計(jì)編碼該蛋白的基因改造方案 ， 如 點(diǎn)突變 ； （ 6） 分離 、 純化新蛋白 ， 功能檢測(cè)后投入實(shí)際使用 。
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